У яких продуктах міститься колаген

зміст

• 1. Колаген: корисні властивості і вплив на організм
• 2. Продукти з високим вмістом колагену
• 3. Таблиця вмісту колагену в продуктах харчування
• 4. Роль колагену в здоровому харчуванні
• 5. Добова норма колагену, його дефіцит і надлишок

Людський організм - це чітко організована структура, в якій кожному окремому механізму відводиться своя незамінна роль. Але якщо він не отримує в достатній мірі необхідних йому речовин, то в цій налагодженої і вивіреної роботі наступають збої. Недолік будь-якого вітаміну або корисного елемента відразу ж позначиться в проявах проблем зі здоров`ям або в зовнішньому вигляді. Саме завдяки його синтезу шкіра сяє молодістю, красою і пружністю, а суглоби і зв`язки зберігають свою рухливість.

Колаген: корисні властивості і вплив на організм

Саме цей білок є одним з найбільш поширених в нашому організмі. При його згадуванні на думку відразу приходить косметична продукція, оскільки в її рекламі часто робиться акцент на зміст колагенових волокон.

Даний матеріал може синтезуватися і в вашому організмі. Правда, цей процес займає дуже багато часу, адже через нестійкості до впливів зовнішнього середовища колаген може швидко руйнуватися, а ось відновлюється він вкрай повільно, особливо, коли людина старіє. Його назва абсолютно точно визначає ту функцію, яку він виконує: скріплює, склеює, тканини організму. Саме з цієї причини необхідно знати, в чому полягає колаген, щоб отримувати достатню його кількість ззовні. Тоді ви не зіткнетеся з неприємними проявами його дефіциту:

• шкіра починає втрачати свою еластичність, пружність і привабливість, стає в`ялою, тьмяною, покривається зморшками;
• стоншується судинна стінка, що призводить до розривів судин, появи атеросклеротичних бляшок;
• може погіршитися зір;
• виникають проблеми з бронхами;
• часто турбує остеохондроз і артрози, так як погіршується стан суглобових хрящів;
• оскільки колаген має певний вплив і на кишечник, при його нестачі спливають проблеми з травною системою, можуть почастішати запори;
• присутність елемента необхідно і для здорового вигляду волосся і нігтів, що проявляється в листкове, ламкості і посічених кінчиках;
• без колагену стрімко втрачається м`язова сила і знижується щільність кісток, суглоби і сухожилля розтягуються, їх легше порвати або вивихнути.

Колагенові волокна можна порівняти зі спіральками, які заплетене в косу. У міру нашого старіння вони розплітаються, втрачаючи свою гнучкість і міцність. А через крихкість і жорсткості волокон шкіра і тканини втрачають тонус, стоншена і обвис. Одним з факторів, здатних уповільнити синтез колагену, як уже говорилося вище, є вік. Фахівці відносять до них також шкідливий вплив сонячних променів і руйнівний вплив нікотину.

Відео: Як зберегти молодість: корисні продукти [Справжня Жінка]

Якщо говорити умовно, то молекула колагену - Це сума залишків таких амінокислот:

• гліцину, який допомагає м`язової і хрящової тканини не стоншується, а також сприяє регенерації пошкоджених ділянок;
• лізину, бере участь у формуванні кісткової тканини. Ще він відповідальний за те, щоб добре засвоювався кальцій і азот. Завдяки присутності цієї амінокислоти ваші тканини здатні швидко відновитися і прийти в норму після отриманої травми або після операції;
• пролина, який повинен забезпечувати міцність колагенових ниток для вашого серця, шкіри, хрящових сумок.

Для того щоб колаген міг синтезуватися в вашому організмі, а його волокна нормально працювали, вам також потрібно стежити за одночасним надходженням певних вітамінів в необхідній кількості.

Продукти з високим вмістом колагену

Для своєчасного поповнення запасів колагену подбайте про правильне раціоні харчування, не забуваючи про достатній присутності мінералів і вітамінів. Іноді можна вживати додаткових добавки, але з приводу їх призначення краще порадитися з лікарем.

На жаль, знайти колаген ви зможете лише в продуктах тваринного походження, а рослинна їжа допоможе його синтезу в організмі. Але ось еластин, який теж є білком, подібним колагену, відповідаючи за те, щоб сполучні тканини були пружними і еластичними, присутній і в їжі рослинного походження.

Велика кількість природного колагену міститься в рибних і м`ясних продуктах, а також морепродуктах. Найбільш корисними серед дарів моря вважаються риби лососевих порід (лосось, сьомга, горбуша, кета), сам риб`ячий жир, а морська капуста, багата на йод і різні солі, допоможе прискорити вироблення колагену. Що стосується м`ясних продуктів, то першим за змістом і засвоєнню корисного речовини є м`ясо індички. У яловичому м`ясі теж присутній стійкий колаген, а в баранячому або свинячому - вже менш стійкий. Кролятина і куряче м`ясо значно програють за змістом колагенових волокон. Ну а рослинні масла відносяться до продуктів, які допомагають нам синтезувати сполучну тканину.

Багатий заряд вітамінів і корисних елементів, отриманих з соками, допоможе швидше засвоїтися і синтезуватися колагену. Забезпечте себе достатньою кількістю вітамінів С, А, D, E, а також надходженням в організм цинку, міді, магнію, заліза, сірки. Серед фруктових соків ідеально впораються з цим завданням фреші з цитрусових, манго, яблук, персиків, ківі. Для овочевих вітамінних коктейлів можете вибрати болгарський перець, морква, буряк, помідори. Не забувайте і про ягідних мусах: калина, чорна смородина і обліпиха допоможуть вам здорово поповнити запаси корисних речовин.

Цей продукт теж не містить в собі колагену. Проте, за вищезгаданим причин горіхи варто регулярно вживати в їжу, якщо ви хочете залишатися молодими і красивими. Багаті джерела вітамінів і різних елементів - це волоські, бразильські горіхи, мигдаль і інші.

без каш і круп в здоровому харчуванні нікуди. Простежте, щоб у вашому раціоні були присутні такі цільнозернові крупи, як вівсянка, ячмінь або коричневий Мал. Корисними є і пророщені паростки пшениці, кукурудза, просо, гречка та інші. У них багато мінералів і вітамінів.

Для того щоб клітинний колаген синтезировался в достатній кількості, їжте щодня свіжі овочі і зелень. На вашому столі повинні бути: капуста (білокачанна, кольорова, брокколі, пекінська), морква, буряк, болгарський перець, петрушка, кінза, селера, кріп, шпинат, помідори, салат та інші. Не забувайте і про бобових продуктах (Горосі, сої, квасолі, сочевиці).

Фруктово-ягідний раціон теж допоможе вашому організму перебувати в прекрасному і здоровому стані. Зверніть увагу на плоди і фрукти оранжевого, жовтого, червоного кольору: хурму, абрикоси, лимони, апельсини, персики, яблука та інші. ягоди і сухофрукти (фініки, курага, родзинки, чорнослив, сушений інжир) Надзвичайно багаті спеціальними речовинами, які здатні зміцнювати колагенові волокна. лідером є чорниця.

Ця група продуктів харчування відповідає за те, щоб в організм надходила достатня кількість вітаміну D, A, інших корисних елементів. Вони теж покликані стимулювати вироблення колагену.

Харчовий желатин теж здатний відновити недолік колагену в вашому організмі, тому сміливо можете споживати в їжу різні заливні страви, холодці і фруктові желе.

Таблиця вмісту колагену в продуктах харчування

продукт	Зміст колагену на 100 гр продукту (в%)
яловиче м`ясо	2,6
М`ясо індички	2,4
Свинина	2,1
бараняче м`ясо	1,6
Риби лососевих порід	1,6
М`ясо кролика	1,55
м`ясо качки	0,87
М`ясо курки	0,7

А в цій таблиці можна ознайомитися з тим, як в продуктах представлені амінокислоти, без яких неможливе вироблення колагену (З співвідношенням гліцину і лізину на 100 г продукту).

продукт	Зміст на 100 г продукту (в%)
	гліцин	лізин
Твердий сир	0,5	2
М`ясо індички	1,31	1,97
горбуша	1,26	1,76
яловиче м`ясо	1,19	1,66
креветки	1,03	1,64
квасоля	0,91	1,6
горох	0,95	1,55
бараняче м`ясо	0,8	1,44
М`ясо курки	1,13	1,39
Сир	0,26	1,01
сьомга	0,95	0,82
мигдаль	1,47	0,58
арахіс	1,52	0,49
фундук	0,72	0,42
Молоко (коров`яче)	0,07	0,26
Молоко (козяче)	0,46	0,23

Роль колагену в здоровому харчуванні

Ваша зовнішність безпосередньо залежить від того, як ви харчуєтеся. Коли у вашому раціоні буде досить білка, а також продуктів, що містять желатин, ви не станете відчувати дефіцит в колагенових волокнах. Урізноманітніть своє харчування, зробивши його збалансованим і повноцінним. Це не тільки поліпшить стан вашої шкіри і волосся, але і допоможе бути в формі, чудово себе відчуваючи.

Адекватне вміст білкових з`єднань в їжі зіграє на вашу користь: в організмі відбувається синтез колагену і еластину, ваша м`язова маса і каркас тіла підтримуються за рахунок цього, а вага знижується. Завдяки ж присутності колагенових волокон навіть при різкому скиданні кілограмів ваша шкіра не буде в`ялою і обвислій. Колаген допоможе максимально підвищити тургор шкіри (Її еластичність і пружність), а також швидше відновити потрібні контури тіла.

Що стосується косметичних засобів, то вони здатні тільки зволожити або підживити вашу шкіру, але ніяк не зможуть збільшити кількість колагену в організмі. Набагато ефективнішими в цьому плані є ін`єкції, правда, завдяки їм просто починається відбудова волокон, які намагаються вилучити і розчинити чужорідна речовина.

Добова норма колагену, його дефіцит і надлишок

Добову норму колагену фахівці визначають по тому, наскільки активним є ваш спосіб життя. При звичайних або помірних фізичних навантаженнях вам буде досить до 5-7 г, а ось якщо ви професійний атлет або займаєтеся бодібілдінгом і іншими подібними видами спорту, то денну дозу потрібно збільшити до 10 м Існують спеціальні желатинові капсули, які продаються в аптеках.

При достатньому вживанні колагену ваш організм буде дуже вам вдячний:

Відео: Біотин для волосся. Чим КОРИСНИЙ біотин для волосся. Продукти, що містять біотин. дозування

• зв`язки, м`язи та сухожилля забезпечені еластичністю;
• потрібний запас речовини береже вас від травм, запобігає розриви тканин;
• шкіра пружна, підтягнута, сяє красою і здоров`ям;
• волосся не випадає і не січеться;
• нігті не страждають від зайвої ламкості;
• хрящова, кісткова і м`язова тканини укріплені;
• ваша травна система працює добре і злагоджено.

Якщо ж організм відчуває серйозний дефіцит речовини, то можуть розвиватися і прогресувати досить серйозні захворювання. Тим не менш, не захоплюйтеся штучними препаратами, щоб заповнити запаси колагену. Іноді замість користі вони здатні принести шкоду. В окремих же випадках при надлишку колагенових волокон можливі певні патології як склеродермія або інші порушення білкового обміну.