Смачний омлет на сковороді: цікаві рецепти

Омлет - найпопулярніша страва усіх часів і народів.

Його історія сягає своїм корінням у сиву давнину.

Мало хто знає, що першими омлетами ласували ще стародавні римляни.

Правда, тоді це блюдо смажили з медом і подавали на десерт.

З тих пір любов до смачного і ніжного омлету тільки зростає, а книга рецептів встигла поповнитися не одним десятком нових сторінок.

Кілька з них ми прочитаємо прямо зараз!

Як приготувати омлет: корисні поради

Рада 1. Основним інгредієнтом цієї страви є яйця, тому до їх вибору необхідно підходити з усією відповідальністю.

Яйця, які ви використовуєте для приготування, повинні бути найсвіжішими і найкращими.

Саме від цього і залежить смакові якості і зовнішній вигляд цієї страви.

Як же зрозуміти, свіже яйце лежить перед нами чи ні?

Все дуже просто!

• Уважно розгляньте шкаралупу, вона повинна бути матовою і однорідною. Якщо шкаралупа поблискує, немов дорогоцінний камінь, свіжість цього яйця вельми сумнівна.
• Зважте яйце в руці, воно повинно бути досить важким.
• Потрясіть яйце біля вуха. Воно не повинно видавати абсолютно ніяких звуків, адже в свіжому яйці жовток абсолютно не рухається. В іншому випадку можна дати 99,9% того, що яйця давно зіпсовані.
• Опустіть яйце в воду. Якщо яйце піде на дно, воно свіже, а якщо спливе - можете викинути.

Рада 2. Хороша сковорідка - ще один важливий пункт, від якого також багато залежить.

Сковорідка для приготування омлету повинна бути міцною і досить товстою, інакше вона не витримає сильного нагрівання.

В ідеалі у неї має бути антипригарне покриття і високі бортики, щоб суміш не пригорає і не випадали на плиту.

Найкраще цим вимогам відповідають сковорідки з чавуну.

У них товсте дно, вони не пригоряють і рівномірно нагріваються.

Рада 3. Дієтологи, прочитавши цю статтю, напевно прийдуть в жах і тут же порадять вам замінити вершкове масло рослинним або оливковою.

Звичайно, ви можете це зробити, але різниця в смаку змусить вас повернутися до вершкового масла.

А з приводу шкоди для здоров`я можна сказати наступне: такий маленький шматочок ніяк не позначиться ні на самопочутті, ні на фігурі!

Головне, вибирайте якісний продукт, який не має добавок і сторонніх запахів.

Рада 4. Часто буває так, що нижня скориночка вже практично горить, а верх страви ще зовсім рідкий.

Щоб блюдо не підгоріло і присмажився рівномірно, нахиліть сковороду спочатку в одну, а потім в іншу сторону, піднімаючи краю омлету лопаткою.

Це дозволить рідкої складової затекти вниз.

Рада 5. Красиво перекласти готовий омлет на тарілку зможе далеко не кожен.

Але трохи практики, і все у вас вийде!

Приготуйте тарілку заздалегідь.

Трохи підігрійте її і поставте біля плити.

Як тільки омлет буде готовий, обхопіть ручку сковорідки правою рукою, а тарілку візьміть в ліву.

Тепер нахиляйте їх у напрямку один до одного до тих пір, поки омлет не впаде на тарілку.

Якщо потрібно підправити краю, скористайтеся лопаткою.

Наприкінці змастіть блюдо вершковим маслом і присипте петрушкою.

Все це потрібно робити дуже швидко, інакше омлет охолоне і впаде.

Омлет з молоком на сковороді

Цей рецепт дуже люблять діти.

Втім, дорослі члени вашої родини також не залишаться байдужими до нього!

Складові:

1. яйця - 4 шт .;
2. вершкове масло - 20 грам;
3. молоко - 100 грам;
4. Зелена цибуля;
5. сіль.

Соковитим доповненням до омлету будуть тефтелі з рисом і підливою. Блюдо - вищий клас.

На десерт приготуйте запікання з сиру. Рецепт такий запіканки можете прочитати за посиланням. Рекомендую запіканку з яблуками.

Спосіб приготування:

• Розбийте яйця в миску, додайте трохи солі і ретельно збийте їх вінчиком або виделкою.
• Пір`я зеленої цибулі гарненько вимийте, обсушити паперовим рушником, дрібно нарубати і змішайте з яйцями.
• Тепер додайте до суміші молоко і ще раз все розмішайте.
• Змастіть сковорідку вершковим маслом і поставте її на вогонь.
• Як тільки сковорода нагріється досить сильно, влийте в неї яєчно-молочну суміш і накрийте зверху кришкою.
• Смажте до повної готовності.
• Готову страву викласти на тарілку і прикрасьте пір`їнками зеленої цибулі.

Залишилося лише насолодитися прекрасним смаком!

Готуємо пишний омлет

Здавалося б, що може бути простіше омлету !?

А між тим, зробити його красивим і пишним не так вже й легко!

Зараз ми з вами розберемося, як зробити пишний або повітряний омлет на сковороді.

З цим рецептом ви можете бути абсолютно впевнені в тому, що ваш омлет буде самим пишним.

Складові:

1. яйця - 6 штук;
2. молоко - 6 столових ложок;
3. пшеничне борошно - 6 чайних ложок;
4. крохмаль - 6 столових ложок;
5. сіль;
6. вершкове масло - 20 грам.

Спосіб приготування:

• Акуратно вбийте яйця в глибоку миску і трохи їх присолите.
• Влийте в яйця молоко.
• Окремо змішайте борошно і крохмаль, додайте цю суміш до яєць. Кращі кулінари світу стверджують, що від цього омлет стане ще пишніше!
• Ретельно вимішайте масу. Вона повинна бути однорідною і без грудочок.
• Розігрійте пательню на вогні і змастіть її вершковим маслом.
• Вилийте масу в самий центр сковорідки, а потім рівномірно розподіліть її по всій поверхні.
• Як тільки верх загусне, вимкніть плиту і почекайте ще пару хвилин.

От і все! Це весь рецепт пишного омлету на сковороді.

Ніжний омлет з сиром

Сир надає омлету ніжний і вишуканий смак.

Складові:

1. яйця - 2 шт. (Великих);
2. зелень (петрушка, цибуля, кріп, тархун) - 5 гілочок;
3. сіль;
4. вершкове масло - 1 столова ложка.

Для начинки:

1. в`ялені помідори - 3 шт .;
2. мелений перець;
3. сир (м`який) - 3 столових ложки.

Спосіб приготування:

• Вимиті помідори поріжте дрібними часточками і трохи їх поперчіть.
• Сир потовчіть виделкою, додайте вийшло пюре до помідорів.
• Ретельно збийте яйця.
• Зелень вимийте, просушіть, видаліть стебла, а решту листя дрібно нарубати і додайте до яєць.
• Всю масу трохи посоліть і ще раз добре перемішайте.
Худнете? рекомендую відмінну дієту на основі гречки і кефіру, відгуки тільки позитивні.

Приготування риби дорадо в духовці - це ціле мистецтво. Подробиці можна просічтать тут: https://medukpro.ru/vidpovidi-na-zapitannja/18679-jak-prigotuvati-ribu-v-duhovci-z-garnirom.html.

Не всі знають, скільки хвилин насправді варити яйця круто. відповідь тут. До прочитання статті я сам завжди переварював.

• Поставте сковорідку на вогонь і розтопіть вершкове масло.
• Коли сковорода добре розігріється, влийте суміш для омлету і накрийте кришкою секунд на 5-7.
• Тепер озбройтеся дерев`яною лопаткою і починайте енергійно перемішувати вміст сковорідки, час від часу струшуючи її.
• Приблизно секунд через 20, коли яйця злегка «схопляться», викладіть на них начинку.
• Тепер акуратно подденьте край лопаткою загорніть його на половину омлету.
• Точно також загорніть другий край. У вас повинен вийти овал з гострими кінчиками.
• Готовий омлет переверніть на тарілку. Подавайте на стіл відразу ж.

Повірте, це блюдо підкорить усіх!

Найпростіший і класичний омлет

Батьківщиною цього класичного рецепту вважається Франція.

Приготування такого звичайного омлету буде під силу не тільки справжнім кухарям, а й одиноким неодруженим.

Складові:

1. яйця - 3 шт .;
2. сіль;
3. зелень;
4. вершкове масло - 1 столова ложка;
5. чорний перець.

Спосіб приготування яєчного омлету:

• Розбийте яйця в миску, поперчіть і посоліть їх, а потім добре збийте.
• Розігрійте пательню на вогні і змастіть її вершковим маслом.
• Вилийте яйця на сковорідку і підсмажте їх протягом 2-3 хвилин.
• Одержаний млинець викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню.

Ви приготували смачний, швидкий і корисний сніданок.

На основі омлету можна приготувати ще масу смачних і корисних страв!

Дуже смачний, наприклад, солодкий яєчний омлет, приготовлений на сковороді.

Не бійтеся експериментувати, можливо, ви придумаєте новий рецепт і поділіться ним з нами.

Відео-десерт

Відмінне відео-посібник для приготування цього чудового блюда. Дивимося, як приготувати омлет і йдемо практикуватися на кухню!