Чай масала корисні властивості

кориця;
мускатний горіх.

До складу може входити також шафран, аніс, фенхель, кмин, ваніль, фенугрек, куркума і т.д. Звичайно додають чорний, червоний або зелений чай.Состав підбирають на власний смак і потреб організму, які будуть відрізнятися в залежності від переважної в людині доши.

Продаються і вже готові суміші чаю, але краще готувати самостійно, адже всі інгредієнти легко дістати і простіше регулювати.

Готують масала чай з молоком і підсолоджувачів (це може бути коричневий, пальмовий або звичайний цукор, мед). Чай корисний всім дошам, проте завдяки зігріває властивості він особливо підійде представникам Капха і Вата доше.

Підвищує Агні і спалює токсини він незамінний для Капхи. Пітт же слід пити чай з обережністю або підбирати менш гострі спеції - вогню в таких людях отже досить.

Як заварювати?

Існують різні способи заварювання масала чаю. Кожен може робити це по-своєму. Однак є і основні правила для тих, хто прагне найбільш насолодитися його смаком і корисними властивостями:

Молоко потрібно брати не пакетоване з магазину, а незбиране, необроблене.
Суміш спецій готувати самостійно, дроблячи прянощі безпосередньо перед заварюванням чаю. Так вони збережуть більше корисних властивостей, наситять напій особливим ароматом і принесуть максимальну користь.
При додаванні в масала чай чорного листяного чаю, не кидайте його в окріп. Температура рідини повинна бути Не вище 90 градусів, і вже тим більше не варто кип`ятити листя.
Якщо Ви вирішили цукор замінити медом, то додавати його можна тільки в теплий, а не гарячий чай (при нагріванні до 60 градусів він перетворюється на отруту, втрачаючи свої корисні властивості).
Ну і останнє правило - краще вливати молоко в чай, а не навпаки. У ведах вважається, що саме так воно облагороджує воду. Ось чому в багатьох рецептах чай заварюють окремо, а вже потім додають в нього молоко зі спеціями.

Більше правил не існує - все на ваш розсуд. При підготовці спецій - принюхуватися до них, визначайте які з них Вам більше подобаються, експериментуйте, міняйте пропорції і склад. Готуйте з любов`ю і пам`ятайте, що чай вбирає ваш настрій. Пити його також потрібно в усвідомленні: неспішно, насолоджуючись смаком і ароматом.

Рецепти чаю масала

Отже, рецептів існує дуже багато, ми розглянемо лише кілька з них для прикладу. Чим частіше Ви будете готувати чай, тим простіше буде зорієнтуватися в його приготуванні і складі.

Масала чай рецепт №1:

- кардамон.

Як можна помітити, чай масала рецепт якого може варіюватися, готується з великої кількості різних спецій.

В першу чергу потрібно закип`ятити воду і молоко. Потім в воду закидається обраний чай. Молоко змішується з шматочками імбиру, мускатним горіхом і чорним перцем. Після закінчення двох-трьох хвилин в нього ж необхідно засипати корицю та інші залишилися спеції. Кілька хвилин таке молоко має настоятися. Далі в нього можна буде засипати цукор.

Тепер молоко потрібно залити в чай. Два напою повинні добре перемішатися. Те ж саме стосується того, як заварювати чай масала. Перед подачею його гостям, посуд для нього потрібно гарненько обшпарити - це додасть напою особливий смак.

Чай масала: властивості інгредієнтів

Для чаю масала дуже ретельно підбиралися інгредієнти. Кожен з них несе свій внесок у здоров`я людини. Не зайвим буде конкретніше познайомитися з самими основними з таких продуктів. В першу чергу, варто розібратися зі спеціями.

Відео: Коломацький чай, чай масала Корисні властивості і склад

Гвоздика вважається однією з перших спецій, які відкрило для себе людство. Її люди додавали практично в усі страви і напої, щоб надати їм особливий аромат. Не виключенням став і масала.

Імбир - дуже корисна спеція. Вона дає сильний відсіч простудних захворювань, а також зменшує позиви нудоти при токсикозі. В цілому, імбир позитивно діє на весь організм. Його вживання ніколи не стане зайвим, головне знати міру.

Тож не дивно, що в чаї масала присутній кардамон. Адже ця спеція завжди додається в різні напої.

Бадьян надає стравам і напоям специфічний гірко-солодкий присмак.

Молоко - це головний інгредієнт напою масала. Для приготування підійде тільки свіжий продукт. Інакше можна зіпсувати чай неприємним смаком і запахом.

Як приготувати масала чай?

Чай масала як і інші напої та страви, має свої особливості приготування. Їх рекомендується враховувати, щоб не допустити помилок при заварюванні.

Отже, в першу чергу варто розібратися з самим чаєм, який можна використовувати для його приготування. В принципі, для цього напою можна використовувати абсолютно будь-який вид і сорт. Але в ідеалі, рекомендується вибирати цейлонський чай. Незвичайний смак можна отримати, якщо додати в напій трохи листочків червоного чаю.

Індійський чай масала перед вживанням потрібно наполягати. Зазвичай це процедура займає близько п`яти хвилин. Також готовність напою можна визначити за наявністю потонули чаїнок. Якщо на поверхні чаю їх не залишилося, значить він готовий.

Майстри в приготуванні чаю масала перед додаванням в нього спецій, гарненько їх обсмажують. Вважається, що таким чином необхідні інгредієнти краще розкривають свої властивості. Пити чай необхідно відразу після приготування. Адже після охолодження почнуть домінувати сильні спеції, тому смак і запах значно зміниться в гірший бік. До того ж, чай загусне.

Чай масала: склад

Чай масала склад (який може змінюватися), практично не відрізняється від багатьох подібних напоїв. Тим не менш, він має свої особливості, які не характерні для інших чаїв.

Чай масала має в своєму складі дуже багато необхідних для організму вітамінів, особливо груп А, В і Р. Також в напої можна знайти кислоти: пантотеновую і аскорбінову. За їх наявність відповідає головний інгредієнт - чорний чай. Адже саме він і є джерел всіх цих вітамінів та інших корисних речовин.

Чим корисний масала чай?

Не дарма чай масала люблять у багатьох країнах. Адже він, крім свого незвичайного смаку, має ще й масою корисних властивостей. Він є незамінним помічником для організму людини, для його нормальної життєдіяльності. З цієї причини чай масала, властивості якого не зайвим буде розглянути докладніше, користується величезним попитом.

Отже, в першу чергу варто подивитися уважніше на чай масала, користь якого полягає в його дії на обмін речовин в організмі. Він здатний підбадьорити людини з ранку, надати йому сил на весь день. Таким чином, даний напій легко порівняти зі знайомим всім нам кави. До речі, багато фахівців рекомендують випити чашечку такого чаю при простудних захворюваннях, так як вважається, що він здатний зміцнити імунну систему людини.

Ті вітаміни, які містить в собі чай масала, благотворно діють на кров людини. Вони сприяють її швидкому очищенню від шкідливих речовин. За допомогою такого дії поліпшується колір обличчя, дихання стає більш легким і спокійним.

Гарне вплив чай масала надає на серцево-судинну систему. Він допомагає підвищити еластичність судинних стінок, тому ризик їх ламкості зменшується в кілька разів. До того ж, завдяки такій дії, нормалізується рух крові по судинній системі.

Якщо ви задумалися над тим, чим корисний масала чай ще, то відповідь на це питання може вас здивувати. Цей напій можна приймати як профілактичний засіб проти туберкульозу, тому що він містить в собі велику кількість корисних білків, жирів і інших мінералів. З тієї ж причини чай рекомендується приймати при недокрів`ї, розладах нервової і травної систем.

Деякі складові чаю масала впливають на розумову здатність. Вони зміцнюють пам`ять, сприяють її швидкому розвитку. Всі спеції, які входять в рецепт приготування чаю масала, знайшли в напої своє місце. Кожен з них виконує свою функцію, що дозволяє створювати досить корисні комбінації.

Ось, наприклад, кардамон. Він підвищує апетит, сприяє розвитку пам`яті. Не менш корисна кориця. Адже її добре вживати при високій температурі і проблемах сечовипускання. Кориця діє, як хороший сечогінний. Гвоздика, яка також входять до складу чаю, благотворно впливає на печінку, очищає її від токсинів.

Кому не слід пити чай масала?

Протягом тих років, які існує чай масала, не було виявлено жодного протипоказання. Тобто, напій не має ніяких побічних ефектів. Єдине що, даний чай на спеціях не варто вживати людям, які страждають від алергічних реакцій на будь-який з його компонентів. У деяких випадках, проблемний продукт можна замінити на інший або ж зовсім виключити його з приготування.

На сьогоднішній день чай масала купити можна практично в будь-якому спеціалізованому магазині. Також доступною стала його покупка через інтернет. Цей варіант підійде тим, хто не хоче виконувати повний процес приготування напою самостійно. До складу купленого чаю вже будуть входити всі необхідні інгредієнти. Потрібно їх буде тільки в правильних пропорціях розмішати з водою і молоком, а потім заварити.

Такий напій, як чай масала, в своєму житті повинен спробувати кожна людина. Його неперевершений смак можна забути або ж сплутати з чимось іншим. Багато людей, які одного разу спробували чай масала, стали вживати його регулярно. До того ж, цей чудовий напій стане відмінним приводом для гарного проведення часу в дружній компанії в тихий суботній вечір.

Якщо вам сподобалася стаття, поділіться нею з друзями:

Чай масала. Рецепти. Корисні властивості цього напою

Як відомо, індійський чай завжди славився своєю якістю, за що і заслужив любов своїх шанувальників - згадайте, наприклад, «той самий чай зі слоном». Насправді існує кілька сортів і видів індійського чаю, серед яких один з найоригінальніших і примітних - це масала. У перекладі «масала» означає «чай зі спеціями». Зрозуміло, що спеції для такого чаю підбирають в суворій відповідності з нормою, щоб не зіпсувати смак напою, а зробити його тонким, приємним, залишає пряне післясмак.

Певною суворої рецептури приготування цього виду напою не існує. В Індії кожна сім`я має свій унікальний рецепт, шанований багатьма поколіннями. Тільки три інгредієнта чаю масала, рецепти якого буде наведено нижче, вважаються обов`язковими:

Підсолоджувач (мед, патока, сироп, цукор);
молоко;
спеції;
Ну і сам чай, куди вже без нього?

Найчастіше для приготування використовують такі спеції, як кориця, фенхель, імбир, чорний перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, корінь солодки, шафран, мигдаль, пелюстки троянди. Всі ці спеції можна купити в спеціальних відділах чайних магазинів, або приготувати самостійно, купивши необхідні інгредієнти.

Багато хто вважає, що міцний напій насичує, допомагаючи заглушити відчуття голоду, додає бадьорості і відмінно втамовує спрагу.

Відео: Як Заварювати Масала Чай

Як готують чай масала

Якщо є бажання дізнатися, як заварювати чай масала правильно, то інформація, яку ми зібрали, вам дійсно знадобиться. Приготувати чай цього сорту можна різними способами. Ми опишемо тільки деякі з них.

рецепт №1

Взяти звичайний чорний чай і залити його невеликою кількістю холодної води. Залишити на кілька хвилин, щоб він заварилася;
Ретельно подрібнити всі спеції. Можна використовувати для цих цілей кавомолку або звичайний ніж. Деякі інгредієнти, наприклад, імбир, можна натерти на дрібній тертці або зовсім використовувати вже висушений порошок;
Емальовану каструлю необхідно промити в холодній воді. Ця процедура необхідна, щоб молоко не підгорає в процесі приготування чаю;
У каструлю слід вилити літр або два молока, додати будь-який підсолоджувач, який доводиться до смаку, туди ж залити вже заварив чай;
Отриману суміш довести до кипіння, засипати в неї подрібнені спеції і залишити її варитися на невеликому вогні ще 5-7 хвилин;
Як тільки чай придбає ніжний кремовий відтінок, каструлю потрібно зняти з вогню, накрити щільним рушником і залишити настоюватися в теплі близько п`яти хвилин.

Після цього чай готовий до вживання. Ємність з ним можна прибрати в холодильник (природно, попередньо охолодивши), зберігши його таким чином на кілька днів. Пити його можна протягом дня, замінюючи їм звичайну воду. Попередньо його можна розігріти або пити холодним. Охолоджений чай втамовує спрагу ще краще. Як вже говорилося раніше, кожна сім`я готує напій по-різному, деякі люблять додавати чорний чай не на початку приготування, а після, коли молоко і спеції вже доведені до кипіння.

рецепт №2

Необхідно взяти чотири ложки міцного чорного чаю, заварюють його і кип`ятять до того моменту, поки він не придбає характерний тонкий аромат. При цьому важливо не упустити моменту і не перетримати чай на плиті довше, оскільки це вб`є весь його смак;
Імбир і кориця размельчаются в порошок, береться порівну гвоздики і кардамону;
В окрему каструльку вливається дві склянки холодної води, доводяться до кипіння;
Через кілька хвилин у неї всипають вже трохи охолонувши чай разом з заваркою, а так само приготовлені заздалегідь спеції;
Каструля знімається з вогню швидко, буквально протягом половини хвилини. Це важливо, оскільки таким чином можна позбутися від зайвої гіркість чайного напою;
Чай проціджують, після чого в нього можна за смаком додати мед, цукор, молоко або згущене молоко.

Цей рецепт чаю найбільш смачний в гарячому вигляді. Подавати його прийнято в прогрітому чайнику, оскільки таким чином краще передається вся гама смаку і аромату. Чай масала, рецепт якого легко можна підібрати відповідно до індивідуальних переваг, відмінно замінить ранкову чашку кави.

рецепт №3

Кип`ятять в каструльці дві склянки води, додаючи до смаку будь-які спеції;
Після цього кип`ятять її на невеликому вогні протягом п`яти хвилин, попередньо трохи відкривши кришку;
Додається молоко і цукор і вся суміш знову доводиться до кипіння;
Вливається вже раніше приготований чай, після чого суміш кип`ятиться ще 3-4 хвилини;
Приготований чай проціджують, подається на стіл дуже гарячим.

Чай масала знавці цього напою рекомендують пити тоді, коли нікуди поспішати, щоб відчути весь букет смаку та гаму ароматів. Він бадьорить вранці, а ввечері допомагає розслабитися після довгого насиченого дня.

особливості приготування

Щоб зробити чай масала особливо смачним, звичайно, спеціальних навичок не треба. Але важливо при цьому знати відповіді на базові запитання, які дозволять зробити напій настільки неповторним, що його полюблять всі ваші близькі. Отже, при приготуванні чаю необхідно дотримати наступні критерії:

Вся повнота смаку розкривається тільки в тому випадку, якщо напій буде міцним. Слабо заварений чай не принесе ніякого задоволення, оскільки буде схожий на звичайний чай з молоком;
Жирність молока відіграє дуже велику роль. Найбільш смачний буде той чай, в який додали молоко високого відсотка жирності;
Не варто класти в підготовлюваний напій все спеції, які є вдома. Недарма знавці цього сорту чаю кажуть, що для кожної спеції необхідно підбирати пару так, немов це пошук супутника життя. Деякі спеції настільки погано поєднуються, що не тільки не відтіняють смак один одного, але і вб`ють всю красу напою;
Від того, на ранкову або вечірню трапезу готується чай масала, теж залежить дуже багато чого. Деякі радять підбадьорливі спеції класти в напій тільки вранці, щоб активізувати організм на тривалу роботу. Вечірній чай і повинен мати розслаблюючими і заспокійливі властивості, а це значить, що вибір і поєднання спецій для нього повинен бути особливим.

Корисні властивості чаю масала

Стільки шанувальників придбав цей напій завдяки тому, що він володіє цілим спектром незаперечних переваг. Чай масала - це користь, смакові якості і неповторний аромат. Все це дозволяє в повній мірі насолодитися красою моменту, запам`ятати його і закохатися в цей чай.

Володіє напій і наступними корисними властивостями:

Додає бадьорості. Особливо це необхідно взимку, восени і навесні, коли обмін речовин уповільнений і його потрібно запустити;
Покращує травлення;

Історія легендарного напою бере початок в давні часи. Всесвітньо відомий чай масала, або чай зі спеціями, з`явився в Індії ще за багато років до того, як на півострів нагрянули англійці. Набути і утримати велику популярність йому вдалося завдяки цілющим властивостям, завдяки яким напій допомагає позбутися проблем з травленням, від безсоння і нестачі енергії.

Індійський чай зі спеціями

Багато хто думає, що масала - чай, який пройшов крізь століття тільки тому, що його рецептуру зберігали вожді і наближені до них, що володіють великою владою. Але це зовсім не так. В Індії масала (чай) вважається напоєм неосвічених і бідних жителів. Готують його в сільських дхабах для рикші і міських будинків.

Респектабельний індус, якого запитають про такому напої, може відповісти, що в Індії чай зі спеціями взагалі не п`ють. Пристойні ресторани в Індії також не включають в своє меню чай масала. Але незважаючи ні на що, напій стоїть в одному ряду з найпопулярнішими індійськими туристичними брендами.

Трохи історії

Свою популярність масала (чай) знайшов у другій половині XIX століття, коли британці, що з`явилися в той час на півострові, почали його використовувати як ліки. Індійська чайна асоціація, яка до початку XX століття була вже відомим постачальником чаю, почала з новими зусиллями розширювати своє виробництво. Щоб заощадити на працівниках та в той же час отримати максимальний результат, їм видавали неміцний і не дуже солодкий молочний чай. Через деякий час рознощики чаю урізноманітнили смак молочного напою додаванням в нього традиційних індійських спецій. Новий напій з незвичайним смаком і ароматом швидко поширився серед населення і знайшов надзвичайну популярність не тільки в Індії, але і за кордоном.

Ще одна гіпотеза говорить про те, що сучасний масала (чай) - це "нащадок" Кархі, традиційного індійського напою, який готувався з гарячого молока, трав і спецій.

Варіації індійського чаю

Не існує єдиного прийнятого, традиційного рецепту чаю масала, як і не існує його класичного смаку. Наприклад, на півдні Індії смак чаю не зовсім пряний, так як в нього додають трішки кардамону і шматочок імбиру. Північний варіант відрізняється жирністю і солодкістю через додавання в нього ячьего молока. На сході країни чай відрізняється особливою пряністю і пекучість. Жителі Барігуди готують неймовірно обпалює напій, додаючи в нього порошок імбирного кореня, духмяний перець, кардамон.

Дуже смачний чай варять в районі Харічандри. Тут він популярний тільки в суспільстві голодранців і голодранців. Респектабельний індус ніколи не буде пити чай зі спеціями у чайвалли, адже це вважається непристойним. А ось мандрівники з задоволенням відвідують рознощиків чаю і насолоджуються міцним пряним смаком молочного напою.

Основні складові чаю масала

Єдності в приготуванні чаю зі спеціями не існує як в способах, так і в інгредієнтах. Кожна індійська сім`я володіє своїми оригінальними секретами, які підказують, як приготувати масала (чай). Але незважаючи на різну рецептуру, все-таки є складові, які визначають корисні властивості напою, без них не обійтися.

Свій пікантний смак цей чудодійний енергетичний напій черпає з кардамону, гвоздики, імбиру, чорного перцю. У деяких варіантах додають трохи мигдалю, пелюсток троянди, кореня солодки. Всю свою силу молочний напій набуває завдяки поєднанню спецій, які в нього додаються.

власне чай

Чай є обов`язковим складовим даного напою. Традиційно використовують дешеві сорти - Мамри. Чайвалли часто говорять, що якщо використовувати листовий чай, смак буде вже не той. Мамри, подрібнений і ферментований, при заварюванні віддає максимальну кількість фарбувальних і ароматичних речовин. Крім того, в ньому майже немає танінів і дубильних речовин. Дешевизна пояснюється тим, що виробляють його з некондиційного чайного листа, який для виготовлення високосортного чаю не годиться.

Відео: Відео рецепт масала чай emotions119

Знавці кажуть, що при покупці Мамри необхідно на долоню висипати трохи чаю, покатати по гранулам пальцем і здути. Про відмінній якості продукту має свідчити відсутність на долоні чайної пилу. Чай масала готують з дешевого Мамри тому, що пристойний листової залишить гіркоту, спровоковану танинами.

молоко

Для приготування масала (чаю) в Індії традиційно використовується молоко буйволів. Через обмежену кількість корів там дуже дорого коштує їх молоко, і дуже рідко воно потрапляє в бідні райони. Вуличні корови, вірніше, не корови, а зебу, майже не використовуються з метою отримання молока. В районі Гімалаїв використовують ячье молоко. Так як у нас немає ні буйволиного, ні ячьего, ні молока зебу, то можна взяти коров`яче. Але потрібно розуміти, що жирність в ньому в кілька разів нижче, ніж в індійському. Наше молоко з супермаркету для чаю масала не зовсім підходить, так як воно вже дуже нежирне. Домашнє молоко підійде добре, але в пропорції з водою не 1: 3, як подають в рецептах індійських чайвалл, а 1: 1.

спеції

Обов`язковою складовою молочного напою є спеції. Чай масала готується з суміші спецій, який носять назву Карху. У кожного чайвалли є свій набір, в якому обов`язковими інгредієнтами виступають імбир і зелений кардамон. Корицю, як правило, в суміш не додають, але опускають на дно чашки паличку. Часто в Карху входять гвоздика, аніс або бадьян, масі, чорний перець, коріандр, мускатний горіх. Рідше масала (чай) готується з додаванням шафрану, чорного коріандру, ванілі, фенхеля.

Особливим різновидом напою є кашмірський Каху. Для його приготування використовують зелений листовий чай, молоко, корицю, гвоздику, шафран і мигдаль.

Нерідко Карху готується відповідно до принципів аюрведи. Також склад спецій залежить від погоди. Коли тепло, то переважають мускат, кориця, зіра, імбир, шафран, перець. Коли жарко - аніс, гвоздика, кардамон, бадьян.

Приготування чаю в домашніх умовах

Приготувати чай масала можна і в домашніх умовах. Він не тільки принесе користь для здоров`я, але і здивує своїм незвичайним смаком і ароматом. Індійський масала (чай) можна приготувати кількома способами.

Для першого рецепта слід в киплячу очищену воду додати трохи молока і чорний чай. Свіжий корінь імбиру попередньо потрібно подрібнити, мускатний горіх порізати. Додати запашний перець, корицю, гвоздику, кардамон.

Важливо, щоб вода на протязі всієї процедури кипіла на маленькому вогні. В кінці готування додаємо мед або цукор і знімаємо з плити. Щоб весь напій добре наситився спеціями, потрібно кілька разів перелити його з однієї ємності в іншу. Сам чай подарує бадьорість і енергію, а мускатний горіх допоможе вгамувати голод.

Класичний рецепт чаю масала

Для приготування класичного чаю зі спеціями знадобиться дешевий чай, як правило, ассамський. В якості підсолоджувача можна використовувати мед, сироп, а також кокосовий, пальмовий, тростинний або звичайний білий цукор. У сільській Індії застосовують пальмовий цукор, неочищений і дешевий. Без підсолоджувача чай буде занадто гірким через спецій.

Молоко може бути як буйволове, так і звичайне козяче, коров`яче або соєве. Зі спецій повинні входити стручки кардамону і корінь імбиру в чай масала. Рецепт може передбачати також додавання інших спецій: бадьяна, кориці, мускатного горіха, гвоздики і т. Д. Іноді в чай кладуть також кмин або пелюстки троянд. На Заході додають також ваніль, шоколад, згущене молоко, морозиво в чай масала. Як заварювати його? На це питання також є кілька варіантів відповідей. Можна використовувати ройбуш або звичайний зелений чай, але це вже буде кашмірський напій.

Готуємо чай масала

Рецепт приготування напою можна інтерпретувати по-своєму і додавати в нього спеції за смаком і вподоби. Для цього способу приготування знадобиться молоко і вода в пропорції 2: 1, чорний листовий чай, спеції. Сам же напій готується з зеленого кардамону (10 шт.), Меленої кориці (1 ч. Л.), Подрібненого мускатного горіха (щіпка), кореня імбиру, чорного кардамону і гвоздики. В першу чергу готують суміш. Для цього очищений корінь імбиру труть на тертці, чистять кардамон, подрібнюють мускатний горіх, гвоздику і запашний перець в кавомолці. Коли на плиті закипить суміш з двох склянок молока і склянки води, то в неї потрібно додати суміш спецій і поварити ще кілька хвилин, додати підсолоджувач і розмішати. Листовий чай додається в самому кінці, після чого суміш ще трохи проваривается.

Для цього рецепта потрібен чорний кардамон, який досить непросто знайти. Він додасть чаю димний присмак. Часто магазинах можна зустріти суміші для чаю масала, куди входять і інші спеції.

особливості приготування

Не потрібно володіти спеціальними навичками для того, щоб приготувати особливо смачний чай масала. Склад напою може змінюватися в залежності від індивідуальних переваг. Важливо знати деякі секрети, за допомогою яких напою можна додати неповторність.

Всю повноту смаку і аромату можна розкрити, лише приготувавши правильно чай масала. Як заварювати його? Всипте достатню кількість листового чаю. Напій повинен бути міцним, інакше вийде просто чай з молоком, який не принесе ніякого задоволення. Велику роль відіграє жирність молока. Смачним буде чай, якщо додати в нього молоко з високим відсотком жирності. Не потрібно класти будь-які спеції, так як вони можуть не поєднуватися між собою і зіпсувати напій. Залежно від часу приготування кладуть різні інгредієнти. Якщо напій збираються пити вранці, то краще використовувати підбадьорливі спеції, щоб дати організму заряд енергії. Увечері чай повинен бути розслаблюючим і заспокійливим, тому і спеції потрібно підібрати відповідні.

Корисні властивості чаю масала

Індійський масала-чай за час свого існування давно вийшов за межі країни і знайшов у всьому світі величезну популярність. Він по праву вважається візитною карткою Індії. Крім свого незвичайного смаку і специфічного аромату, напій сприятливо впливає на здоров`я людини. Чай масала, корисні властивості якого забезпечують організм енергією, користується попитом у різних країнах світу.

По-перше, напій добре впливає на обмін речовин. Їм можна замінити ранкову чашку кави, так як деякі з спецій, що входять до його складу, мають бадьорить ефектом і додають сил на весь день. Вважається, що напій позитивно впливає на імунну систему, тому знавці рекомендують пити при застуді чай масала. Користь напою полягає і в вітамінах, які він містить. Його корисні речовини допомагають очищати кров, покращуючи тим самим зовнішній вигляд людини. Також молочний напій добре впливає на серцево-судинну систему. Чай масала приймають і як профілактичний засіб від туберкульозу, так як він містить білки, жири, мінеральні речовини. Також його п`ють при розладах травної та нервової систем і при недокрів`ї. Чай масала, властивості якого залежать від його складу, позитивно впливає на пам`ять людини.

Кожен вид спецій виконує в напої свою функцію. Комбінуючи, вони насичують чай вітамінами, мінералами. Кардамон покращує пам`ять, підвищує апетит. Кориця знижує температуру, допомагає позбутися від проблем із сечовипусканням. Гвоздика очищає печінку від токсичних речовин.

Протипоказання

Говорячи про побічні ефекти напою, можна відзначити, що вони практично відсутні. З тих пір, як чай масала поширився по всьому світу, крім корисного впливу на організм людини, вишуканого смаку і аромату, він нічим паче не прославився. Єдиним попередженням є те, що через спецій, які входять до його складу, напій слід обережно вживати тим, у кого виявлена алергічна реакція на той чи інший вид інгредієнтів. В такому випадку продукт можна або зовсім виключити, або замінити його чимось іншим.

Чай масала на сьогоднішній день доступний у продажу майже у всіх спеціалізованих магазинах. Ще його можна замовити на інтернет-сайтах. Крім того, його можна приготувати самостійно. Купивши готову суміш, потрібно тільки правильно розрахувати пропорції молока, води, спецій і чаю.

Чай масала повинен спробувати кожна людина хоч раз у житті. Його смак не зрівняється ні з чим, сплутати його неможливо. Спробувавши молочний пряний напій раз, ви будете повертатися до нього знову і знову.