Калорійність апельсина

зміст

Апельсин - низькокалорійний фрукт, що володіє приємним смаком і яскравим ароматом, добре знайомим більшості з нас з дитинства. Поласувати їм не відмовить собі в задоволенні жодна дитина або дорослий.
У кожному апельсині міститься ударна доза вітамінів і мікроелементів, позитивним чином впливають на обмінні процеси в людському організмі. Цей екзотичний фрукт на думку дієтологів є одним з найбільш затребуваних продуктів в меню людей, які бажають нормалізувати або підтримати здорову вагу.

Відео: Апельсин користь для організму корисні властивості Апельсину

Позитивно про апельсинах відгукуються і лікарі. Високий вміст аскорбінової кислоти робить апельсиновий сік найкращим засобом для боротьби із застудою. Детальніше про користь і шкоду апельсина читайте в окремому випуску.

Способи вживання фрукта

В даний час в світі налічується більше 300 сортів апельсинового дерева, калорійність плодів якого невелика незалежно від сорту. Середній за розмірами апельсин буде містити приблизно 35-37 кілокалорій. Орієнтуватися в показниках калорійності можна буквально на око. Візьміть фрукт в руки і оціните його вага і діаметр, чим вони більші, тим калорийнее апельсин. Великі зразки можуть містити до 70 кілокалорій.

А 100 грам соку, отриманого з плодів - це близько 45 кілокалорій. За деякими даними, у дуже солодких сортів (Яффськие, Корольки), цей показник може досягати 110 кКал.

Вживаються апельсини частіше в свіжому вигляді. Це і корисно, і дуже смачно. Апельсиновий сік корисніше пити вранці натщесерце або на ніч, за 2 години до сну. Він здатний поліпшити роботу всієї травної системи і тільки при схильності до розладів кишечника його вживання натщесерце протипоказано.

Апельсин - прекрасна прикраса столу і популярний інгредієнт напоїв. Багато коктейлі та лимонади традиційно містять апельсиновий сік. А в літню спеку як освіжаючий напій підійде холодний чай з часточками апельсина. З екзотичного фрукта варять джеми і варення. Використовують його в приготуванні м`ясних страв (наприклад, для печені з свинини, або курячих крилець). Гурмани балують себе млинцями, салатами, фруктовими асорті, кремами, що містять свіжий апельсиновий сік.

цедра фрукта теж не пропадає даром. Це не тільки ароматна кулінарна приправа, а й багате джерело вітамінів - як відомо, в будь-якому фрукті або плоді концентрація корисних речовин максимально висока саме в шкірці. Такого широкого застосування в косметології, побуті та кулінарії не знають ні одні фруктові очищення. Апельсинова цедра підходить для виготовлення скрабів, гелів, відбілювання зубів, освіження повітря в кімнаті, очищення кахлю і посуду від жиру, відлякування молі, ароматизації випічки та напоїв - найширше застосування просто вимагає від дбайливих господинь використовувати апельсин до найменшого шматочка скоринки!

Масло, отримане з плодів і шкірки, активно застосовується в косметології. Ароматна жовта суміш має яскраво виражену антисептичну дію, зменшує глибину зморшок, допомагає впоратися з целюлітом і відбілює шкіру.

Скільки калорій в апельсині

Таблиця калорійності продукту (середня вага плода 193 грама)
апельсинКалорійність (кКал на 100 грам)1 шт. ( 193 гр)
З шкіркою3771,41
без шкірки3771,41
червоний3669,48
помаранчевий3771,41
цукати301
Апельсиновий сік45
апельсинове масло896

Рецепти апельсинових страв

Найбільшу дієтичну цінність має сорт апельсина з червоною м`якоттю фрукта, відомий як сицилійський. У нього найнижча калорійність, так як плід досить маленького розміру. Смак у такого апельсина своєрідний - суміш смакових ноток винограду, полуниці і малини. Вживається свіжим або у вигляді соку. Цедра використовується в приготуванні лікерів, риби і м`яса. За допомогою цього сорту лікують ожиріння.

Відео: База для "Маргарити" [Cheers! | напої]

А для дієт і розвантажувальних днів застосовуються апельсини будь-яких сортів. Особливо ефективним вважається семиденне очищення організму. Меню складається з апельсина (кілограм в день), варених яєць (два на добу) і мінеральної води (не менше 2 літрів).
желе
Рецепт апельсинового желе
  • 3 апельсина;
  • 250 г цукру;
  • 35 г желатину.


Желатин розводиться в склянці води. Сік з фруктів віджимається за допомогою соковижималки. Цедра подрібнюється і проваривается в літрі води. В охолоджені і проціджений цедру додається цукор і желатин, все перемішується і ще раз проваривается 5-7 хвилин. В кінці готування в блюдо вливається сік. Заготовлена суміш розливається у форми, охолоджується і поміщається для застигання в холодильник.

Курині крильця
  • 4 шт. крилець;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1 апельсин.

Приправлені спеціями крильця викладаються на деко, зверху розміщуються часточки апельсина. Все присипається тертим сиром. Деко змащується попередньо рослинним маслом. можна додавати соєвий соус. Запікається до появи скоринки.

Салат з курячим м`ясом
  • 200 г відвареного курячого філе;
  • 1 апельсин;
  • 4 шт. салату-латуку;
  • 50 г фети або бринзи.

Подрібнити кубиками, заправити оливковою олією, чорним меленим перцем і бальзамічним оцтом. Замість оцту можна використовувати трохи апельсинового соку.

Рецепт апельсинового варення з фото

Відео: Апельсин. Користь і шкода

Рецепт апельсинового варення
  • 1 кг апельсинів;
  • 0,5 кг цукру;
  • 5 г загустителя.

Цілі плоди тричі проварюються на повільному вогні в воді (5-10 хвилин). Вода після варіння кожен раз зливається і замінюється новою. Після третього разу фрукти остуджуються і очищаються. М`якоть віджимається, сік виливається в каструлю і в нього додається желфікс. Маса розігрівається до закипання. Потім в варення додається порізана кубиками цедра, і воно вариться ще 5 хвилин.

кисіль

З круп за допомогою кавомолки готується борошно, яка змішується з холодною водою. Маса вариться до загустіння близько 7 хвилин. В кінці готування додається терта цедра одного апельсина. Блюдо настоюється в теплому місці.

Цей рецепт ідеально підходить всім худне - в страва не кладеться цукор, а його калорійність становить 136,2 кКал (210 г).

Хімічний склад і харчова цінність апельсина

% Від добової потреби, зазначений в таблицях, - це показник, що означає, на скільки відсотків від денної норми в речовині ми задовольнимо потреби організму, з`ївши 100 гр апельсинів.
Скільки в апельсині білків, жирів і вуглеводів (БЖУ)?
речовинаКількість, г (на 100 г)% Від денної норми
білки0,92
жири0,20,4
вуглеводи8,13,3
Харчові волокна2,211
Які вітаміни, макро- і мікроелементи містяться в апельсині?

Основне гідності фрукта у високому вмісті аскорбінової кислоти - до 80 мг на 150 г продукту (невеликий апельсин). Багатий апельсин також на залізо, кальцій, калій, магній і вітаміни групи В.

речовинаКількість, мг (на 100 г)% Від денної норми
Аскорбінова кислота6066,7
кобальт1 мкг10
Бор180 мкг9
калій1977,9
мідь67 мкг6,7
В 50,36
кальцій343,4
магній133,3
О 60,063
фосфор232,9
В 10,042,7
біотин1 мкг2
В 20,031,7
Залізо0,31,7
цинк0,21,7
Марганець0,031,5
РР0,31,5
О 95 мкг1,3
йод2 мкг1,3
Е0,21,3
Бета-каротин0,051
натрій131
сірка90,9
А8 мкг0,9
фтор17 мкг0,4
хлор30,1

Підбиваючи підсумки

Вживати апельсини протипоказано людям, які мають алергію на ці екзотичні фрукти. З обережністю слід бути також при виразковій хворобі і підвищеної кислотності шлункового соку. Іншим необхідно вводити сік або свіжі апельсини в щоденне меню - фрукт дуже корисний. Замінити апельсини під силу тільки іншим цитрусовим з високим вмістом вітаміну С - лимонів, помело, мандарина і грейпфрута.

А ви любите апельсини? Як ви вважаєте за краще вживати їх в їжу, і які у вас улюблені кулінарні рецепти з цим фруктом?

схоже