Сік селери, його користь і шкода

Відео: СОК СЕЛЕРИ КОРИСТЬ І ШКОДА | користь свіжовичавленого соку з селери, селера сік

зміст

Відео: СЕЛЕРА КОРИСТЬ І ШКОДА | селера як є, користь селери, чим корисний селера для жінок?

• 1. Корисні і лікувальні властивості
• 2. Хімічний склад соку селери
• 3. Сік селери для схуднення
• 4. Застосування в кулінарії
• 5. Рецепт приготування соку з селери
• 6. Як вибрати продукт
• 7. Як вживати селеровому сік
• 8. Протипоказання і побічні ефекти

селера - Це овоч, з давніх-давен відомий людям. Жителі Середземномор`я ще за часів Стародавнього Риму вживали його в їжу. Вже тоді були виявлені унікальні властивості цього продукту і страв з нього. Найбільш легко засвоюється сік селери. Живильні елементи вихідного продукту в ньому найбільш доступні. Напій не піддається термічній обробці, речовини зберігаються в повному складі.

Корисні і лікувальні властивості

Сік селери має виражену впливом на організм:

• нормалізує баланс рідини, виводить зайву воду, усуває набряки;
• володіючи сечогінну дію, прочищає ниркові протоки, виводить камені;
• маючи легкий послаблюючий ефект, очищає кишечник, виводить деякі непотрібні організму речовини;
• знижує цукор крові і холестерин;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• успішно бореться з простатитом у чоловіків і зниженням інтересу до сексуального життя у жінок;
• насичує організм вітамінами, допомагає боротися з наслідками багаторічного куріння;
• заспокоює, знижує тривожність і дратівливість. Прийнятий увечері, сприяє спокійному засинанню;
• покращує колір обличчя, усуває вугровий висип, вирівнює шкіру, зміцнює нігті, волосся;
• запобігає розвитку злоякісних пухлин;
• підвищує імунітет.

Хімічний склад соку селери

Невелика кількість рослинного білка представлено у вигляді амінокислот, ліпіди - у вигляді ефірних масел, а основне становить - вуглеводи - Міститься в рослинній клітковині. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) - 1: 0,1: 6.

Енергетична цінність 100 г соку - 33 - 43 ккал, невижатого селери - 13 ккал

Крім цих основних речовин до складу продукту входить вода і в ній розчинені макро- і мікроелементи, вони і роблять сік селери дуже корисним:

елемент	кількість в 100 г, мг	% Від денної норми
кальцій	210	20
калій	900	19
фосфор	240	18
натрій	230	5
магній	28	0,5
залізо	2	14

а також:

Вітаміни в складі продукту, кількість і добова потреба:

вітамін	кількість в 100 г, мг	% Від денної норми
А	0,5	33
В 1	0,11	8
В 2	0,21	7
О 6	0,25	12
З	25,0	30
РР	2,8	30
Е	7,2	15
До	0,3	1,2

Сік селери для схуднення

Відео: Сік селери: користь, шкода, калорійність і протипоказання

Але, оскільки ожиріння - це стан непереносимості порожнього шлунку, то така маленька кількість соку може спровокувати подальше вживання великої кількості недієтичної їжі. Це неприпустимо, особливо ввечері. Перед сном соком можна замінити, а не випередити прийом їжі. Для збільшення обсягу і заповнення шлунка сік селери змішують з іншими овочевими соками. Наприклад, можна до рекомендованої дози напою додати сік огірка з м`якоттю або без неї, сік четвертинки лимона, трохи натертого імбиру і два листочка м`яти. Сік з таким складом перед сном наповнить шлунок, сприятиме легкому засипанню (селера і м`ята), а також неодмінно призведе до усунення непотрібних кілограмів.

Застосування в кулінарії

Сік рекомендується вживати для зміцнення організму щодня. Вживають невеликими порціями, за півгодини до їди. В оздоровчому харчуванні сік можна змішувати з іншими напоями, наприклад, кисломолочними продуктами, фруктовими соками, компотами, морсами, негорячій чаєм.

Важливо враховувати, що вживають тільки свіжоприготовлений сік. Залишати на зберігання віджатий сік не можна, навіть на 20 хв. Це значно знижує його цінність, тому що вітаміни на світлі, при взаємодії з киснем при кімнатній температурі дуже швидко втрачають свої властивості.

Рецепт приготування соку з селери

Найпростіше зробити його із застосуванням соковижималки. Віджимати сік можна з будь-якої частини рослини: кореня, стебла і листя. Попередньо потрібно відрізати від великого шматка маленький, почистити, помити і підсушити рушником тільки його, а великий шматок повернути відразу в холодильник. При великій кількості соку можна змішати соки з різних частин рослини. Для пом`якшення смаку іноді додають мед, корицю, м`яту та інші прянощі.

Оскільки соку на 1 прийом 1 людині потрібно дуже мало, а пити його слід тільки свіжим, то користуватися соковижималкою немає необхідності. Листя можна подрібнити в блендері, процідити, або використати з м`якоттю. Стебла пропускають через м`ясорубку. Невелику частину кореня подрібнюють на досить дрібній тертці. Потім кашку віджимають через марлю.

Як вибрати продукт

Не рекомендується використовувати готовий сік, що продається в торгових точках. Це пастеризований напій, що має мало спільного з корисним селеровому фрешем. У магазині набувають корінь селери, черешки стеблового селери або зелень. Це 3 окремих частини одного продукту, але як одну рослину вони не продаються. Всі частини придатні для виготовлення соку. Зелень і черешки повинні бути пружними, без ознак в`янення, а корінь - щільним, важким. Чи не повинна бентежити строката забарвлення і горбистість кореня. Жовта шкірка з коричневими оченятами - це потрібний колір. Зберігати овоч потрібно в холодильнику, у відділенні для фруктів. В овочах при зберіганні залишається більше цілющих речовин, ніж при зберіганні соку.

Як вживати селеровому сік

Приймають сік щодня, перед їжею. Загальна кількість чистого соку селери не повинно перевищувати 100 г в день. Тому в порції вживають 1 ст. ложці соку. У дієтичному харчуванні з метою боротьби з ожирінням допустимо невелике підвищення дози до 150 г / день.

Протипоказання і побічні ефекти

Є деякі стану, при яких прийом цього продукту харчування не рекомендується або забороняється:

• при вагітності сік не рекомендується, а в третьому триместрі заборонений. Він провокує скорочення матки, що загрожує передчасними пологами;
• які годують груддю мамам також не рекомендується вживання соку - може викликати занепокоєння малюка через газів в кишечнику;
• при гострих недугах шлунково-кишкового тракту сік виключають з меню;
• до 3 років дітям дають з обережністю, спостерігаючи за реакцією на продукт.

Сік селери - цінний харчовий і оздоровлюючий продукт, корисні властивості якого значно перевершують шкоду і протипоказання. Вживання його в рекомендованих дозах - Запорука міцного здоров`я людини.