Калорійність апельсина

зміст

• 1. Способи вживання фрукта
• 2. Скільки калорій в апельсині
• 3. Рецепти апельсинових страв
• 4. Хімічний склад і харчова цінність апельсина
• 5. Підводячи підсумки

Апельсин - низькокалорійний фрукт, що володіє приємним смаком і яскравим ароматом, добре знайомим більшості з нас з дитинства. Поласувати їм не відмовить собі в задоволенні жодна дитина або дорослий.

Відео: Апельсин користь для організму корисні властивості Апельсину

Позитивно про апельсинах відгукуються і лікарі. Високий вміст аскорбінової кислоти робить апельсиновий сік найкращим засобом для боротьби із застудою. Детальніше про користь і шкоду апельсина читайте в окремому випуску.

Способи вживання фрукта

В даний час в світі налічується більше 300 сортів апельсинового дерева, калорійність плодів якого невелика незалежно від сорту. Середній за розмірами апельсин буде містити приблизно 35-37 кілокалорій. Орієнтуватися в показниках калорійності можна буквально на око. Візьміть фрукт в руки і оціните його вага і діаметр, чим вони більші, тим калорийнее апельсин. Великі зразки можуть містити до 70 кілокалорій.

А 100 грам соку, отриманого з плодів - це близько 45 кілокалорій. За деякими даними, у дуже солодких сортів (Яффськие, Корольки), цей показник може досягати 110 кКал.

Вживаються апельсини частіше в свіжому вигляді. Це і корисно, і дуже смачно. Апельсиновий сік корисніше пити вранці натщесерце або на ніч, за 2 години до сну. Він здатний поліпшити роботу всієї травної системи і тільки при схильності до розладів кишечника його вживання натщесерце протипоказано.

Апельсин - прекрасна прикраса столу і популярний інгредієнт напоїв. Багато коктейлі та лимонади традиційно містять апельсиновий сік. А в літню спеку як освіжаючий напій підійде холодний чай з часточками апельсина. З екзотичного фрукта варять джеми і варення. Використовують його в приготуванні м`ясних страв (наприклад, для печені з свинини, або курячих крилець). Гурмани балують себе млинцями, салатами, фруктовими асорті, кремами, що містять свіжий апельсиновий сік.

цедра фрукта теж не пропадає даром. Це не тільки ароматна кулінарна приправа, а й багате джерело вітамінів - як відомо, в будь-якому фрукті або плоді концентрація корисних речовин максимально висока саме в шкірці. Такого широкого застосування в косметології, побуті та кулінарії не знають ні одні фруктові очищення. Апельсинова цедра підходить для виготовлення скрабів, гелів, відбілювання зубів, освіження повітря в кімнаті, очищення кахлю і посуду від жиру, відлякування молі, ароматизації випічки та напоїв - найширше застосування просто вимагає від дбайливих господинь використовувати апельсин до найменшого шматочка скоринки!

Масло, отримане з плодів і шкірки, активно застосовується в косметології. Ароматна жовта суміш має яскраво виражену антисептичну дію, зменшує глибину зморшок, допомагає впоратися з целюлітом і відбілює шкіру.

Скільки калорій в апельсині

апельсин	Калорійність (кКал на 100 грам)	1 шт. ( 193 гр)
З шкіркою	37	71,41
без шкірки	37	71,41
червоний	36	69,48
помаранчевий	37	71,41
цукати	301
Апельсиновий сік	45
апельсинове масло	896

Рецепти апельсинових страв

Найбільшу дієтичну цінність має сорт апельсина з червоною м`якоттю фрукта, відомий як сицилійський. У нього найнижча калорійність, так як плід досить маленького розміру. Смак у такого апельсина своєрідний - суміш смакових ноток винограду, полуниці і малини. Вживається свіжим або у вигляді соку. Цедра використовується в приготуванні лікерів, риби і м`яса. За допомогою цього сорту лікують ожиріння.

Відео: База для "Маргарити" [Cheers! | напої]

• 3 апельсина;
• 250 г цукру;
• 35 г желатину.

Желатин розводиться в склянці води. Сік з фруктів віджимається за допомогою соковижималки. Цедра подрібнюється і проваривается в літрі води. В охолоджені і проціджений цедру додається цукор і желатин, все перемішується і ще раз проваривается 5-7 хвилин. В кінці готування в блюдо вливається сік. Заготовлена суміш розливається у форми, охолоджується і поміщається для застигання в холодильник.

• 4 шт. крилець;
• 50 г твердого сиру;
• 1 апельсин.

Приправлені спеціями крильця викладаються на деко, зверху розміщуються часточки апельсина. Все присипається тертим сиром. Деко змащується попередньо рослинним маслом. можна додавати соєвий соус. Запікається до появи скоринки.

• 200 г відвареного курячого філе;
• 1 апельсин;
• 4 шт. салату-латуку;
• 50 г фети або бринзи.

Подрібнити кубиками, заправити оливковою олією, чорним меленим перцем і бальзамічним оцтом. Замість оцту можна використовувати трохи апельсинового соку.

Відео: Апельсин. Користь і шкода

• 1 кг апельсинів;
• 0,5 кг цукру;
• 5 г загустителя.

Цілі плоди тричі проварюються на повільному вогні в воді (5-10 хвилин). Вода після варіння кожен раз зливається і замінюється новою. Після третього разу фрукти остуджуються і очищаються. М`якоть віджимається, сік виливається в каструлю і в нього додається желфікс. Маса розігрівається до закипання. Потім в варення додається порізана кубиками цедра, і воно вариться ще 5 хвилин.

• 1 апельсин;
• по 2 столових ложки ячної, житній, пшеничного, вівсяної крупи;
• 700 мл води;
• 2 ст. ложки висівок.

З круп за допомогою кавомолки готується борошно, яка змішується з холодною водою. Маса вариться до загустіння близько 7 хвилин. В кінці готування додається терта цедра одного апельсина. Блюдо настоюється в теплому місці.

Цей рецепт ідеально підходить всім худне - в страва не кладеться цукор, а його калорійність становить 136,2 кКал (210 г).

Хімічний склад і харчова цінність апельсина

речовина	Кількість, г (на 100 г)	% Від денної норми
білки	0,9	2
жири	0,2	0,4
вуглеводи	8,1	3,3
Харчові волокна	2,2	11

Основне гідності фрукта у високому вмісті аскорбінової кислоти - до 80 мг на 150 г продукту (невеликий апельсин). Багатий апельсин також на залізо, кальцій, калій, магній і вітаміни групи В.

речовина	Кількість, мг (на 100 г)	% Від денної норми
Аскорбінова кислота	60	66,7
кобальт	1 мкг	10
Бор	180 мкг	9
калій	197	7,9
мідь	67 мкг	6,7
В 5	0,3	6
кальцій	34	3,4
магній	13	3,3
О 6	0,06	3
фосфор	23	2,9
В 1	0,04	2,7
біотин	1 мкг	2
В 2	0,03	1,7
Залізо	0,3	1,7
цинк	0,2	1,7
Марганець	0,03	1,5
РР	0,3	1,5
О 9	5 мкг	1,3
йод	2 мкг	1,3
Е	0,2	1,3
Бета-каротин	0,05	1
натрій	13	1
сірка	9	0,9
А	8 мкг	0,9
фтор	17 мкг	0,4
хлор	3	0,1

Підбиваючи підсумки

Вживати апельсини протипоказано людям, які мають алергію на ці екзотичні фрукти. З обережністю слід бути також при виразковій хворобі і підвищеної кислотності шлункового соку. Іншим необхідно вводити сік або свіжі апельсини в щоденне меню - фрукт дуже корисний. Замінити апельсини під силу тільки іншим цитрусовим з високим вмістом вітаміну С - лимонів, помело, мандарина і грейпфрута.