Салат айсберг корисні властивості

ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ, КРЕСС САЛАТ, НА САЙТІ - myecolife.com.ua

Салат айсберг - корисні властивості

Салат айсберг вирощували ще в Стародавньому Єгипті, спочатку заради олії і насіння, і лише потім через їстівних поживних листя. Ці листи, як правило, згорнуті в щільний качан, мають м`який освіжаючий смак. Чим вище концентрація води в цьому листовому овочі, тим він більш хрусткий.

Інші листові овочі зі схожим набором корисних властивостей: салат ромен, шпинат і рукола. Для досягнення максимальної користі їх слід поєднувати і чергувати в своєму раціоні.

Харчова цінність салату айсберг

За своєю харчової цінності салат айсберг поступається багатьом іншим різновидам листових овочів, хоча містить достатню кількість основних вітамінів (вітаміни A, C і K, фолієва кислота) і мінеральних речовин (калій, залізо, марганець, калій і фосфор).

У цьому різновиді салату багато харчових волокон, корисних для травної системи, що знижують рівень «поганого» холестерину, що допомагають в схудненні і профілактиці раку.

Користь для здоров`я салату айсберг

У салату айсберг відразу кілька корисних властивостей, які заслуговують на вашу увагу.

1. Для схуднення. Листя салату відрізняє порівняно високий вміст води і надзвичайно низький вміст жиру, що робить їх прекрасним дієтичним продуктом.
2. Для здоров`я серця. Завдяки особливому хімічному складу салат айсберг можна використовувати в профілактиці інсультів і захворювань серця. Продукт містить речовини, які допомагають запобігти розвитку атеросклерозу.
3. Для імунітету. Наявність в цій овочевої культури марганцю, калію, фосфору, кальцію і заліза допомагає боротися з вільними радикалами, які винні в пошкодженні клітин. Перераховані мікроелементи також забезпечують захист від бактеріальних і вірусних інфекцій, зміцнюють імунітет.
4. У лікуванні анемії. Салат айсберг дуже корисний для хворих на анемію, оскільки він містить високі дози заліза.
5. Від розладів травлення. Даний овочевий продукт вирішує проблеми з травленням: усуває запори, печію і діарею.

Салат айсберг вельми приємний на смак, кухарі з різних куточків світу охоче додають його листя в салати, бутерброди і гамбургери. Більш оригінальний спосіб прийому - заварювання листя окропом.

Це надзвичайно корисний та безпечний продукт харчування, але у вагітних і годуючих жінок його споживання може викликати ряд проблем. Будьте обережні!

Інші цікаві статті:

Глікемічний індекс (ГІ) - 10.

Калорійність - 14 ккал.

Салат Айсберг - однорічна культура, яка є різновидом качан-листових овочів. Має соковиту, хрустку структуру листя, які зібрані в щільний вилок круглої форми, дуже нагадує звичайну капусту.

Айсберг виведений селекціонерами США в Каліфорнії. Сьогодні проводиться в багатьох країнах, в тому числі і в Росії. Основні поставки в нашу країну здійснюються з Іспанії (73%).

Корисні властивості

Салат Айсберг завдяки своїм складом корисний для здоров`я. Харчова цінність представлена білками - 0,9 г, жирами - 0,15 г, харчовими волокнами - 1,2 м Вуглеводи займають 1,8 г, зола - 0,3 м Є моно- і дисахариди, які складають 1,98 г, насичені жирні кислоти - 0,02 м вітамінний спектр: бета-каротин, РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, холін. Мінеральні сполуки: калій (142 мг), мідь, натрій, селен, кальцій, фосфор, залізо та ін.

У складі листя Айсберга міститься значна кількість алкалоїду «лактуцин» і фолієвої кислоти.

Як впливає на організм

Салат Айсберг робить корисний вплив на обмін речовин, тонізує перистальтику кишечника, покращує склад крові. Має загальнозміцнювальну дію, збагачує вітамінами, зміцнює нервову систему. Підвищує розумову діяльність, стимулює мозковий кровообіг. Допомагає позбутися від безсоння, піднімає рівень гемоглобіну.

Айсберг корисний для вагітних, стимулює вироблення молока у жінок в період лактації. Незаперечну користь несе айс-салат для бажаючих схуднути, так як сприяє очищенню кишечника, виведенню зайвої рідини і шкідливих солей.

Важливо знати, що вживати листя салату бажано в сирому вигляді, так як при термічній обробці втрачається близько 60% корисних речовин.

Як правильно вибирати

Купуючи салат айсберг, слід віддавати перевагу щільним качаном, листя яких соковиті і мають світло-зелений колір. Вага якісного виделку повинен бути 300-400 г. Не слід купувати продукт, у якого зріз качана темно-коричневого відтінку, листя надірвані, мляві або присутні ознаки гнилі.

способи зберігання

Айс-салат добре зберігається при низьких температурах. У холодильнику не змінює свої якості протягом одного місяця. Для цього потрібно помістити його в поліетиленовий пакет і не обмежувати доступ повітря.

З чим поєднується в кулінарії

Нейтральний смак Айсберга, хрустка і соковита структура листя широко застосовуються в кулінарії. Айс-салат відмінно поєднується з будь-якими продуктами, наприклад: овочі, м`ясо всіх сортів, риба, гриби, сир, ковбасні вироби, копченості, яйця та ін. Як правило, його використовують в свіжому вигляді для приготування бутербродів, сандвічів, холодних закусок, овочевих салатів.

Корисне поєднання продуктів

Салат Айсберг - корисний продукт для стежать за вагою і бажаючих схуднути. Низька калорійність, багатий склад і наявність клітковини роблять його незамінним продуктом для розвантажувальних днів і дієт для схуднення. З метою зниження ваги айс-салат зазвичай поєднують зі свіжими овочами, листовою зеленню, прянощами, горіхами.

Для заправки рекомендують використовувати соєвий соус, сік лимона, бальзамічний оцет, оливкова олія. Айсберг ідеально поєднується з кунжутним, лляним і гарбузовим маслом, сиром фета і пармезан, червоною паприкою, кедровими горіхами, авокадо, ананасом, часником, базиліком, кінзою.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість. Інших протипоказань не виявлено.

Застосування в медицині і косметології

Салат Айсберг рекомендують включати в раціон при анемії, ожирінні, набряклості, підвищених нервових навантаженнях, емоційних збої, депресії, стресах, порушеннях сну. У народній медицині настій з насіння айс-салату призначають годуючим матерям для збільшення вироблення молока. Сік з листя застосовують для зміцнення стінок судин, поліпшення кровообігу і стимуляції мозкової діяльності, а також при аритмії і серцевої недостатності.

У косметології з листя роблять маски, аплікації, які покращують колір обличчя, тонізують, живлять. Соком їх салатного листя полощуть волосся, такий метод зміцнює волосяну цибулину, усуває підвищену діяльність сальних залоз.

»Рецепти здоров`я

Салат айсберг: корисні властивості

Як очистити салат Айсберг за 3 секунди Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти безліч різноманітних салатів. Лікарі обов`язково рекомендують включати їх в свій раціон, причому бажано щоденний, адже ці продукти є натуральними вітамінними комплексами. Корисна новинка Відносно недавно з`явився новий салат, іменований «Айсберг». Візуально він дуже нагадує нашу рідну білокачанну капусту. Таке цікаве назву плід отримав завдяки тому, що фермери, які займалися його вирощуванням, для його тривалого зберігання транспортували його, попередньо обсипав льодом. Дізнатися айсберг можна по блідо-зеленого відтінку листя. За смаковими якостями овоч дуже схожий з китайською капустою. Він має тривалий термін зберігання. А його доступна ціна дає можливість купувати цей цінний плід навіть в умовах обмеженого бюджету. Цінні властивості айсберга Айсберг вважається одним з найбільш корисних салатів. У ньому міститься ударна доза фолієвої кислоти. Як відомо, дана речовина вкрай необхідно для того, щоб обмінні процеси в організмі проходили належним чином. Крім цього фолієва кислота допомагає належним чином функціонувати нервовій системі. Вчені відзначають, що айсберг показаний людям, схильним до депресій, різкої зміни настрою. Буде корисний цей салат і тим, чия робота пов`язана з нервовим перенапруженням і інтелектуальною діяльністю. Ця ж кислота допомагає нормалізуватися кровообігу, вона активізує перенесення кисню до м`язів. Здатний він підвищити і рівень гемоглобіну. Тому особливо необхідно його вживати вагітним, а також тим, хто страждає від нестачі цієї речовини в крові. Присутні в айсбергу і вітаміни груп А, С, В. Багато в ньому заліза і кальцію. Цінується овоч і за підвищений вміст в ньому калію, натрію. Завдяки такому насиченому складу плід - просто знахідка для розвантажувальних днів, а також тих людей, хто бореться із зайвою масою тіла. Буде корисний айсберг хворим на цукровий діабет. Айсберг є відмінним профілактичним засобом проти ниркових недуг, так як він має здатність виводити солі з організму. Американські лікарі ж рекомендують вживати салат для того, щоб скоротити ймовірність виникнення серцево-судинних недуг, інсультів і інфарктів. Особливості вживання салату Не секрет, що в свіжих овочах і фруктах міститься максимальна кількість різноманітних корисних речовин і вітамінів. Айсберг - не виняток, тому не рекомендується його піддавати будь-якої термічній обробці, інакше можна втратити практично половину всіх цінних інгредієнтів. Айсберг можна вживати як самостійно, так і в якості складової практично для будь-якого салату, наприклад, з`єднавши його з солодким перцем, огірком, томатом. Дуже апетитним виходить мікс з айсберга, відвареного яйця, будь-якого твердого сиру, приправлений сметаною або йогуртом. Тим, хто не боїться погладшати, дозволяється приправляти такий салат домашнім майонезом.

Ягоди годжі мають темно-червоний колір, розміром з родзинками мають смак, який нагадує щось середнє між клюквойі вишнею. Це органічні ягоди годжі ростуть в охоронюваних долинах посівних площ в Монголії і Тибету, і содержітмного поживних веществ.Преімущества продуктаЯгоди Годжі містить вітамін С і каротиноїди бета-каротин, лютеїн і зеаксантин. Також полісахариди, різні вітаміниі мінерали .Прімененіе Ягоди годжі можна використовувати як закуску або додати в разлічниерецепти для приготування (наприклад, коктейлі, соки і салати) .Ви також можете зробити чай з ягід годжі.Проісхожденіе Історія свідчить, що китаєць Лі Цин Юн, який жив з 1678 по 1930года, прожив не менше 252 років, тому що він їв ягоди годжі каждийдень.Органіческіх ягоди годжі вирощують в Монголії і Тібете.Ягоди Годжі, це чагарник з сімейства пасльонових. Довжина кустадостігает 5 метрів, спочатку ягоди росли в Гімалаях.во час збору врожаю, ягоди окислюються і стають чернимі.Ягоди струшують на сітку, а потім сушать у тені.Колічество і дозування Щодня їжте від 10 до 30 грамів ягід годжі (невелика купка). Стандартний Пакет ягоди годжі містить 500 грамів, так що такогооб`ема вистачить до 50 днів, в залежності від того, скільки ви едітеягоди годжі в день.Полезние властивості ягоди Годжі містить 18 видів амінокислот, 8 незамінних амінокислот (наприклад, триптофану, ізолейцин), цілих 21 мінералів, в тому числі цинку, заліза, міді, кальцію, селену і фосфора.Содержітся лінолева кислота, сесквитерпеноидов (Cyperone, solavetivone) tetrapenoiden (зеаксантин, physaline) і бетаін.ПротівопоказаніяВи не повинні купувати ягоди годжі, якщо у вас алергія на пилок. завжди читайте етикетку, перш ніж вирішити, щоб з`їсти ягоди годжі.Перед використанням, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж естьягоди годжі, особливо якщо ви приймаєте препарати для разжіженіякрові або зниження артеріального тиску або якщо ви прінімаетелекарства для лікування діабету. ...

Цикорій, корисні властивості якого цінували лікарі глибокої давнини, ...

Іван-чай, корисні властивості якого використовуються і в медицині і в ...

Петрушка, корисні властивості якої були відомі в Стародавньому Римі і ...

«На головну / Властивості продуктів / Салат айсберг - корисні властивості і рецепт

Салат айсберг - корисні властивості і рецепт

15.12.2013 Автор: admin Рубрика: Властивості продуктовОтзивов немає »

Салат Айсберг, корисні властивості якого використовуються в кулінарії Східних країн, дуже схожий на білокачанну капусту. А настільки екстравагантне назву він отримав через те, що перевізники використовували лід для того щоб доставити цей продукт споживачеві в свіжому вигляді. Інші його назви: «кріспхедом» і «крижана гора».

Корисні властивості салату Айсберг зумовлені багатим вмістом мінеральних речовин і, звичайно ж, вітамінів. Адже свіжі овочі завжди вважалися основним джерелом поповнення цих необхідних людині речовин.

Корисні властивості природних продуктів сьогодні особливо затребувані. Людство втомлюється від хімічного засилля промислової їжі і все більше і більше прагне до природного харчування. Салати тут виявляються дуже до речі.

Салат Айсберг, корисні властивості

Салат айсберг містить багато фолієвої кислоти, яка, як відомо, сприяє зміцненню нервової системи і необхідна вагітним жінкам і годуючим матерям.

Ця зелень дуже корисна і студентам під час сесійних навантажень. Необхідний він і працівникам розумової праці, та й просто людям, які регулярно піддаються психологічним навантаженням, стресів і депресій.

До складу салату входять вітаміни С, А і В9 (причому їх кількість наближене до добової норми). А доповнюють картину мікроелементи: калій, кальцій, залізо і натрій.

А дієтичні властивості цього продукту взагалі на висоті. Він входить до складу численних дієт і його настійно рекомендують всім бажаючим скинути вагу.

Як і будь-яку рослинну їжу, салат айсберг рекомендується вживати в сирому вигляді. Тільки так можливо донести до організму максимальну кількість корисних речовин. Всім відомо, що під час термічної обробки втрачається більше половини всіх вітамінів і діючих речовин.

Айсберг є відмінним доповненням до огіркової-помідорний салату. Таке поєднання краще заправляти рослинною олією. А ось салат з твердого сиру, яєць і салату айсберг можна заправити майонезом або, що ще краще і корисніше, сметаною. Це буде чудове доповнення до будь-якого святкового столу.

Салат бажано вживати в сирому вигляді, адже кожному відомо, що при термічній обробці будь-яка свіжа зелень втрачає більше половини своїх корисних властивостей.

Салат Айсберг, рецепт

Салат Айсберг, рецепт для святкового столу

Для приготування святкового салату необхідно:

• Сир (аналог Тільзітёра або він сам)
• Салат Айсберг (п`ять аркушів)

Зараз на прилавках магазинів можна побачити величезну кількість різних видів листових і кочанних салатів. Багато господині прекрасно знають, наскільки вони корисні для організму, і, з одного боку це є безсумнівним плюсом, а з іншого викликає труднощі при виборі того салату, який підійде найкраще.

Щоб вирішити цю проблему, варто познайомитися з корисними властивостями кожного з них. Великий інтерес викликає останнім часом салат Айсберг, який володіє багатьма унікальними властивостями, заслуговують на увагу.

Салат айсберг

Щоб ближче познайомитися з салатом Айсберг, варто почати з його зовнішнього вигляду. Він чимось нагадує білокачанну капусту, а своє незвичайне назву отримав від фермерів Каліфорнії, які поставляли його, обсипані льодом. Листя салату Айсберг відрізняються блідо-зеленим кольором, на смак вони дуже соковиті і хрусткі, а сам салат до смаку віддалено нагадує смак китайської капусти.

Велика кількість корисних властивостей пояснюється багатим вмістом корисних речовин в складі.Фолієва кислота, у великій кількості входить до складу салату Айсберг, є його головним багатством, допомагаючи регулюванняобміну речовин. Крім цього, вона забезпечує нормалізацію функціонування нервової системи, допомагає впоратися з емоційними розладами, депресіями і стресами. Фолієва кислота необхідна для участі в виробництві еритроцитів, обеспеченіянормального кровообігу і перенесення кисню до тканин і органів.

Для кого корисний салат Айсберг?

• Салат Айсберг здатний прекрасно виводити солі, що дуже важливо для літніх людей.
• Не менш корисний цей салат вагітним, дозволяючи нормально розвиватися плоду.
• Салат Айсберг необхідний студентам під час сесії і працівникам розумової праці.
• при лікуванні цукрового діабетуцей салат стане незамінним продуктом в загальному складі продуктів, рекомендованих для діабетиків.
• Салат Айсберг прекрасно підходить для позбавлення від ожиріння і в якості основного продукту для розвантажувальних дней.Согласно думку американських вчених, цей салат вигідно відрізняється від інших подібних овочів, тим, що містить практично всі корисні елементи.

Салат Айсберг: корисні властивості

• Найкраще вживати салат Айсберг в свіжому вигляді, так як термічна обробка знищує в ньому більшу частину наявних мікроелементів і вітамінів. Салат Айсберг в своєму складі містить кальцій, калій, залізо, натрій, велика кількість вітаміну А, вітамінів В9 і С.
• Саме через велику кількість корисних властивостей салат Айсберг став фаворитом серед всіх видів салатів в США. завдяки його невисокій вартості, можливості довгого зберігання в холодильнику і корисним властивостям, він стає все більш популярним і в Росії.
• Постійне вживання салату Айсберг допомагає значно збільшити рівень гемоглобіну в крові. Він допомагає поліпшити гостроту зору. Регулярне вживання салату Айсберг люди сніжаетріск виникнення серцево-судинних захворювань, набагато рідше відбуваються інсульти та інфаркти. салат зміцнює скелет і запобігає переломи кінцівок, що особливо важливо в літньому віці.

З чим готують салат Айсберг?

Салат Айсберг дуже любимо кулінарами всього світу. З ним можна приготувати безліч різноманітних страв, яким він надає соковитість і незвичайний смак.

• З нього можна приготувати дуже смачний і корисний салат. Айсберг потрібно вимити і нарізати соломкою, потім натерти на тертці круто зварене яйце і твердий сир. Всі інгредієнти заправити за смаком: майонезом або сметаною. Перемішати і додати перець і сіль. Смак такого салату Айсберг бездоганний, а користь від вітамінів і мікроелементів, що входять до його складу, важко переоцінити.
• Інший прекрасний варіант скористатися корисними властивостями салату Айсберг - це зробити з нього салат з овочами і оливковою олією. Айсберг потрібно вимити і порвати руками, нашаткувати огірок і помідори, нарізати болгарський перець. Заправити овочі оливковою олією. Додати сіль, перець, дрібно нарізану базилік і кріп. Такий салат найкраще підійде для дівчат, які дотримуються дієти або проводять розвантажувальні дні. У подібних салатах зберігаються всі корисні властивості салату Айсберг, що робить їх справжньою коморою вітамінів.

Майже всі овочі в своєму складі містять велику кількість корисних речовин, і салат Айсберг, що прийшов з сонячної Каліфорнії, не є винятком. Для тих, хто стежить за своїм здоров`ям і фігурою, салат Айсберг стане незамінний, допомагаючи зберегти їх. З ним можна приготувати безліч різних страв, в тому числі і дієтичні салати, здатні вразити свої вишуканим смаком будь-кого. Тому якщо Ви хочете доповнити свій раціон корисним продуктом, салат Айсберг - то, що Вам потрібно.

Спеціально для LadySpecial.ru- Юлія