У яких продуктах міститься хром

зміст

• 1. Корисні властивості хрому для організму людини
• 2. У чому полягає хром
• 3. Хром в дієтології і для схуднення
• 4. Денна норма хрому
• 5. Недолік і надлишок хрому, причини і наслідки

Більшості з нас хром відомий як хімічний елемент, компонент нержавіючої сталі і красивих металевих покриттів. І мало хто замислюється над тим, що крім свого широкого використання в промисловості, це найважливіший мікроелемент в організмі людини. Хром є невід`ємною частиною для кожної клітини організму, особливо багато його в гіпофізі, шкірі і кістках. Без нього неможливо нормальне протікання процесів кровотворення, вироблення інсуліну і обміну речовин.

Корисні властивості хрому для організму людини

Вченими доведено прямий взаємозв`язок між нестачею хрому в організмі і виникненням діабету 2 типу (інсулінозалежний діабет). І навпаки, якщо хворі на діабет будуть отримувати достатню його кількість з їжею - багато симптомів цього грізного захворювання (жага, стомлюваність, часте сечовипускання) стають менш інтенсивними.

З огляду на, що раціон практично кожного жителя наших широт не задовольняє щоденну потребу в хромі - Багато хто з нас знаходяться в групі ризику за цими захворюваннями, що не вселяє оптимізму. До числа менш небезпечних, але не менш неприємних наслідків хронічний брак хрому в організмі відносять також прискорення процесів старіння і старіння людини. Так що збалансоване вживання цього мінералу може стати для кожного з нас своєрідним еліксиром краси, молодості та гарного настрою.

У чому міститься хром

Джерелом хрому є виключно в цільних натуральних продуктах. Різноманітні кондитерські вироби та інші рафіновані продукти не містять його взагалі. У таблиці нижче представлені продукти з різних категорій з найвищим його змістом.

Категорія продуктів	Містять максимальну кількість хрому
Рослинні і тваринні масла	Олія соняшникова нерафінована, кукурудзяна олія
соки	Виноградний, апельсиновий
горіхи	Бразильський горіх, фундук
каші і крупи	гречана, перлова, кукурудзяна, пшоняна крупа
Овочі	Цибуля ріпчаста, картопля, топінамбур, томати, огірки, брокколі, квасоля, буряк
фрукти і сухофрукти	фініки сушені, чорнослив, родзинки, вишня, слива, груша
Молоко і молочні продукти	Молоко незбиране, сир
М`ясо, птиця і морепродукти	Печінка яловича, яловичина, м`ясо птиці, тунець, минтай, лосось, оселедець, креветки

У таблиці нижче представлені відомості про вмісті хрому продуктах харчування. Слід пам`ятати, що вміст мікроелементів в тваринної і рослинної їжі нестабільно і залежить від умов вирощування (зростання) тварин або рослин, умов і терміну зберігання вже готових продуктів і їх напівфабрикатів. Тому тут наведені усереднені орієнтовні показники:

продукт	Зміст хрому в 100 г продукту, мкг
Пивні дріжджі	5000
фундук	170
Бразильський горіх	100
Мак	98
тунець	90
короп	55
креветки	55
лосось	55
минтай	55
оселедець	55
кукурудзяна олія	52
печінка яловича	32
фініки сушені	29
груша	27
Куряче яйце	25
брокколі	22
Кукурудзяна крупа	22
Курячі стегна	20
Буряк	20
топінамбур	18
молоко незбиране	17
Соя	16
персики	14
Перлова крупа	13
індичка	11
чорнослив	11
яловичина	10
Картопля	10
курка	10
Пшоняна крупа	10
квасоля	10
Ізюм	9
сир	9
Сік виноградний свіжовичавлений	8
вишня	7
Гречана крупа	6
огірки	6
Насіння соняшника	5
томати	5
Цибуля ріпчаста	4
Олія соняшникова нерафінована	4
Слива	4
Сік свіжовичавлений	2

Хром в дієтології і для схуднення

Хром не дарма називають мінералом стрункості, адже якщо потреба організму в ньому повністю задоволена, то людини не мучить постійне відчуття голоду і бажання поласувати чимось солоденьким, апетит в цілому зменшується і, як наслідок, процес схуднення прискорюється.

Відео: Супереда з хромом. Продукти-захисники

Однак домогтися щоденного вживання достатньої кількості хрому не так вже й просто. На цей примхливий мінерал згубно діє не тільки термообробка продуктів, але і їх тривале зберігання. В результаті втрачається до 90% від початкового його змісту. Радує те, що безсумнівні лідери за його змістом - фундук, бразильський горіх, фініки сушені і груша - можуть вживатися в їжу і без попередньої термообробки. Є ще кілька тонкощів, завдяки яким хром буде засвоюватися в організмі максимально:

• найкраще він засвоюється в таких поєднаннях «м`ясо - овочі» або «риба - овочі»;
• допомагає його повноцінному засвоєнню вітамін С;
• і навпаки: заважають - рафінований цукор, газовані напої, борошно тонкого помелу;
• при готуванні краще скористатися посудом з нержавіючої сталі.

Для того щоб за допомогою хрому зберегти своє здоров`я і скинути зайві кілограми найкраще при складанні меню віддати перевагу страв з риби, овочевих салатів, а на десерт з`їдати трохи горіхів і сухофруктів. Якщо спостерігається хронічний дефіцит хрому в організмі (при діабеті), а також з метою профілактики даного стану (при вагітності, в літньому віці, при інтенсивних фізичних і спортивних навантаженнях) рекомендується додатково приймати пивні дріжджі.

Денна норма хрому

Зміст хрому в організмі людини в середньому становить від 6 до 12 мкг. Добова потреба дорослої людини в «мінералі стрункості» залежить від багатьох показників і варіює від 50 до 200 мкг. При стандартному підході до харчування щодня організм отримує приблизно 80% від добової потреби.

Недолік і надлишок хрому, причини і наслідки

Симптоми нестачі хрому в організмі:

• затримка росту і розвитку у дітей;
• підвищення показників рівня цукру в крові;
• ознаки гноблення нервової системи: хронічна втома, сонливість, низька працездатність, підвищена тривожність;
• болісне почуття голоду і постійне бажання з`їсти що-небудь солодке;
• різноманітні порушення обміну речовин, що призводить до атеросклерозу та ожиріння;
• зниження рухливості сперматозоїдів;
• раптова непереносимість алкоголю.

Якщо вчасно не звернути увагу на першоджерело цієї симптоматики, то у людини можуть розвинутися серйозні серцеві захворювання, цукровий діабет, ниркова недостатність, проблеми із зором і центральною нервовою системою. Даний мінерал дійсно незамінний і життєво важливий. Особливу увагу на вживання його достатньої кількості слід звернути вагітним і годуючим жінкам, спортсменам, людям похилого віку - адже при великих навантаженнях на організм зростає і потреба в мікроелементах.

Відео: Органічні мінерали-Хром

А ось чи можна переборщити з прийомом хромсодержащих продуктів? З огляду на, що токсичним є одночасний прийом 5 мг хрому - навряд чи. Адже для цього буде потрібно з`їсти 5 кг бразильських горіхів або 10 кг креветок, що практично неможливо. Отримати передозування можна лише при роботі на «шкідливому» виробництві, або без міри вживаючи деякі БАДи і лікарські засоби. симптомами отруєння є:

Відео: Хром для схуднення і лікування діабету

Хронічне отруєння хромом протягом довгого часу значно збільшує ризик захворювання на рак. Але для тих, хто не працює на сталеливарних комбінатах і не живе в екологічно неблагополучних районах, а отримує хром лише через продукти харчування - Ймовірність отруєння їм мінімальна. Набагато значніше ризик його недоотримати.

Поза всяким сумнівом, у списку життєво важливих мікроелементів для людини хром займає лідируюче місце по боротьбі з порушеннями вуглеводного обміну і ожирінням. Бути може, війна за красу фігури може бути виграна тільки за допомогою цієї зброї?