Тайські корисні властивості

МОЛОЧНИЙ ГРІБ.ПОЛЕЗНИЕ властивості

Будь-які інгредієнти Східної кухні, використовувані в рецептах на цьому сайті, ви можете купити, замовити прямо тут. Напишіть мені в коментарі, і я відразу відповім. Посилка буде вислана з Таїланду найзручнішим і дешевим для вас способом.Тут проживають великі комуни: японська, китайська, арабська, непальська, індійська - кожна в десятки тисяч чоловік. Всі замовлені інгредієнти будуть справжні.

Синій тайський чай купити недорого, властивості

Тайська кухня27.01.2015Комментаріев: 10

Синій тайський чай - трав`яний напій Таїланду з корисними властивостями, який заварюється з квітів синього кольору рослини. Багато готелів в Таїланді вітають гостей синім тайським чаєм.

Тайський синій чай - однорічна яка вчиняє рослина, з невеликими стручками плодами і квітами синього кольору, як на фото, що росте в тропіках, поблизу екватора.

Тайський синій чай - купити недорого

Якщо ви зайшли на цей сайт, щоб купити тайський синій чай, то ви можете відразу зробити це, написавши коментар. Ви можете купити у мене синій тайський чай абсолютно недорого!

Синій тайський чай - ціна 1 бат за 1 грам.

100 бат за 100 грам (160 рублів).

І так далі.

Я живу в Таїланді постійно, і можу вислати тайський синій чай в будь-який час року будь-яким способом пересилання - від найдешевшого, до найшвидшого. Дешева пересилання буде коштувати близько 1 $ за 100 грам.

Вартість пересилання 500 грам - 140 бат (222р)

Додаткові два долари дадуть можливість відстежувати посилку. Інші, більш швидкі і дорогі способи пересилання, обговорюємо в коментарях і в особистій бесіді.

Ті, хто зайшов, щоб прочитати інформацію про синій чай, залишайтеся на сайті!

Синій тайський чай корисні властивості, фото і опис

Рослина з якого роблять тайський синій чай ще називають Метелик Горох (blue butterfly pea flower) або Clitoria ternatea. Рослина в дикому вигляді росте вздовж річок та інших водойм, а своїм зовнішнім виглядом нагадує горох.

А ось так синій тайський чай росте в природі.

Квіти рослини, дуже красивого синього кольору, з давніх пір використовуються в тайській культурі для створення прикрас і в якості натурального харчового барвника для різних тайських традиційних солодощів, в натуральній косметиці. Будь-які харчові продукти Таїланду синього або фіолетового кольору (синій рис, наприклад), приготовлені з використанням цього натурального барвника.

Також сині квіти використовують для приготування смачного, корисного і надзвичайно красивого синього чаю. Крім того, Південно-Східної Азії синій тайський чай використовується в традиційній аюрведичній медицині.

Тайський синій чай - корисні властивості

З давніх часів синій тайський чай використовувався в народній медицині, як антидепресивну, протизапальну і навіть протипухлинний засіб. Синій концентрат квітів додається в засоби догляду для волосся і сприяє зростанню красивих здорового волосся, володіючи зміцнюючими властивостями.

Як заварювати синій тайський чай - рецепт

• 10 квіток синьої тайського чаю -свіжі або сухих
• Склянка води
• цукор за смаком

І свіжі, і сухі квіти відразу готові до заварювання. Залити квіти окропом, закрити кришкою. Поступово з квітів буде виділятися синій екстракт.

Настоювати 15 хвилин. Процідити. За бажанням додати цукор. Синій тайський чай можна пити гарячим або з льодом.

Синій тайський чай - натуральний харчовий барвник

Крім того, що синій чай - це корисний, смачний напій з лікарськими властивостями, це ще і яскравий натуральний барвник. Їжа синього кольору зазвичай викликає сумніву, щодо їстівності і користі, але з використанням тайського синього чаю, можна приготувати абсолютно нешкідливі солодощі з дивним кольором - яскраво синього або фіолетового відтінку.

Для того, щоб приготувати барвник синього кольору, використовується рецепт приготування чаю - вийде блакитний колір. Якщо дати квітам настоятися довше - близько години, то колір буде темно синій. Додайте трохи соку лайма або лимона, щоб отримати фіолетовий-червоний колір. Кілька крапель лимонного соку призведе до зміни рівня рН, і вийде фіолетовий колір.

Ваша оценкаСіній тайський чай купити недорого, свойства2015-01-27

Свіжі анекдоти про чай і каву

Як схуднути за допомогою зеленого чаю? Єдиний варіант - це лазити в гори і збирати його там

Який там зелений чай або зелений кава для схуднення ... З`їжте зелену ковбасу! Тільки за один день втратите 10 кілограмів

- Мила, хочеш кави? - Тоді принеси чашку і мені!

останні коментарі

Тайський синій чай - властивості і особливості

Автор: Майстер Кава Опубліковано 8 Август 2014

Сучасна чайна промисловість не перестає дивувати споживачів. Тайський синій чай (метеликовий горошок) це напій, який дивує і захоплює своїми дивовижними властивостями, смаком і зовнішнім виглядом. Почувши його назву, більшість не знає про що йде мова.

Синій чай має кілька назв - метеликовий горошок, клітор, таїландська орхідея. Англійські назви - blue pea tea, butterfly pea. Більшість швидше за все, представлять в своїй уяві простий, синій за кольором напій. Але, синій чай не такий простий і відрізняється він не тільки чудовим кольором. Даний напій також славиться своїм неповторним смаком і м`яким ароматом, завдяки яким придбав тисячі шанувальників з усього світу. Але і це не все, цей не настільки скромний напій також славиться своїми цілющими властивостями, наприклад, багато жителів азіатських держав застосовують синій чай як ліки при лікуванні багатьох захворювань і недуг. Тому варто більш уважно придивитися до синього чаю, адже це не тільки витончений і смачний напій, але і відмінне джерело великої кількості корисних природних сполук.

Чому тайський чай має синій колір

Такий унікальний колір напою надають які у ньому речовини антоціани. Вони є органічними барвниками, які застосовуються тайцами в кулінарії.

Користь синього чаю

Всі корисні властивості напою засновані на багатому змісті вітамінів і мікроелементів. У ньому містяться вітаміни групи B, вітаміни C, D і E. Мікроелементи - кальцій, калій, магній, залізо, фосфор і інші.

Вплив чаю на організм

• Профилактирует глаукому і інші очні хвороби
• Зміцнює і покращує ріст волосся
• зміцнює нігті
• Очищає і зміцнює кровоносні судини
• Профилактирует інсульт та інфаркт
• Заспокоює нервову систему

Протипоказання синього чаю

Якщо ж говорити про наш чаї, то їх мінімум. Не можна вживати синій напій якщо ви готуєтеся до важливої ділової зустрічі або ж збираєтеся сідати за кермо авто, так як синій чай володіє дуже сильними заспокійливими властивостями, через які він може знизити увагу і уповільнити швидкість реакцій.

Якщо вам відомо, про те що ваш організм погано реагує на квітки клітор або інші складові синього чаю - то краще буде проконсультуватися з лікарем або приймати чай малими дозами.

Це і був весь перелік протипоказань!

поширення чаю

Китай - визнаний світовий лідер з вирощування та заготівлі різних сортів чаю. І за прийнятою в Піднебесся класифікації абсолютно все чаї мають свої особливі призначення. Наприклад, дорогі елітні сорти китайського чаю прийнято вживати лише по важливих випадках, урочистостей, свят. Благородні сорти чаю просто не можна використовувати при щоденному чаюванні. Це вважається як дуже поганий тон і знак справжнього неповаги традицій і древньої культури предків.

У нас, в Росії найпопулярнішими вважаються два основних види чаю - зелений і чорний. Але, між зеленим і чорним чаєм з давньої класифікації перебувати ще велика кількість самостійних сортів чаю. Синій чай відносять до сорту чаю оолонг або ж улун - це середньо ферментативний чай, який виробляється лише в кількох місцях нашої великої планети.

Одним з цих місць є острів Тайвань, розташований в тому ж Китаї. Причому, тайванський улун вважають більш елітним і цінним сортом, ніж його китайський побратим. Вся різниця в кліматі. Також варто згадати про те, що синій чай вважається найдавнішим напоєм, який вживали древні китайські імператори. І сьогодні синій чай вважається одним з найкращих і елітних сортів чаю. Але, в країнах Азії він все ж більш доступний, ніж у нас.

Скільки коштує

Наприклад, в чайних лавках Таїланду за 100 грам синього чаю потрібно заплатити 100 бат (приблизно 3 $). У наших спеціалізованих магазинах його продають по 4-5 $, а в інтернет-магазинах можна знайти трохи дешевше.

Порада. Купуйте синій чай тільки у перевірених продавців, так як лише в цьому випадку ви зможете знати напевно про те, що всередині пакетиків перебувати саме синій чай, а не якийсь там сушений лопух!

особливості чаю

Синій чай хвалиться не тільки винятковими ароматичними і смаковими здібностями. Напій також відрізняється своїми унікальними характеристиками і мінерально-вітамінним складом.

Колір. Найголовніша і унікальна особливість азіатського напою - його колір. Синій колір.

Форма листа. Ще одна з головних особливостей чаю - це особлива форма листя. Вони сильно скручені і схожі за формою на джгут. Саме форма листка допомагає витримувати напою безліч заварювань. Після збору врожаю, листя чайного дерева викладають на відкритому сонці на 10 годин. У підсумку листи скручуються і набувають свою відмінну форму. Також, цікавим є те, що по краях чайне листя висихають, а в середині залишаються свіжими.

Урожайність. За 1 сезон можна зібрати до 4 врожаїв.

Як заварювати зелений чай

Щоб отримати приємне враження і найбільшу користь від тайського напою, його потрібно заварити за всіма правилами.

1. Нагріваємо воду до 90 градусів. Як визначити цю температуру? Коли чайник починає помітніше шуміти і з дна піднімаються дрібні бульбашки білого кольору - це і є потрібна нам температура.
2. Споліскують заварник гарячою водою і виливаємо її.
3. Засипаємо в заврочний чайник сам чай і заливаємо його приблизно на 1/3 гарячою водою. І тут же зливаємо цю воду. Для чого потрібно зливати першу воду? Таким чином промиваються листя чаю від пилу і сторонніх забруднень. А також для прогріву і підготовки чайного листа до вилучення корисних речовин.
4. Заливаємо воду вдруге. Дайте постояти йому кілька хвилин. Ось тепер справжній тайський синій чай готовий.

Щоб трохи змінити колір готового напою, в нього можна додавати лимон і мед. Тоді він буде фіолетового кольору.

Специфіка заварювання чаю

Листя цього чаю можна заварювати багато разів. Тобто, поки заварений чай має присмак і «тримає» синій колір. Споживчі характеристики синього чаю залишаються незмінними навіть на 15 разі заварювання.

Статті на цю тему:

Тайська кухня вважається не тільки однією з найбільш екзотичних, але й однією з найбільш корисних, смачних і оригінальних. Розвивалася вона протягом кількох століть під впливом кулінарних традицій індійської, китайської, малайзійської і європейської кухонь. В результаті чого і були народжені приголомшливі страви, дивним чином поєднують в собі нотки кислинки, солодощі, гостроти, гіркоти і солі.

Мабуть, відмінною рисою справжньої тайської кухні є підхід місцевих кулінарів до приготування їжі. Вони вважають за краще використовувати тільки найсвіжіші і якісні продукти, які і піддають мінімальній тепловій обробці на вогні. Причому в даному випадку мова йде не тільки про фруктах і овочах, а й про рибу, і м`ясо. Наприклад, жарка здійснюється на сильному вогні при постійному помішуванні. При цьому всі продукти, включаючи м`ясо, нарізаються маленькими шматочками і смажаться не більше 8-10 хвилин.

А ще тайці люблять імпровізувати на кухні. До речі, саме завдяки імпровізації і з`явилася унікальна тайська національна кухня. Вся справа в тому, що жителі Таїланду запозичили у представників інших кухонь кращі страви, а потім, експериментуючи, перетворювали їх на щось особливе і унікальне в своєму роді. Причому тайці вважають, що смачно готувати вміє кожен і запевняють, що поганих кулінарів не існує. Просто існують погані продукти. Мало хто знає і про те, що в Таїланді їдять тільки свіжоприготовані страви. А поняття розігрівання вчорашньої їжі тут просто не існує.

Свої витоки сучасна тайська кухня бере у гірських поселень південного заходу Китаю, так як спочатку саме вони були батьківщиною тайських племен. У VI-XIII ст. тайці перемістилися в південні землі, які зараз є територією Таїланду і Лаосу, і одночасно з тим стали активно використовувати в своїй кухні дичину, рибу і різноманітні дари тропіків. Кількома століттями пізніше тут розсмакували східні спеції і солодощі, а також дізналися про європейські традиції поїдання їжі за допомогою столових приладів і відразу ж їх запозичили.

Незважаючи на бажання багатьох європейських кухарів приготувати популярні страви національної тайської кухні у себе на батьківщині, справжні її знавці стверджують, що їх справжній смак можна відчути лише в Таїланді. Сьогодні розрізняють 4 різновиди національної тайської кухні в залежності від регіону походження. Це центральна, південна, північна і північно-східна. Їх основні відмінності полягають в особливостях приготування місцевих страв. Але всі вони, без сумніву, варті того, щоб їх спробували.

Основні способи готування тайських страв:

Гриль

Основні продукти тайської кухні

В основі тайської кухні - рис. Білий, коричневий, чорний, жасминовий, червоний або клейкий. Насправді, різновидів рису тут дуже багато. При цьому він повністю замінює тайцам хліб. Завдяки тому, що в Таїланді процвітає сільське господарство, тут дуже популярні зернові, різні овочі і фрукти, а також всілякі види риби і морепродуктів.

Основними інгредієнтами для приготування тайських страв протягом багатьох століть залишаються каррі, часник, лайм, імбир, цибуля-шалот, гриби шиітаке, перець чилі, куркума, кокос, лимонна трава, рибний соус, каффір (фрукт, схожий на лайм) і т. д.

Поряд з цим, тут є особливі страви, що представляють собою справжні шедеври і є своєрідною візитівкою країни, заради яких багато хто сюди і їдуть:

Том ям - гострий і кислий суп з морепродуктами і куркою

Чук - особлива рисова каша, яку зазвичай подають на сніданок

Кислий каррі. За традицією вживається з рисом

Пад Тай - локшина з рису з морепродуктами

Яєчна локшина із запеченою свининою

перебродив Мал з локшиною. В якості основи використовується свиняча кров, тофу, помідори і соус зі свинячим бульйоном

Рисова локшина і рибний соус, овочі і зелень

Широка рисова локшина, яку традиційно подають з морепродуктами, куркою або свининою, овочами і соусом

Хао-мок - бір`яні з яловичиною

Рис на пару з курячим бульйоном і відвареної куркою

Качка, смажена з рисом

Вершково-кокосовий карі з м`ясом (свининою, яловичиною або куркою)

зелений каррі

Свинячий «холодець»

салат з смаженої свинини, листя м`яти, цибулі-шалот, чилі і рибного соусу

Сом Там - тертий салат з папайї, арахісу, рибного соусу, чилі, часнику, квасолі і соку лайма. Буває 3 види даного салату: з солоною рибою гурамі, з сушеними креветками або з м`ясом краба

Замаринована і просмажене курка

смажена ковбаса на основі свинячого фаршу з додаванням трав

Хрустка смажена риба, яка подається разом з кисло-солодким салатом з манго

Маринована, смажена у фритюрі риба з додаванням спецій

Рибний паштет з кокосовим молоком і яйцями. Готується на пару і подається з кремом з кокоса в бананових листах

Каракатиці, приготовані на грилі

Креветки, приготовані тим же способом

Коханим кхрок - оладки з рисового борошна і молока кокоса

Гарбуз, запечена з заварним кокосовим кремом, яку подають в охолодженому вигляді

замариновані манго

Ча Йен - прохолодний тайський напій

Корисні властивості тайської кухні

Завдяки різноманітності продуктів харчування і їх високій якості, а також низьку калорійність тайських страв і мінімальної термічній обробці, якої вони піддаються в процесі приготування, тайська кухня, по праву вважається однією з найбільш корисних. Набрати вагу на тайської їжі дуже складно, проте омолодитися і поліпшити своє самопочуття - простіше простого. Пояснюється це тим, що страви тайської кухні приправляються великою кількістю спецій, які і роблять позитивний вплив на весь організм. Тим більше що спеції є ще і прекрасними антиоксидантами, які зміцнюють імунітет, мають протизапальні властивості, позбавляють від безсоння і дарують чудовий настрій на весь день.

До того ж, в Таїланді гострота - це запорука здоров`я. Спекотний тропічний клімат є сприятливим для розвитку різних бактерій, зростання яких і пригнічується завдяки вживання спецій. Крім того, саме спеції сприяють утриманню вологи в організмі і підвищують загальний тонус.

Середня тривалість життя в Таїланді становить 71 і 75 років для чоловіків і для жінок відповідно. Найпоширенішими хворобами тут вважаються малярія, кишкові інфекції (їх можна підхопити не тільки з їжею, але і загоряючи на пляжі), а також гепатити. Проте, рівень життя в Таїланді вважається досить високим.

Манго - корисні властивості і шкода

27 Листопад 2013 kanalie

Мангове дерево - вічнозелена тропічна рослина, яке може досягати висоти до 45м. Сам же фрукт поєднує в собі масу корисних властивостей і приємний смак. Плоди можуть досягати ваги аж до 2 кг.

Манго в основному вирощують в Індії, яка є його батьківщиною. Існує безліч різних видів манго, що відрізняються один від одного не тільки смаком, але і зовнішнім виглядом. Серед усіх сортів виділяють індійські, філліпінскіе і тайські, як найбільш смачні.

Манго - корисні властивості

До складу манго входить велика кількість аскорбінової кислоти (вітамін С). У ньому її міститься навіть більше, ніж в лимонах. Крім аскорбінки, цей фрукт найбільш багатий наступними корисними речовинами: вітамін В9 (фолієва кислота), В6 (піридоксин), А (бета-каротин), Е (токофероли) та калій. Манго містить всього 65 ккал на 100 г, не дивлячись на свій солодкий смак. Втамовує спрагу, почуття голоду, але багато все одно їсти не рекомендують.

Вітамін С (аскорбінова кислота), що міститься в манго, відіграє значну роль в окислювально-відновних процесах нашого організму. Позитивно впливає на кісткову тканину, прискорює загоєння ран.

Манго корисний для нашого організму тим, що знижує кількість міститься в крові холестерину. Американськими вченими, що вивчали корисні властивості манго, був проведений експеримент, в ході якого було виявлено, що цей фрукт сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Внаслідок чого манго можна вживати людям схильним до повноти і діабетикам.

Корисні властивості манго поширюються на всю серцево-судинну систему. Речовини, що містяться в цьому фрукті, мають кровотворної функцією, зміцнюють судини, полегшують алергічні та запальні процеси в організмі.

За рахунок містяться в манго вітамінів А і С, наша імунна система краще бореться з різними інфекціями.

Недолік же вітаміну А призводить до того, що людина починає погано бачити в сутінках, а також це порушує процес зроговіння шкіри.

Тим, у кого спостерігається зниження нічного зору, рекомендують дієту, в якій були присутні б велику кількість бета-каротину (провітаміну А), так як саме недостача вітаміну А веде до проблем із зором. Через його нестачі порушуються процеси синтезування зорового пігменту.

Відомо, що манго сприяє руйнуванню вільних радикалів роблять негативний вплив на клітини мозку, а так само він містить речовини які надають профілактичний ефект на деякі онкологічні захворювання, такі як: рак молочної залози і простати.

За рахунок того, що манго містить чималу кількість калію, йому можна приписати такі корисні властивості: - регуляція тиску - підтримка електролітного, кослотно-лужного та водного балансу

Вітамін Е, що міститься в манго, має корисні антиоксидантні властивості, а також робить позитивний вплив на функцію серцевого м`яза і статевих залоз.

Манго не рекомендується давати дітям до 3 років. Тому що вони слабо сприймають нову їжу і цей фрукт не росте в нашій країні.

У манго багато клітковини, корисні властивості якої позитивно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту, нормалізації мікрофлори кишечника і виведення шлаків з організму.

Для людей, які схильні до стресів і мають проблеми з нервовою системою, манго теж корисний. Він містить вітамін В6, який необхідний у випадках, коли людина відчуває сильні і тривалі емоції. Якщо вживати манго регулярно, то він привнесе свій заспокійливий ефект і збагатить ваш організм вітамінами.

Крім лікувальних властивостей, манго рекомендується вживати як дієтичний продукт, так як він покращує обмінні процеси і виводить з організму зайву рідину.

Манго - протипоказання

Якщо ви з`їли манго, то в перебігу двох годин вам не рекомендується вживати алкогольні напої. Якщо людина володіє надто чутливою слизовою, то манго може йому нашкодити. Не можна вживати людям з алергією та індивідуальною непереносимістю.

Ну і, звичайно ж, не можна з`їдати велику кількість плодів, 1-2 в день цілком достатньо.

Манго - як чистити і є?

Відповідь на це питання найзручніше отримати з відеоролика:

Є ще цікавий прилад для очищення манго, який називається «слайсер», що це таке, як ним користуватися, а також додаткову інформацію про корисні властивості манго можна дізнатися з наступного ролика:

Манго - як вибрати?

При виборі манго орієнтуватися на його забарвлення не варто, так як різні сорти мають різні відтінки, від практично чорних до яскраво - жовтих. Тому вам не вдасться за кольором визначити зрілість плода. Можна судити про те, наскільки довго плід лежить станом шкірки. Найкраще вибирати плоди з блискучою неушкодженою шкіркою. Манго повинен бути досить щільним, шкірка туго натягнута.

Про тривалому зберіганні свідчить в`яла і зморшкувата шкірка. Злегка стисніть манго там, де раніше був черешок і вдихніть аромат, який у свіжого та якісного плода повинен бути солодкий і злегка смолистий. Якщо ви не відчуваєте запаху, значить, плід не матиме належного смаку. Визначити процес бродіння або несвіже манго можна також по запаху, який в цьому випадку буде кислуватий і спиртової.

Манго - як зберігати?

Зрілі плоди манго зберігаються при звичайній кімнатній температурі всього кілька діб. У холодильнику зберігати взагалі не рекомендується, тому що манго не любить холод.

Якщо ж ви купили не достиглий плід, то найкращим варіантом буде залишити його дозрівати при кімнатній температурі в паперовому пакеті.

У висновку статті ще один відеоролик про корисні властивості манго:

Тут виходить невелика невідповідність на рахунок вітаміну С, тому варто навести трохи офіційних даних: - за останніми даними Росспоживнагляду добова норма аскорбінової кислоти - 90 мг (для дорослих) - за даними міністерства сільського господарства США в 100г манго міститься 36,4г аскорбінової кислоти