Путасу, її користь і шкода

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості риби путасу
• 2. Хімічний склад і калорійність путасу
• 3. Як застосовується для схуднення?
• 4. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 5. Як вибрати хороший продукт?
• 6. Як вживати продукт?
• 7. Особливості зберігання продукту
• 8. Шкода і протипоказання путасу

Риба - здорове доповнення до збалансованої дієти. Завдяки тому, що така риба, як путасу, дуже живильна, містить багато білка, мало калорій і насичених жирів, дієтологи рекомендують її як частину здорового раціону.

Путасу добре піддається різноманітним рецептами, поєднується з прянощами, має м`який смак. Саме тому багато хто воліє путасу іншим видам риб.

Корисні і лікувальні властивості риби путасу

Активні речовини в путасу позитивно позначаються на роботі організму:

• допомагають формуванню кісток, особливо в дитячому віці;
• позитивно позначаються на зростанні волосся і нігтів;
• активують мозкову діяльність;
• підвищують розумові здібності;
• нормалізують роботу щитовидної залози;
• омолоджують шкіру, покращують зір і знімають втому;
• використовуються при дієтичному харчуванні;
• покращують метаболізм в клітинах;
• виводять токсини з організму;
• допомагають відновленню тканин, загоєнню ран і опіків.

Інші корисні елементи в складі путасу сприяють підвищенню імунітету, стабілізації холестерину і жирового обміну, зміцненню судин і серця.

Цей вид риби використовується в лікувальних цілях. Путасу має бути присутня в раціоні людей, які страждають від артриту, ожиріння і псоріазу та при слабкому імунітеті. Також ця риба рекомендується для профілактики атеросклерозу, раку і лікування рахіту.

Путасу можна додавати в раціон дітей віком від 10 місяців (Попередньо позбутися численних кісточок), вагітних, годуючих та літніх. Також цей продукт нешкідливий для діабетиків.

Хімічний склад і калорійність путасу

Путасу, як і будь-який інший сорт білої риби, - дуже цінний дієтичний продукт. Завдяки низькій калорійності і високим поживним властивостям, ця риба рекомендується при лікувальному харчуванні.

Енергетична цінність путасу виражається в таблиці (на 100 г):

калорійність	72 кКал
білки	16,1
жири	0,9
вуглеводи	0,1

Всі найважливіші вітаміни, корисні для нашого організму, також присутні в путасу. Особливо відчутно наявність вітаміну D. Наше тіло має особливість самостійно виробляти вітамін D, але тільки при впливі сонячного світла. Саме тому важливо додавати в раціон продукти, що містять його. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію і важливий для здоров`я кісток.

вітаміни (В мг на 100 г):

вітамін A	0,04
вітамін B1	0,04
вітамін B2	0,1
вітамін C	1,4
вітамін E	0,4
вітамін D	2 мкг

У путасу міститься досить йоду і магнію. Ці мінерали позитивно позначаються на роботі кісток, очей і судин.

мінерали (В мг на 100 г продукту):

кальцій	40 мг
магній	40 мг
калій	335 мг
фосфор	210 мг
йод	135 мкг
мідь	150 мкг
фтор	700 мкг

Достатня тижнева норма вживання путасу допоможе задовольнити потребу організму в певних вітамінах і мінералах.

Як застосовується для схуднення?

Коли справа доходить до підрахунку калорій, путасу - відмінний низькокалорійний вибір для тих, що худнуть і людей, що підтримують свою вагу. Такі низькокалорійні продукти, як путасу, допомагають скоротити кількість споживаних калорій без шкоди для розмірів порцій.

Відео: Користь риби - дієтолог Іонова

Завдяки цим властивостям, путасу є невід`ємним компонентом різних дієт, в тому числі, оздоровчих і спортивних, а наявність корисних речовин робить путасу частиною повсякденного раціону будь-якої людини.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

путасу вимагає обов`язкової кулінарної обробки. Залежно від способу приготування, калорійність цієї риби буде змінюватися. В здоровому харчуванні рекомендують варити або запікати путасу. Крім того, при даному способі обробки кількість поживних речовин зберігається в незмінному вигляді.

Також корисними вважаються легкі супи, холодні закуски і заливне з путасу.

Людям, які мають проблеми зі здоров`ям або страждають від ожиріння, не рекомендується вживати путасу в смаженому вигляді. Калорійність такого продукту значно вище, ніж у відвареного страви.

Як вибрати хороший продукт?

У продажу є два види це риби: північна і південна. Відрізнити їх можна по довжині тушки - північна путасу досягає 35 см, а південна - 55 см. Незалежно від сорту, користь обох сортів путасу ідентична.

Путасу поставляється в магазини в свіжому або охолодженому вигляді, а також у вигляді цілої риби або як філе. Переважно купувати цей сорт риби у вигляді філе. Справа в тому, що путасу - дуже кістлява риба, тому на її оброблення йде чимало часу. Покупне філе полегшує завдання.

Цілісна риба має сріблясту забарвлення і темно-фіолетову спинку. Кілька ознак говорять про свіжості того продукту:

Філе путасу володіє ніжно-рожевим кольором. Головна ознака свіжості - відсутність жовтих плям.

Як вживати продукт?

Дієтологи рекомендують вживати цей сорт риби два рази в тиждень (не більше 200 г за одноразовий прийом).

Особливості зберігання продукту

Свіжа або свіжозаморожена путасу - швидкопсувний продукт. Завдяки дотриманню норм зберігання, можна продовжити її свіжість і, відповідно, дія деяких поживних речовин.

Якщо не потрібно зберігати рибу більше доби, то перш, ніж прибрати її в холодильник, необхідно промити тушку в холодній воді і висушити, потім прибрати її в холодне місце (від 0 до -5 ° C).

У разі якщо зберігання риби планується на більш тривалий термін, тушку необхідно випатрати і очистити від луски. Далі загорнути її в суху ганчірку і покласти в морозильну камеру.

Шкода і протипоказання путасу

В цілому, у путасу, як і у будь-який інший риби, немає протипоказань. Зазвичай не рекомендується вживати цей продукт у зв`язку з особистою непереносимістю окремих компонентів.

Також неприємна реакція може послідувати після перевищення норми споживання продукту, така як здуття живота і нудота.

Путасу слід вводити в раціон невеликими порціями, особливо це стосується раціону маленьких дітей. Якщо алергічної реакції не буде, можна сміливо вживати її без шкоди для здоров`я.

Користь путасу для організму і дієтичного харчування очевидна, а шкода цієї риби мінімальний. Це нежирна різновид риби відмінно підходить для здорового раціону, насичує організм усім необхідним.

Відео: Приголомшливі Секрети Солі! Користь Або Шкода? Всесвітня історія