Запечена ковбаса з курчати з базиліком. Мінімум жирів! (2 етап дієти дюка)

Абсолютно нежирна ковбаса з курячого філе зі свіжим ароматним базиліком. Соковитість ковбасі надає свіжа морква, яку потрібно злегка обсмажити перед тим, як додати в фарш. Ця ковбаса з успіхом замінить у вашому меню шинку з магазину і, тим більше, варену ковбасу. Коли ви готуєте ковбасу вдома, ви контролюєте кількість солі і жирів, що потрапляють в тарілку!
На приготування курячої ковбаси в духовці для 2 етапу дієти Дюка за цим рецептом знадобиться 75 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 6 порцій.

Складові:
- курка (філе) - 700 г;
- морква - 70 г;
- базилік зелений - 30 г;
- часник - 4 зуб .;
- оливкова олія - 10 г.

приготування

Обробляє курчати. Надрізаємо шкіру вздовж грудки. Прорізаємо м`ясо до кістки, відокремлюємо філе з двох сторін грудки. У цій ковбасі знадобляться великі цілі зрізи філе, тому курчати потрібно вибирати з великої грудкою.

моєму курку

Філе курчати миємо, обсушуємо серветками.

обсушити філе

Дуже гострим ножем робимо тонкі зрізи філе. Товщина м`яса 3 міліметри. Потрібно відрізати 5-6 тонких шматочків, щоб застелити шаром м`яса прямокутник 20х30 сантиметрів. З цього філе отримуємо натуральну оболонку для ковбаси.

Відбити шматочки філе

Час, що залишився філе подрібнюємо гострим ножем або в м`ясорубці.

подрібнити філе

Морквину, натерту на сирної тертці, обсмажуємо 5 хвилин на сковороді злегка змащеній оливковою олією. Додаємо до м`яса обсмажену моркву.

Додати моркву

Дрібно рубаємо зелений базилік. Часник подрібнюємо, змішуємо з сіллю, розтираємо в ступці в кашку. Додаємо у фарш базилік і часник.

Додати часник і зелень

Розкладаємо на плоскій тарілці тонкі зрізи філе, так щоб не залишалося порожнеч між ними. На середину прямокутника викладаємо фарш, формуємо майбутню ковбасу.

Викласти фарш на філе