Морквяна халва

Морква потрібно почистити і відварити до м`якості. Самий ощадливий спосіб - на пару, так морква збереже більше вітамінів і залишиться яскравою.



Ізюм для морквяної халви потрібно промити і перебрати.



Подрібнюємо мигдаль, найкраще порубати ножем, виходить не так дрібно, як в измельчителе.



Викладаємо варену моркву в чашку, попередньо нарізавши шматочками. Збиваємо занурювальним блендером.





Має вийти ось таке яскраве густе пюре. Відставимо його в сторону, воно поки не знадобиться.



Доводимо до кипіння склянку молока, потім додаємо до нього кілька гвоздичек, щіпку кориці. Можна додати стручок ванілі і інші прянощі на ваш смак. Знову доведемо молоко до кипіння, потім додамо родзинки і подрібнений мигдаль.



Дамо нашому пряного молоку прокипеть протягом декількох хвилин, потім виймаємо гвоздику і викладаємо морквяне пюре.



Перемішуємо і готуємо, постійно помішуючи, поки маса не загусне.



Знімаємо з вогню. Остужаем. Потім додаємо ложечку меду (мед не рекомендується без зайвої потреби нагрівати) і всипаємо кокосову стружку. Без неї халва з моркви буде рідкувата.



Перемішуємо. Тепер маса досить густа, щоб надати їй красиву форму. Найкраще використовувати силіконові формочки, але можна і металеві формочки для печива.
Заповнюємо форму, щільно утрамбовують і відправляємо халву в холодильник на 2 години.



Після цього халву можна без особливих зусиль вийняти з форми і подавати.
Морквяна халва виходить в міру солодкої, пряної і ароматною.

А до халву пропонуємо вам приготувати яблучно-морквяний смузі.

Смачного!