Соняшникова халва, її користь і шкода

Відео: вся правда про халву Катерина Бєлова

зміст

• 1. Корисні властивості соняшникової халви
• 2. Хімічний і вітамінний склад
• 3. Застосування в кулінарії і дієтології
• 4. Як вибрати якісний продукт
• 5. Шкода і протипоказання соняшникової халви

Халва є найпопулярнішу східну солодкість, яку виготовляють з горіхів, насіння і цукру. Спочатку халву почали робити в 5 столітті в Ірані, а звідти рецепти приготування цього східного ласощі поступово поширилися по всьому Середньому і Близькому Сходу. На сьогоднішній день халва вживається і в європейських країнах, а також в Україні та в Росії, нею складно когось здивувати. Існує кілька видів халви, а саме: арахісова, горіхова, тахинная і соняшникова. Остання є речі найпоширенішою. Чи корисна соняшникова халва і чим конкретно?

Корисні властивості соняшникової халви

• Показано вживання соняшникової халви людям, які страждають розладами нервової системи.
• Добре цей продукт зміцнює судини, покращує кровообіг, захищає судини від появи холестеринових бляшок. Варто включити халву в свій раціон при наявності серцево-судинних патологій.
• Вживання халви стабілізує процес засвоєння вуглеводів, а також покращує секреторну функцію вироблення шлункового соку. Приводить в норму кислотність травного тракту.
• Продукт має загальнозміцнюючу дію.
• Має хороший вплив на зростання і стан волосся, а також шкіру голови. Обов`язково потрібно включити в свій раціон харчування цей продукт тим, хто втрачає волосся через перенесеного стресу.
• Особливо корисно вживати соняшникову халву вагітним жінкам, а також під час годування малюка грудьми.
• У халву міститься багато вітаміну Е, тому вона принесе користь для чоловіків і жінок в дітородному віці, сприяє активації репродуктивної функції.

Хімічний і вітамінний склад

Це східне ласощі відрізняється унікальною харчовою цінністю. У халву міститься багато білків, харчових волокон, рослинних жирів, мальтози і жирних кислот.

З мінералів в халву присутні: цинк, мідь, калій, залізо, магній, фосфор і кальцій. Також в продукті є такі вітаміни: РР, В 2, В 1, F1.

Харчова та енергетична цінність 100 грамів продукту:

Відео: Насіння: Шкода Або Користь?

Застосування в кулінарії і дієтології

Халва є досить популярним ласощами, яке прийнято подавати як десерт. Її не використовують для приготування будь-яких інших страв, а вживають зазвичай з різними напоями: зеленим і чорним чаєм, какао, кави та іншими.

Відео: Халва

Соняшникова халва досить непогано поєднується з шоколадом, родзинками, цукатами, кокосовою стружкою і ваніліном, нерідко ці компоненти використовуються в процесі приготування цього різновиду халви.

У свою чергу не варто вживати соняшникову халву спільно з сиром, м`ясними і молочними продуктами, так як вони погано поєднуються між собою, і в такому поєднанні продукт може гірше засвоюватися організмом аж до появи алергічних реакцій.

Багатьох хвилює питання: «Чи можна вживати цю східну солодкість під час схуднення?» Безумовно, робити цього не варто, адже халва - продукт дуже калорійний, плюс в ній міститься велика кількість жирів, все це ніяк не буде сприяти позбавленню від зайвих кілограмів, а навпаки, може стати причиною їх появи. Тому тим, хто мріє схуднути на пару розмірів, краще тимчасово виключити цей ситний продукт зі свого раціону і почекати кращих часів для його вживання.

Як вибрати якісний продукт

запакована халва - Уважно вивчіть упаковку і склад на наявність в ньому емульгаторів, ароматизаторів, барвників і консервантів, адже вони дуже шкодять якості продукту. У натуральній халву не повинно бути ніяких добавок та іншої хімії Кращий варіант - це покупка халви в прозорій упаковці, тоді ви зможете оцінити її за зовнішнім виглядом. Тут також є свої нюанси:

• Якщо на продукті видно крапельки цукру - виробники заощадили на основі і поклали занадто багато карамелі замість насіння.
• Жирові краплі свідчать про порушення технології виробництва.
• Темний наліт говорить про неправильне зберігання або минулому терміні реалізації.

развесная халва - Тут також важливо розглянути майбутню покупку:

• Наявність лушпиння є ознакою низької якості.
• Свіжа халва повинна бути світлою, тендітною, мати чітку шарувато-волокнисту структуру.
• На пробу якісний продукт не прилипає до зубів і не має гіркого присмаку.
• Уточніть у продавця термін реалізації продукту - развесная халва зберігається не більше тижня, щоб не допустити окислення жирів.

Якщо говорити про запакованій халву - тут, завдяки вакуумній упаковці продукт може зберігатися до шести місяців, а в картонній - близько двох місяців. Після відкриття перекладіть халву в керамічну або скляну тару з кришкою і тримайте в холодильнику.

Взагалі не рекомендується купувати халву на ринку через її низьку якість. І не потрібно забувати, що при неправильному зберіганні продукту (особливо соняшникової халви), яке досить часто спостерігається у роздрібних торговців, в ньому може утворитися небезпечна для здоров`я цвіль.

Шкода і протипоказання соняшникової халви

Шкідливої халва може бути, по-перше, в разі надмірного споживання або ж якщо є протипоказання до її компонентів, ну і звичайно шкода принесе неякісний або прострочений продукт.

Через свою підвищеної солодощі халва може принести шкоду:

• при цукровому діабеті;
• людям з надмірною вагою;
• в разі патологій травного тракту;
• при наявності протипоказань до вживання насіння;
• при індивідуальній непереносимості.

У разі панкреатитів, холециститів і інших патологій печінки шкоду халви обумовлюється тим, що вона важка для шлунка, який і так не правильно працює через хворобу.

Також шкідливість продукту полягає в поганій основі. Згідно з даними досліджень, проведених в Каліфорнійському університеті, було доведено, що насіння (особливо соняшнику) з плином часу накопичують кадмій. Це означає, що прострочена халва здатна провокувати інтоксикації.

На сьогоднішній день багато виробників в процесі виробництва халви використовують різні підсолоджувачі, які містять ГМО, тому дуже обережно вибирайте це східне ласощі. Це ж стосується і будь-яких хімічних добавок, ароматизаторів, емульгаторів та інших хімікатів.

Ще один очевидний недолік соняшникової халви - вона є досить сильним алергеном. Самий розумний варіант - це ласувати східним десертом окремо, що не натщесерце, але і не на повний шлунок (також, наприклад, як ми їмо диню або кавун). Це допоможе організму краще засвоїти цей продукт.

Щоб соняшникова халва була в радість вашому організму і не принесла з собою будь-яких неприємних наслідків - купуйте продукт тільки в перевірених місцях і не перевищуйте норму його споживання.