Зизифус (унаби), його корисні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості зизифуса (китайського фініка)
• 2. Хімічний склад плодів зизифуса
• 3. Зизифус в здоровому харчуванні та дієтології
• 4. Кулінарна сумісність унаби
• 5. Правильний вибір плодів унаби
• 6. Норми споживання зизифуса
• 7. Як зберігати плоди унаби (зизифуса) в домашніх умовах
• 8. Шкода і протипоказання китайського фініка

Людей завжди приваблювали екзотичний вид або назва. Не важливо, що це - рослина або їстівний продукт, гучне ім`я в усі часи було успіхом популярності. Наприклад, фрукт зизифус (Інші назви цієї рослини - унаби, жужуба, ююба, чапижнік) - Близький родич звичайної крушини - Швидко обійшов її за популярністю, міцно влаштувався в списку дієт-продуктів і отримавши серед гурманів цікаве прізвисько - «Китайський фінік». Ростуть ці довгасті м`ясисті кісточкові плоди на невисокому чагарнику і відрізняються ніжним ароматом і приємним смаком.

Чим же корисний унаби, як його їдять, якими лікувальними властивостями і протипоказаннями володіють ягоди зизифуса, як сушити плоди цього дерева в домашніх умовах?

Корисні і лікувальні властивості зизифуса (китайського фініка)

Зизифус (унаби) дивний тим, що користь тілу (так само як і шкода, але про це пізніше) можуть принести не тільки самі плоди, а й їх кісточки, листя і навіть кора з гілок.

Його благотворний вплив на організм полягає в наступному:

• зв`язування вільних радикалів в клітинах;
• запобігання передчасного старіння організму;
• тонизирование і відновлення функцій центральної нервової системи;
• поліпшення жовчовиділення;
• відновлення природних механізмів роботи печінки і нирок;
• усунення больових симптомів, в тому числі головний і зубний біль;
• поліпшення якості та кількості молока в лактаційний період;
• профілактика виникнення захворювань ротової порожнини та ясен;
• лікування і запобігання розвитку захворювань сечостатевої системи;
• поліпшення станів при циститі, нефриті і сечокам`яної хвороби;
• зниження симптоматики при кашлюку, бронхіті, фарингіті, ларингіті і трахеїті;
• нормалізація (зниження) артеріального тиску;
• поліпшення роботи судин і капілярів;
• загоєння ран і порізів на шкірних покривах;
• зменшення набряклості і поліпшення роботи лімфодренажної системи нижніх кінцівок;
• запобігання розвитку захворювань суглобів;
• профілактика розвитку захворювань кровоносної системи;
• відновлення роботи серця, нормалізація ЧСС.

Хімічний склад плодів зизифуса

Ягоди унаби відрізняються високим вмістом елементів різних класів:

Відео: Унаби (зизифус, китайський фінік) -дерева під назвою"дар Богів"

Зизифус - один з найкращих джерел вітаміну С, випереджаючи в цьому фініки і інші сухофрукти.

елемент	зміст	% Від денної норми
вітамін C	67,3 мг	77,2
вітамін PP	0,98 мг	6,34
вітамін B6	0,078 мг	4,78
вітамін B2	0,041 мг	2,34
вітамін В1	0,022 мг	1,03

Завдяки достатній змістом калію і заліза плоди унаби допомагають запобігти розвитку анемії та інших захворювань судинної сітки.

елемент	зміст	% Від денної норми
калій	254,8 мг	11,21
кальцій	24,7 мг	2,14
фосфор	24,1 мг	3,19
магній	11,2 мг	3,08
натрій	3,08 мг	0,4
Залізо	0,47 мг	3,15
Марганець	0,082 мг	4,75
мідь	0,074 мг	7,12
цинк	0,052 мг	0,03

В середньому калорійність 100 грамів свіжих плодів зизифуса (унаби) становить близько 80 ккал, а сушених - 254 ккал / 100 г.

Зизифус в здоровому харчуванні та дієтології

Унаби має незначний седативним і послаблюючу впливом, що пояснює його роль у відновленні функцій кишечника, усунення непрохідності та поліпшення перистальтики. Плоди зменшують супутню захворювань шлунка симптоматику, позбавляючи від печії, нудоти і підвищеної кислотності. Регулярне присутність ягід зизифуса в раціоні допоможе вивести шлаки, позбутися від запорів, поліпшити обмін речовин і механізм ліпідного розпаду.

клітковина і пектинові речовини відновлюють природну мікрофлору, виводять зайву рідину і токсини, покращуючи процеси травлення і розщеплення їжі в кишечнику. Ці ягоди - потужний енергетик, що допомагає побороти млявість, апатію і запаморочення. Всього кілька плодів на ланч або полуденок дадуть заряд бадьорості і сил до кінця дня!

Кулінарна сумісність унаби

Зизифус - продукт самодостатній. Його не рекомендується змішувати з будь-якими іншими харчовими компонентами, але він може поєднуватися з наведеним нижче списком:

Ягоди погано засвоюються з м`ясними і молочними продуктами, часто викликаючи метеоризм і здуття шлунка.

Правильний вибір плодів унаби

Дозрілі ягоди зизифуса володіють блискучою глянсовою поверхнею. При покупці важливо звернути увагу на шкірку плодів - вона повинна бути щільною, цілісною, без видимих ознак псування.

Переспілі плоди легко дізнатися по пухкої консистенції і лопнула або потрісканої шкірці і характерним запахом починається процесу бродіння.

Норми споживання зизифуса

Унаби можна їсти як у свіжому так і в переробленому вигляді, але максимальна користь буде саме від соковитих неподвергнутих обробці плодів.

Маючи в своєму розпорядженні свіжими ягодами, не варто перевищувати щоденну норму в 20 штук, а віддавши перевагу чаю і настою, готувати напій потрібно виходячи з пропорції, що на 500 мл окропу береться 5 великих плодів зизифуса.

Дієтологи не радять щодня вживати плоди протягом тривалого проміжку часу, а частіше робити перерви або ввести продукт в меню по певних днях.

Як зберігати плоди унаби (зизифуса) в домашніх умовах

Зизифус добре піддається обробці, серед всіляких рецептів можна знайти такі:

Причому в багатьох з них присутні цитрусові та інші фрукти або ягоди. Унаби можна заморожувати, попередньо гарненько вимивши і обсушити рушником. Допускається зберігання ягід у крижаній воді в холодильнику або льосі. Кулінари радять консервувати зизифус у власному соку або густому сиропі, або ж у вигляді компоту. Однак найбільш простим способом заготовки є сушка. Для цього вимиті і висушені плоди потрібно розрізати на дві частини, витягти кісточку і сушити при температурі 60 ° С в духовці 5-6 годин.

Шкода і протипоказання китайського фініка

При надмірному вживанні зизифус може спотворювати сприйняття смакових рецептів, що позначиться неправильним розпізнаванням смаку їжі. Крім іншого, ягоди унаби не рекомендовані до вживання людям зі зниженим артеріальним тиском і індивідуальною непереносимістю.

Дітям екзотичний плід не можна давати до 5 років як мінімум! А молодим мамам не варто пити відвари на кісточках і корі зизифуса, обмеживши споживання тільки м`якоттю продукту.

Відео: Зизифус Опис і корисні властивості Фільм 3