Нектарин, його користь і шкода

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості нектарина
• 2. Хімічний склад
• 3. Застосування в дієтології
• 4. Кулінарна сполучуваність
• 5. Як вибрати нектарини
• 6. Як вживати нектарини
• 7. Особливості зберігання
• 8. Шкода і протипоказання

Багато хто помилково вважає, що нектарин - це гібрид персика і абрикоса, сливи, яблука або навіть інжиру, який, як правило, трохи менше за розміром і має гладку шкірку замість бархатистою персикової. Насправді, це не штучно виведений сорт, а результат генетичного збою через самозапилення, який називають ще лисим персиком.

Нектарини з`явилися в Китаї дуже давно. Звідти вони поширилися по Середній Азії і Персії, далі потрапили в Європу через древній Шовковий шлях. Чи корисні нектарини так само, як і персики, в чому полягає їх користь для здоров`я людини, чи здатні вони завдати шкоди організму?

Корисні і лікувальні властивості нектарина

Свіжі нектарини мають найбільшою концентрацією корисних властивостей:

• Боротьба з раком. Жовта плоть нектарина багата биофлавоноидами, особливо на каротиноїди. Ці пігменти - натуральні антиоксиданти. Вони захищають організм від раку та інших захворювань шляхом зменшення пошкоджених клітин, які виникають в момент спалювання кисню організмом. Антиоксиданти включають в себе вітаміни, що запобігають рак (A, C і бета-каротин).
• Захист для серця. Нектарини - хороший джерело калію і клітковини. Ці речовини живлять організм, а також зберігають серце здоровим. Вживання нектаринів знижує рівень холестерину і забезпечує здоров`я кишечника через їх багатого змісту клітковини.
• Високий вміст антиоксидантів. Головні лікувальні властивості нектаринів полягають у великій кількості антиоксидантів. Саме вони борються з вільними радикалами в клітинах організму. Вільні радикали, які утворюються після впливу сонячних променів, легко усунути, якщо включити нектарини в свій раціон.
• Природний колаген. Вітамін C важливий в збереженні міцності тканин. Він також допомагає виробляти колаген - Структурний білок, який утримує тканини і сприяє їх загоєнню після травми. Аскорбінова кислота підвищує імунітет і допомагає боротися з інфекціями, а також відновлює хрящі й кістки.
• Допомагає обміну речовин. Проблема запору легко вирішується за допомогою нектарина. Калій покращує обмін речовин, регулює PH-баланс, допомагає в процесі фотосинтезу і допомагає переварюванню вуглеводів.
• Сприяє схудненню. Нектарини - низькокалорійні фрукти, що робить їх ідеальним перекусом для людей, які планують схуднути. Клітковина також допомагає боротися з голодом.
• Захист для кісток і очей. У нектарина містяться бета-каротини. Ці речовини роблять вітамін A. Дефіцит вітаміну A призводить до ненормального розвитку кісток. Бета-каротин захищає від макулярної дегенерації. Вітамін А також зберігає здоровими шкіру, зуби, кістки, тканини та слизову оболонку очей.

Алергічна реакція на нектарин - велика рідкість. Він добре переносяться дітьми, а також вагітними жінками. Низький ГІ допускає вживання нектаринів при діабеті II ступеня.

Щоб отримати максимум користі для здоров`я, необхідно споживати нектарин разом зі шкірою. Максимальний відсоток поживних речовин в нектарина присутній саме в ній.

Хімічний склад

нектарини - низькокалорійні фрукти (100 г - 44 ккал).

У 100 г нектаринів міститься:

У нектарини набагато більше мінералів і вітамінів, ніж персиках, особливо вітаміну A і C.

вітаміни:

Відео: нектарин КОРИСТЬ | чим корисний фрукт нектарин, корисні властивості нектарина, нектарин фрукт

У порівнянні з персиками, в нектарина в два рази більше таких елементів, як залізо, фосфор, калій.

мінерали:

Залізо бере участь у формування еритроцитів. Калій - важливий компонент клітин організму, а також помічник в регулюванні частоти серцевих скорочень і кров`яного тиску.

Застосування в дієтології

Як і більшість фруктів, нектарини містять поживні речовини. Завдяки низькій калорійності, високому вмісту клітковини і низького рівня жиру, нектарини включають в різні дієти або план здорового харчування.

Однак якщо продукт містить мало жиру, то це не означає, що він нього неможливо погладшати. Якщо щодня з`їдати більше калорій, ніж потребує організм, тіло буде відкладати зайві калорії у вигляді жиру, незалежно від дієти.

кулінарна сполучуваність

Нектарини їдять свіжими або використовують в різних рецептах. Плоди часто додають в торти, пироги, джеми, желе, смузі, салати, сендвічі та морозиво. Фруктові соки, коктейлі і сиропи з участю нектаринів діють освіжаюче.

Нектарини поєднуються:

• з ягодами (виноград, кавун, вишня, слива);
• з фруктами (яблуко, банан, абрикос, манго, папайя, груша);
• з молоком і кисломолочними продуктами (йогурт, кефір, сметана, сир, м`який сир);
• з медом;
• з прянощами (кориця, ваніль, аніс, лімонграсс, кардамон);
• з цитрусовими (лимон, лайм, апельсин, мандарин).

У рецептах за участю нектарина не використовується м`ясо, м`ясні напівфабрикати, риба і бобові культури.

Як вибрати нектарини

Сезон нектаринів триває з середини червня до кінця вересня. На полицях можна зустріти кілька різновидів свіжих плодів. Дозрілі нектарини мають гладкою і м`якою поверхнею червонувато-коричневого кольору.

Жорсткість - ознака незрілості. Такі плоди збирають передчасно і, отже, вони менш ароматні і зовсім не корисні. Крім того, слід уникати покупки плодів з ознаками дефектів шкірки, зморщені, з тріщинами і проколами.

Як вживати нектарини

Нектарини - чудовий вибір для запобігання приросту жиру, але тільки в якості перекусу в першій половині дня. Один середній нектарин здатний задовольнити потребу в солодкому, а також надовго позбавити від почуття голоду.

особливості зберігання

Стиглі нектарини зберігаються в холодильнику 3-4 дні в немитому вигляді. Якщо після покупки виявилося, що шкірка навколо стебла все ж зелений, значить, що плоди не повністю дозріли. В цьому випадку необхідно залишити дозрівати нектарини при кімнатній температурі близько 1-2 днів. Не можна залишати незрілі нектарини в холодильнику, так як від цього вони стануть несмачними.

Шкода і протипоказання

Нектарин не властиво викликати побічні ефекти крім тих випадків, коли високий вміст нітратів здатне викликати алергію, нудоту або отруєння.

Солодкі і запашні нектарини - улюблені ласощі дорослих і дітей, а також частина здорового харчування. Цей фрукт в поєднанні з медом і корицею - джерело корисних речовин в зимовий час.

Відео: ПЕРСИК КОРИСТЬ ШКОДУ // персик користь для організму, ПЕРСИК ДЛЯ ЗДОРОВ`Я