Брокколі корисні властивості і протипоказання

Користь і шкода капусти брокколі для організму

Якщо мова йде про капусту суцвіттями, то є одночасно, знайома з дитинства «кольорова капуста» зі світлим стеблом і біло-молочними шапочками квітів.

Останнім часом, все частіше можна зустріти на прилавках дуже схожу, але з зеленим забарвленням суцвіть капусту - брокколі.

Є однорічним овочевою рослиною, сімейства капустяних, підвид цвітної капусти. Відповідно і їстівні у неї ті ж частини, що і у капусти.

Де і як росте?

Дійсно, це рослини належать одному сімейству, і виду, але підвиди різні.

Брокколі була виведена шляхом селекції кольорової капусти.

Вважається, що цей вид капусти був отриманий в Римі.

Кущ нової культури виявився більшим попередника, суцвіття мали великі бутони зеленого кольору і мали приємний смак.

Поступово селекціонери виводили нові сорти цього виду капусти, збільшуючи стійкість до певних умов, адаптуючи до ширшого ареалу зростання, підвищуючи врожайність.

Тепер брокколі вирощують практично по всій земній кулі.

Добре їй підходить помірно-континентальний клімат, з невисокими - до 23 - 25? С температурами, і підвищеною вологістю.

Промислово брокколі вирощується в Індії, Китаї, Іспанії, Франції та Італії.

Склад брокколі і її корисність для організму

Корисні властивості капусти брокколі, багато в чому, обумовлені вітамінами, мікро- і макроелементами, що входять до її складу.

клітковина - Забезпечує очищення організму від шлаків, холестерину, токсинів.

кальцій - В 100 г цієї капусти міститься близько 50 мг кальцію, приблизно така ж кількість міститься в 40 мл молока.

Тому брокколі обов`язково повинна входити в раціон дітей.

Крім того, вона стає просто незамінною людям, що страждають лактазной недостатністю.

калій - Є одним з основних елементів, без яких не можливе функціонування організму.

У капусті його 316 мг.

Він важливий для передачі нервових імпульсів, отже, без нього неможлива нормальна робота мозку.

Необхідний для м`язового скорочення.

Отже, функціонування серця та інших м`язів залежить від його достатньої кількості.

Спільно з натрієм і хлором забезпечують різниця потенціалів на клітинних мембранах, уможливлюючи транспорт поживних речовин в клітинах.

натрій

Зміст 33 мг, денна норма 4 грами, більшу частину отримуємо з сіллю, але важливо, щоб надходив і в незв`язаному вигляді, в якому знаходиться в овочах.

Бере участь у водно-сольовому обміні, тому важливий для видільної системи;
Необхідний для травної системи;
Регулює осмотичний тиск в клітинах.

Знежирений сир, як його правильно вибрати? Чи варто його вживати в їжу щодня, читайте у нас на сайті.

Прочитавши цю статтю, Ви зможете дізнатися які продукти, містять трансжири.

Ніжне, соковите, смачне, філе тілапії в духовці, читайте тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/tilapiya-v-duxovke.html, як його можна приготувати.

Також в брокколі міститься залізо, без якого неможливий транспорт кисню в організмі, а також функціонування залоз внутрішньої секреції.

магній - Незамінний для роботи мозку.

фосфор - Обов`язковий компонент кісткових структур людського організму.

вітаміни

За вмістом вітамінів капуста брокколі перевершує дуже багато овочів, в ній містяться:

Бета-каротин - прекрасно позначається на стані шкіри, забезпечує антиоксидантний захист організму, сприяє омолодженню клітин, забезпечує здоров`я органам зору;
В1 - необхідний для синтезу АТФ, а також редуплікації молекул ДНК і РНК;
В2 - допомагає роботі надниркових залоз, потрібен для утворення еритроцитів;
В6 - бере участь в утворенні антитіл, тим самим будучи важливим компонентом функціонування імунної системи;
В9 - фолієва кислота, є важливим елементом для нормального протікання вагітності, тому що забезпечує нормальний розвиток нервової системи плоду;
С - кількість аскорбінової кислоти в брокколі перевищує її вміст в цитрусових;
Е - захищає клітинні мембрани від руйнування.

Найбільша користь від свіжих овочів, через 3 дня зберігання при температурі вище 10 ° С корисні властивості знижуються на третину.

Добре зберігається в замороженому вигляді.

Для цього добре підійде суха, швидка заморозка- і важливо, щоб при транспортуванні овочі не відтанули.

Калорійність і харчова цінність

Брокколі має низьку калорійність, всього 34 ккал, при чому, в відвареної капусті ще менше - 27 ккал.

Вміст білка - 3 грама, цей білок за структурою нагадує тваринний, але вживання брокколі не приведе до засмічення організму холестерином так, як вживання м`яса.

Зміст вуглеводів - 7 грам, але з них цукрів тільки 1,3 грама, інші вуглеводи складні, вони протягом тривалого часу розщеплюються, не викликаючи великий викид інсуліну.

Тому цей овоч особливо цінний для хворих на цукровий діабет.

Жирів в ньому немає.

Ще важливий показник - глікемічний індекс, у броколі на рівні 10 одиниць, що робить її, прекрасним засобом боротьби з целюлітом.

Капуста брокколі прекрасний продукт для всієї родини.

Надасть сприятливий вплив на організм, допоможе в боротьбі з деякими захворюваннями (такими як рак, через велику кількість антиоксидантних компонентів).

Буде відмінною їжею для тих, що худнуть - мала енергетична цінність компенсується високою харчовою.

І буде прекрасним доповненням раціону дітей.

Різновиди і сорти

Виведено кілька різновидів такої капусти.

Один з видів - стеблова, на відміну від класичної суцвіття не зібрано в одну велику головку, а має дрібні розрізнені суцвіття, на великому стеблі.

Дуже цікавий вид брокколі - червона.

Цікавий забарвлення з прекрасними поживними і смаковими якостями роблять її цінним в кулінарії.

Кайлань - китайський вид цього сорту капусти властивості кап, з класичної її пов`язує лише смак, а взагалі це листова капуста.

Як правильно готувати броколі?

Найкращий спосіб вживання брокколі - в салатах в сирому вигляді.

Тільки так можна отримати максимум користі від овоча.

Рецепт, дуже смачного і корисного салату зі свіжої брокколі виходить, якщо додати очищений червоний грейпфрут, зерна граната, волоські горіхи, це джерело корисних речовин, які виконують корисні властивості для організму.

А для заправки 1 столову ложку меду змішати з двома ложками білого винного оцту і однією ложкою оливкової олії.

Оптимальним методом теплової обробки для цієї капусти є приготування на пару, або варіння.

Тривалість теплової обробки не повинна перевищувати 4 - 5 хвилин, інакше будуть втрачені найцінніші вітаміни.

Є метод приготування «Al dente» - брокколі бланшують в окропі 3 - 4 хв, а потім опускають у воду з льодом.

Таким чином, овоч виходить хрустким, зберігає більше вітамінів, тому що при швидкому охолодженні немає слідової інактивації вітамінів.

З відвареної броколі можна приготувати дуже поживний салат, збалансований за білками, жирами, вуглеводами і вітамінів. 600 грам білого м`яса курки, відварити.

Брокколі - 800 грам, відварити. Твердий сир 20 грам. Заправити домашнім майонезом.

Протипоказання

При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту потрібно акуратно ставитися до споживання ряду овочів, в тому числі і брокколі, не дивлячись на її корисні властивості, вона має деякі протипоказання.

Особливо це відноситься до людей, що страждають підвищеною кислотністю шлунка.

Або в тих випадках, коли виявляється індивідуальна непереносимість цього виду капусти.

Відео десерт

У цьому відео, Вам розкажуть про її складі і найбільш корисні властивості цього виду капусти.

Facebook

Брокколі: корисні властивості та протипоказання

Корисні властивості брокколі визнані в усьому світі.

Здоров`я і довголіття людини, як давно вже доведено вченими, не тільки залежить від закладених в нас генах, але і від способу життя, який ми ведемо, де важливий фактор харчування.

Правильне харчування - шлях до здоров`я і довголіття.

Рослинна їжа - основне правило здорового харчування. Різноманітні і екологічно чисті продукти - овочі і фрукти необхідно вживати щодня. Кількість їх має бути не менше 400-500г.

Кількість насичених тваринних жирів повинно бути мінімально в раціоні харчування - це знають всі. М`ясо, птиця, риба вживаються нежирними і готуються на пару або гасяться. Не зловживайте цукром і сіллю. Ніколи не переїдайте.

Здавалося, б нехитрі правила. Це наші звички, спосіб життя. Але сенс має вживати тільки натуральні продукти, створені природою. Вони дійсно корисні.

Корисні продукти не тільки певний набір вітамінів, мінералів, але ще продукти, що не містять речовин, небезпечних для здоров`я. Купуючи в супермаркеті імпортні незвичайно привабливих квітів продукти, або навіть на ринку у який-небудь бабусі ми не гарантовані, що в цих продуктів не буде добрив, гербецидов, пестицидів.

У продуктах можуть також бути присутнім консерванти або антибіотиків, використовуються при тривалій дорозі при доставки.

Пропонуючи нам продукти як екологічно чисті ніхто не враховує що виражені вони на колишньої колгоспної землі, довгі роки рясно отруюють гербіцидами, або поруч річка поблизу якої хімкомбінат густо автострада.

Найбільш корисні продукти, вирощені у вашому регіоні, а найкраще на вашій ділянці.

Один з визнаних у всьому світі, але недостатньо популярних продуктів в Росії це капуста брокколі. Це королева всіх видів капусти за змістом корисних речовин.

Цей вид капусти дуже популярний в США, Європі, в Росії її почали вирощувати в 19 столітті, але до сих пір садівники рідко вирощують у себе на ділянці.

Брокколі - що це таке?

Брокколі - один з видів цвітної капусти, однорічна рослина, у неї зелені (або фіолетові) барвисті суцвіття відходять від основного товстого кореневища. Навколо суцвіть невеликі листочки.

Суцвіття вживають в сирому вигляді або готують на пару або відварюють. Суцвіття у брокколі схожі на суцвіття цвітної капусти, але вона більш смачна і солодкувата.

У брокколі набір мінералів, залізо, цинк, кальцій, магній, калій

Брокколі: корисні властивості та протипоказання

брокколі виводить солі важких металів, блокує дію канцерогенів;
використовується для профілактики і лікування онкології за рахунок сульфорафана, який може зупинити зростання онкоклітин;
захищає клітини організму від пошкоджень вільними радикалами;
містить антиоксиданти;
підсилює обмінні процеси - збільшує кількість естрогену -Женская статевих гормонів;
містить речовину, яка виводить з печінки шкідливі продукти метаболізму алкоголю, підсилює очищення організму;
брокколі містить великий вміст аскорбігену - стійкого вітаміну С, фітонцидів;
брокколі має антибактеріальну та протизапальну дію;
брокколі містить велику кількість білків, що не менше, ніж в м`ясопродуктів.

Сік брокколі в сирому вигляді корисний для лікувальних цілей при:

виразці шлунка

користь брокколі

Капуста брокколі

Спаржева (тобто гілляста, а не кочення) капуста брокколі, яка майже повсюдно культивується в Росії, родом з Італії. Це не просто дуже корисне для здоров`я рослина. Воно стійке до заморозків до 8 градусів нижче нуля і дає високі врожаї. З іншого боку, перед нами дуже корисний для здоров`я продукт. Часом незамінний. Та й протипоказань до брокколі немає.

Корисні властивості брокколі

Народні лікарі та представники клінічної медицини часом називають брокколі концентратом найважливіших полівітамінів. Це особливо актуально в осінньо-зимовий період, коли імунітет організму слабшає. Так ось, в брокколі є в 2 рази більше аскорбінової кислоти, ніж, наприклад, в цвітній капусті, каротину - в 50 (!) Разів, білків - в 1,5 рази, мінеральних солей - в 2, в той же час «італійка» вкрай бідна луріновимі речовинами, а значить, дуже корисна людям, що страждають на подагру, сечокислий діатез або сечокам`яної хвороби.

Брокколі - захисниця серця

І ще. Такі цінні речовини, як холін і метіонін, якими насичена капуста брокколі, регулюють кількість надлишкового холестерину в крові, перешкоджаючи розвитку гіпертонії, атеросклерозу, стенокардії, звуження просвіту судин та ішемічної хвороби серця. Нарешті, ті, хто регулярно вживає Спаржеву капусту, ні коли не страждають від захворювань ясен.

Брокколі - натуральний біостимулятор

За рахунок мікроелементів (мінеральних солей калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза) і цілого комплексу рослинних гормонів брокколі підвищує моторику шлунка, попереджає запори, розвиток геморою, а ніжна клітковина такої капусти не викликає бродіння і метеоризму в кишечнику. На думку медиків, італійську спаржу в сирому вигляді корисно щодня вживати людям різного віку в якості лікувально-профілактичного дієтичного продукту. Це допоможе печінці активізувати і нормалізувати процеси обміну речовин, вивести з організму надлишкові жири.

Брокколі - заслін раковим клітинам

Ну а порівняно недавно вчені-експериментатори виявили ще одне незвичайне властивість брокколі: її регулярне вживання в значно мірою допомагає в комплексній терапії пацієнтів, які страждають від променевої хвороби, або з підозрою на злоякісні новоутворення у молочній залозі, прямій кишці або передміхуровій залозі.

Брокколі - натуральний біостимулятор

Здавалося б, до чого тут спаржева капуста? А ось до чого: по-перше, в ній багато корисного для гостроти зору вітаміну А. По-друге, в брокколі наявна речовина сульфорафан, яке ефективно перешкоджає можливому віковою виродження жовтої плями очної сітківки. Мало в організмі сульфорафана - велика ймовірність погіршення зору і навіть його втрати. У цьому сенсі молоді начебто поки турбуватися нема про що, а ось особам у віці від 50 років і вище офтальмологи настійно рекомендують доповнити щоденний раціон брокколі (або хоча б вживати чудодійну капусту двічі в тиждень) - це принесе користь очам і знизить ризик дегенерації їх тканин . До речі, подібним дією володіє і свіжий шпинат.

Брокколі - засіб довголіття

Судячи з лабораторних досліджень в Росії і за її межами, різні активні лікарські речовини і комплекс найважливіших вітамінів, що містяться в голівках і стеблах брокколі, здатні, образно кажучи, загальмовує процеси старіння нашого організму. Пояснити це нескладно. Вживаючи ту чи іншу кількість спаржевої капусти, ми тим самим допомагаємо організму досить швидко виводити накопичуються шлаки і токсини - головних попутників процесів старіння.

Більш того, брокколі, як легко засвоюваний лікувально-дієтичний продукт, настільки ретельно розщеплює надлишки жирів і вуглеводів, що в результаті люди, які страждають від надмірної ваги з навантаженням у вигляді целюліту, поступово позбуваються від того і іншого, а це, як довела медична наука , теж істотно відсуває таку небажану старість.

Так як капуста брокколі насичена антиоксидантами, вона підсилює очисну діяльність нирок і сечовивідних шляхів

початок

Капуста брокколі

Капуста брокколі - це овочева однорічна культура. Найпоширеніший представник виду брокколі володіє товстої качаном, на якій розташовані качани темного зеленого кольору, що складаються з безлічі щільно розташованих один до одного суцвіть.

Капуста брокколі трохи схожа з цвітною капустою, але у неї зелені або фіолетові головки.

У перекладі з німецької мови «браун копф» означає коричнева голова. При першому погляді можна подумати, що перед вами красиву квітку. Їдять у брокколі головки, розташовані в центрі і з боків, зрізуючи при цьому і ніжну частину стебла.

При покупці капусти слід вибирати молоді і свіжі рослини, суцвіття повинні бути не великими.

Склад і калорійність

Брокколі є джерелом клітковини, фосфору, калію, магнію, кальцію, заліза, марганцю, цинку і сірки. У ній міститься фолієва, нікотинова і аскорбінова кислоти, бета-каротин, провітамін А, вітаміни групи B, вітаміни E і K.

Калорійність брокколі становить 28 ккал на 100 грамів.

Корисні властивості

Молоде листя брокколі можна порівняти з корисності зі шпинатом.

капусту брокколі можна віднести до розряду дієтичних продуктів. Її вживання нормалізує обмін речовин, попереджає і виліковує подагру, серцево-судинні, ракові захворювання, нервові розлади і хвороби шлунково-кишкового тракту.

У брокколі міститься речовина анетолтрітіон, яке сприяє зниженню ймовірності виникнення раку прямої кишки і грудей. Крім протиракового впливу ця капуста має кровотворних, заспокійливим, противоатеросклеротическим, жовчогінну і послаблюючу якістю.

При регулярному вживанні брокколі в їжу можна попередити розвиток атеросклерозу і настання передчасної старості. Цьому сприяє холін і метіонін які містяться в капусті і не дають холестерину накопичуватися в крові. Брокколі повинна входити в раціон людей зазнали впливу радіоактивних речовин, так як вона здатна виводити з організму солі важких металів. Брокколі підходить для харчування дітей, вагітних жінок, людей похилого віку, ослаблених людей і людей, схильних до цукрового діабету та атеросклерозу.

Про протиракові властивості брокколі стало відомо зовсім недавно. Дослідниками коледжу Джона Хопкінаса в брокколі було виявлено речовину сульфорафан, здатне знищувати бактерії, що провокують деякі різновиди виразок шлунка і перешкоджати розвитку його онкологічних захворювань. Так само виявилося можливим за допомогою сульфорафана вбивати бактерії не сприйнятливі до дії антибіотиків. Завданням дослідників залишається розробити на основі цієї речовини лікарські препарати здатні засвоюватися людським організмом.

Найбільшим вмістом сульфорафана мають проростки капусти. Загальна маса цієї речовини зосереджена в насінні рослини, воно рівномірно розподіляється по зростаючому паростку, тобто на1 гбіологіческой маси кількість сульфорафана постійно зменшується. Якщо порівняти кількість цієї речовини, що міститься в молодому паросток і в дорослому рослині, то виявиться що воно однаково.

З огляду на той факт, що багато прихильників здорового харчування вважають за краще вживати паростки сої та пшениці, легко припустити, що цей список незабаром поповнять і паростки брокколі. Тим більше їх дуже просто отримати в домашніх умовах. Потрібно придбати в спеціалізованому магазині насіння брокколі, добре їх промити і обсушити. Потім насіння потрібно помістити у вологу тканину. Протягом декількох днів можна очікувати появу молодих проростків. Отримані проростки можна вживати в їжу у вигляді салатів або додавати в будь-які інші страви.

Капусту брокколі можна їсти в сирому вигляді, її відварюють, запікають і обсмажують. Брокколі входить до складу супів, соусів для пасти, овочевих гарнірів, омлетів і пирогів.

Молода свіжа брокколі хороша в сирому вигляді для приготування салатів і гарнірів зі свіжих овочів.

Брокколі в поєднанні з соусом або дипом є відмінною закускою перед основною стравою і підходить для коктейлів.

Шкода і протипоказання

Це вид капусти протипоказаний при захворюваннях підшлункової залози, а також у разі підвищеної кислотності шлункового соку. Крім того не варто вживати в їжу відвар з брокколі, так як в ньому міститься гуанін і аденін.

Харчова цінність капустяних суцвіть робить її продуктом низькокалорійним:

білки ~ 3 г;
вуглеводи ~ 7 г;
енергетична цінність ~ 31 ккал / 100 г.

Складні вуглеводи і білки, за своєю будовою і складом близькі до тварин, класифікують брокколі як легкозасвоюваний і ситний продукт.

Корисні властивості брокколі

Про користь брокколі навперебій твердять лікарі і дієтологи: рекордне вміст аскорбінової кислоти і рідкісний комплекс фіторечовин роблять культуру воістину унікальною. Регулярне вживання молодих зелених суцвіть надасть наступний позитивний ефект:

зміцнення імунітету і підвищення опірності до простудних, вірусних та інфекційних захворювань;
запобігання розвитку хвороб шлунково-кишкового тракту;
поліпшення зору;
регулювання рівня цукру в крові;
профілактика цукрового діабету і поліпшення загального стану при вже наявному захворюванні;
виведення шлаків, солей важких металів і токсинів з організму;
запобігання розвитку онкологічних хвороб;
благотворний вплив на серцево-судинну систему;
профілактика хвороб серця і поліпшення його роботи;
нормалізація артеріального тиску;
зниження ризику розвитку патологій плоду у вагітних;
регулювання рівня холестерину в крові;
перешкода розвитку атеросклерозу;
поліпшення роботи травної системи, позбавлення від закрепів;
сприятливий вплив на стан шкіри, волосся і нігтів;
уповільнення процесів старіння в тканинах і відновлення метаболізму на клітинному рівні;
нормалізація діяльності нервової системи, поліпшення при явно виражених депресивних станах;
відновлення водно-сольового балансу в клітинах і поліпшення якості обміну речовин;
нормалізація функцій щитовидної залози і гормонального фону.

Численні медичні дослідження показали, що регулярне споживання брокколі надає загальний оздоровлюючий і відновлювальний ефект на організм. Крім того, шість вітамінів групи В успішно допоможуть впоратися з наслідками стресу, приберуть безсоння і нудьгу.

Брокколі для схуднення

Капустяні суцвіття широко використовуються в вегетаріанство, культурі роздільного і здорового харчування. Завдяки високому вмісту складних вуглеводів капуста сприяє насиченню і збереженню відчуття ситості на тривалий термін, що укупі з низькою калорійністю робить її відмінним компонентом дієтичної кухні.

Вже давно доведено, що овочі - найкраща основа для будь-яких дієт, оскільки містять в собі оптимальне співвідношення вітамінів і мінеральних речовин, і значить, організм не буде страждати від нестачі поживних компонентів. Ця капустяна культура, здатна заповнити людині більшу частину необхідних йому елементів. Дієтологами розроблена спеціальна дієта на основі капусти брокколі тривалістю в десять днів.

Вживати культуру можна в тушкованому, сиром, смаженому, хлопець, запеченому і вареному вигляді. Найбільша цінність спостерігається від сирого продукту, але якщо перевага віддається обробленого суцвіттю, то оптимальним буде варений або парений овоч.

Різновиди капусти, способи її приготування і варіанти використання досить різноманітні. У нас на сайті ви зможете розширити своє уявлення про ці овочах, почитавши, наприклад, про користь і шкоду капустяного соку або дізнавшись, скільки калорій в капусті різних видів.

Існує кілька правил готування капусти брокколі:

максимальний час термічної обробки 5 хвилин, більший за часом процес приготування зруйнує всі цінні речовини;
після варіння (парки) капусту потрібно відразу ж обдати крижаною водою - це припинить внутрішньо теплові процеси і збереже корисні властивості овоча.

серед популярних страв з брокколі можна виділити салати на основі сирої або обробленої швидким паром культури:

«Молдавський». Для приготування салату потрібно брокколі, мариновані печериці, свіжий огірок, шинка, заправка для салату на основі рослинної олії. Це поживна і дієтичне блюдо чудово підійде в якості холодної закуски і для ланчу.
"Лісова галявина". Свіжі суцвіття брокколі, червоний грейпфрут, зернятка граната, волоський горіх і заправка з меду, винного оцту і оливкового масла.
Сирно-капустяна закуска. Пропарена брокколі, твердий тертий сир і заправка за смаком.
З брокколі виходять чудові супи-пюре і овочеві гарніри.

Споживання цієї культури, що поєднує в собі відмінну харчову цінність і малу калорійність, допомагає нормалізувати вагу і з успіхом утримувати досягнутий результат.

норми споживання

На відміну від багатьох інших видів капусти брокколі викликає метеоризм і печію в значній мірі менше, тому допускається в меню дітей з 7-8 місячного віку у вигляді пюре або овочевих супів. Для малюків рекомендована частота страв з капустяних суцвіть складає два-три рази на тиждень. Цього буде цілком достатньо для підтримки імунітету дитини і привчання його до овочевих культур.

Дорослим можна вживати брокколі хоч кожен день, але не більше 100 г, в іншому випадку є ризик розвитку гіпервітамінозу і надлишку макро- і мікроелементів.

Протипоказання і можливу шкоду від брокколі

Ретельне вивчення властивостей овочу явних протипоказань і шкідливих наслідків для людини не виявило. Однак слід пам`ятати, що:

індивідуальна непереносимість або алергія повністю забороняють застосування продукту в їжу;
при важких формах шлункових хвороб можливе погіршення стану.

З огляду на особливість будови суцвіть, перед приготуванням капусту потрібно ретельно промивати проточною водою. Це відноситься до свіжих овочів і замороженим.

Як вибрати якісну капусту

Гарна капуста має щільні компактні суцвіття рівномірного зеленого відтінку, середньої твердості і приємний запах свіжого овоча. Суцвіття не повинні мати видимих ознак псування (гниття, плісняви), пожовклі і хоча б трохи розкрилися головки будуть неприємні на смак, а крім того містять в собі мала кількість корисних речовин. Купуючи заморожену капусту потрібно дотримуватися вже знайомого виробника.

особливості зберігання

Зберігати брокколі в холодильнику можна 2-3 дні, для збільшення схоронності її можна обернути мокрим рушником - це додасть ще пару днів. Оскільки овоч повинен дихати, поміщати його в безповітряний простір, типу пакета, не можна. А от зберігати брокколі в морозильній камері можна до півроку.

Відгуки споживачів

З маленького віку я їм брокколі та інші овочі - мама привчила харчуватися правильно, тому я ніколи не страждала від зайвої ваги.

Анастасія

Сиділа на дієті. За десять днів пішли обсяги в талії, покращилася шкіра. І навіть через місяць скинутий вага не повернувся.

Аліна

Капуста брокколі - відмінний продукт дієтичного і здорового харчування з багатим харчовим складом і унікальними властивостями. А ви пробували її? Діліться досвідом в коментарі.Поділитися: