Простий і смачний салат з редиски - рецепт з фото

зміст

• 1. Рецепт салату з редиски з яйцем і огірком
• 2. Салат з редискою, яйцем і огірком в дієтах стрункості
• 3. Додаткові інгредієнти
• 4. Як приготувати салат - відео

Редис, яйце і огірок - три «кити», на яких тримається низькокалорійний і вітамінний салат, збагачений білкової складової. Таке блюдо - ідеальний компонент дієтичних меню, націлених на схуднення без занепаду сил і втрат м`язової маси.

Рецепт салату з редиски з яйцем і огірком

Для приготування легкого, поживного і корисного страви потрібно обзавестися якісними інгредієнтами. так редис в наших краях найчастіше має насичений і яскравий червоний колір, хоча зустрічаються сорти з білою, жовтою, рожевого, фіолетового і коричневого кольору. При покупці слід вибрати дрібний, щільний, пружний і гладкий редис без темних плям і точок, зі свіжою зеленою бадиллям. Молоді ніжні листи також додають в салат. Детальніше про користь і шкоду редиски читайте в окремому випуску.

Зовнішні показники якості яйця - Матова шкаралупа без вм`ятин, тріщин і забруднень, а також червоний штамп «Д» (дієтичне, «вік» яйця не більше тижня) або синій «С» (столове, знесено не більше 25 днів тому).

огірок. Кращими за смаковими якостями вважаються пупирчатие плоди середніх розмірів. Забарвлення повинна бути тільки зеленої - різних відтінків, в залежності від сорту. Жовтизна означає переспілі або перевантаженість нітратами.

Часто в якості заправки до салату застосовується готовий майонез - варіант швидкий, але не найкращий, адже магазинний соус має високу калорійність і сумнівну корисність через численні штучних добавок в його складі. Якісний домашній майонез, приготований самостійно, також містить до 500 кілокалорій в кожних ста грамах. Для дієти стрункості більш підходящої заправкою стане нежирна сметана або кефір, натуральний йогурт того ж класу.

Далекосхідний колорит додасть натуральне соєвий соус без синтетичних добавок, який продається тільки в скляній тарі. Підійдуть і рослинні масла, від соняшникової до оливкової, гарбузового, льняного, в поєднанні з оцтом різних сортів - винним, яблучним, бальзамічним. Потрібну кислинку можуть вносити також соки цитрусових, а пряність і гостроту додадуть різноманітні приправи і спеції - мелені перці, часник, гірчиця, хрін, імбир, кулінарні трави.

Основний рецепт:

• редис - 200г (10-15 коренеплодів);
• огірок - 200г (два невеликих плоду);
• яйця курячі - дві штуки;
• зелена цибуля - 50г (невеликий пучок);
• зелень петрушки і кропу (по одному невеликі пучку);
• сметана жирністю 15% - три столових ложки;
• сіль в дуже помірній дозі.

виготовлення:

• Поклавши яйця в холодну підсолену воду (половина столової ложки солі на невелику каструльку), довести її до кипіння. Варити десять хвилин, а потім витримати яйця в холодній проточній воді ще 4 хвилини. При такому способі приготування шкаралупа відокремлюється легше. Очистивши яйця, нарізати їх невеликими кубиками.
• Вимити редис, звільнивши його від бадилля і корінців, а потім нарізати тонкими скибочками. Якщо листя молода, її можна нашаткувати і додати в салатну суміш.
• Нарізати так само, тонкими скибочками, ретельно вимиті огірки.
• Промити і обсушити зелена цибуля, а потім нарізати його.
• Дрібно нарубати вимиту і обсушену ароматну зелень.
• З`єднати нарізані редис, яйця, огірок і цибулю, додати сметану і символічну кількість солі, перемішати, посипати рубаною зеленню.

Енергетична цінність ста грамів такого салату становить всього 40 кілокалорій.

Салат з редискою, яйцем і огірком в дієтах стрункості

Трійка «редис-яйце-огірок» при всій енергетичній легкості містить значний список вітамінів - А, С, Е, група В, РР - а також калій, кальцій, залізо, марганець, цинк, білкові речовини і клітковину двох сортів - більш жорстку «редісочную» і м`яку «огіркову». Низькокалорійне блюдо такого складу не тільки сприяє схудненню, але також живить м`язи і ефективно звільняє тіло від шлаків, токсинів, скупчень рідини.

додаткові інгредієнти

Урізноманітнюють нерозлучну трійцю редису, яєць і огірків наступні приємні і корисні компоненти:

• Інші овочі, свіжі, відварені і консервовані - солодкий і гострий перець, капуста білокачанна, кольорова, кольрабі і пекінська, морква, буряк, помідори, листовий салат, зелений горошок, кукурудза.
• Нежирне м`ясо. Для дієтичного столу кращий варіант - відварна або парова курятина.
• Риба та інші морепродукти, особливо креветки і кальмари.
• Сир, твердий і м`який, а також волокниста бринза. Такі продукти поповнюють білковий склад і збагачують салат комплексом кальцію.
• Гриби. Надають страві особливий аромат і смак, до того ж не додаючи калорій.
• Фрукти і плоди - яблука, алича, апельсини, авокадо.
• Сухофрукти. Особливо вдало вписується в розширені склади попередньо розпарений чорнослив, а також родзинки (за відсутності обмежень по споживанню цукру).
• Горіхи і насіння - кунжут, лляне насіння, подрібнені волоські горіхи.

Як приготувати салат - відео

У наведеному відеоматеріалі провідна артистично демонструє виготовлення основного варіанту салату з редиски з огірком і яйцем. Цей потрійний союз щедро доповнений свіжою зеленню. Наочно показано кількість і співвідношення всіх інгредієнтів. В якості заправки використана сметана з невеликою дозою лимонного соку, доданий мелений чорний перець.

Білковий, вітамінний, багатий клітковиною, низькокалорійний салат з редису, огірка і яєць живить, зміцнює і очищає тіло. Склад і дія цієї страви якнайкраще відповідає спрямованості дієтичних меню для схуднення.