Пісний суп з крупами і баклажаном

Відео: СМАЧНИЙ ПІСНИЙ СУП З перловки в мультиварці, СУП ІЗ перлової крупи # РЕЦЕПТ пісного супу

Пісні овочеві супи можуть бути дуже смачними, навіть в тому випадку, якщо вони приготовані без масла, без попереднього обсмажування інгредієнтів. Наприклад, суп з крупами, баклажаном і томатами готується без масла, але виходить смачно, а головне, ситно. При цьому, крупи беруться найкорисніші: перлова і ячна, а це значить, що, з`ївши порцію такого супу, ви наситите організм вітамінами, мінералами, клітковиною і позбудетеся від почуття голоду, яке часто переслідує тих, хто поститься і сидять на дієті.
Інгедіенти:
- жменю ячменю,
- жменю перловки,
- 1 баклажан,
- 200мл. томатів у власному соку,
- ріпчаста цибуля,
- сіль за смаком.

приготування

Спочатку промиємо крупи кілька разів, поки вода не стане прозорою. Краще крупи замочити заздалегідь на ніч, потім знову промити і відварювати. Так вони будуть готові швидше, а значить, збережуть більше вітамінів.
Відварюємо у великій кількості підсоленої води - це буде бульйоном нашого супу.

додаємо томати

Щоб бульйон НЕ був нудним і прозорим, додамо в воду півбаночки консервованих томатів. Вони вже очищені від шкірки і нарізані на шматочки.
До того ж, томати відмінно поєднуються з баклажаном.

Ріжемо баклажан і цибулю

Наріжемо баклажан дрібними кубиками, нашаткувати репатий цибулю. Додамо овочі в киплячий бульйон.
Варимо суп на протязі 10-15 хвилин під кришкою, якщо крупи були замочені на ніч. Якщо немає, то відваріть крупи до напівготовності, а потім додайте овочі.

Подаємо суп

Цей супчик виходить ситним, адже в ньому відразу 2 типу корисних злаків. Ви можете легко варіювати густоту супу, особисто мені дуже подобаються густі наваристі супи, як наприклад пісний суп з капустою..
Смачного!