Патисони, їх користь, шкода і що з них можна приготувати

Відео: Жити Здорово! Зефір

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості патисонів
• 2. Хімічний склад
• 3. Чим корисні патисони для схуднення
• 4. Що і як можна приготувати з патисонів смачно і швидко?
• 5. Як правильно готувати патисони
• 6. Як вибрати хороший продукт
• 7. Як вживати продукт
• 8. Як зберігати патисони
• 9. Шкода і протипоказання

патисони - Найцінніший дієтичний продукт, що володіє приємним і ніжним смаком, а також неймовірно великими і корисними властивостями, позитивно позначаються на здоров`ї людини. Цей овоч незвичайної форми відмінно підходить для запобігання і лікування хронічних хвороб, оскільки за кількістю біологічно активних речовин він перевершує багато інших овочів.

Корисні і лікувальні властивості патисонів

Секрет лікувальних властивостей патисони полягає у високому вмісті клітковини - Важливого елемента, завдяки якому ви отримаєте успішно боротися з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки і жовчного міхура. Регулярне вживання клітковини допомагає позбутися від запорів, утрудненого сечовипускання, слабкого жовчовиділення і не дає накопичуватися в організмі токсинів і шлаків. Крім того, ця речовина бере участь в важливому процесі - у відновленні глікогену в печінці.

У молодих плодах патисони у великій кількості міститься неймовірно корисний елемент - пектин - Речовина, яка дозволяє нейтралізувати дію поганого холестерину, огортаючи його і виводячи шкідлива речовина з організму. Це в значній мірі допомагає поліпшити стан судин і якісний склад крові.

Трохи недостиглі патисони з ніжною м`якоттю рекомендують при наступних хворобах:

• атеросклероз;
• цукровий діабет;
• гіпертонія;
• катаракта;
• анемія.

Нарешті, патисони наділені антиоксидантні властивості, тому вони сприяють значному зміцненню імунної системи, нейтралізації шкідливих радикалів через присутність в їх складі лютеїну.

Не менш корисні насіння патисони, які рекомендують для боротьби з хворобами нирок і печінки, поліпшення роботи сечостатевої та травної системи, а також для нормалізації обміну речовин.

Цю частину рослини призначають при лікуванні подагри і набряків, викликаних порушеннями в роботі щитовидної залози, оскільки важливі речовини в їх складі виводять з організму зайву сіль, накопичується в суглобах і приводить до деформації твердих тканин.

Хімічний склад

патисон має низькою калорійністю (Всього 19,4 ккал / 100 г), а також містить досить велику кількість клітковини, з цієї причини плоди відносять до дієтичних продуктів. Незважаючи на це, страви з цього овоча досить поживні, тому їх вносять в раціон тих, що худнуть людей.

Енергетична цінність:

У плодів патисони багатющий вітамінний склад, куди у великій кількості входять вітаміни B і E, а також важливий для імунної системи вітамін C.

вітаміни	Кількість в 100 г / мг
вітамін B1	0,03
вітамін B2	1,8
вітамін C	23
вітамін PP	0,25

Залежно від кольору патисони трохи змінюється його хімічний склад. Так, наприклад, в овочах жовто-оранжевого кольору є вітаміни A і E, чиє дію позитивно позначається на позбавленні від тромбофлебіту і тромбозів. Також ці елементи покращують зір і знімають стрес.

Патисони багаті макро- і мікроелементами, які потрібні для нормального функціонування організму. Завдяки високому вмісту заліза, а також речовин, поліпшує засвоєння цього важливого мінералу, плоди цієї рослини корисні при анемії.

мінерали	Кількість в 100 г / мг
кальцій	13
магній	26
натрій	14
калій	203
фосфор	12
Залізо	0,4

Також в цій корисній овоче присутні мінеральні солі, ферменти, корисні цукру та інші важливі речовини, що сприяють загальному оздоровленню і зміцненню захисних сил. Змагатися з таким унікальним складом і його дією на організм може тільки щавель.

Чим корисні патисони для схуднення

Патисони часто використовуються в різних лікувальних дієтах, в тому числі і в тих, які розраховані на здорове схуднення. Такий корисних ефект пов`язаний з високим вмістом клітковини в складі цього овоча.

Корисні дієтичні властивості клітковини дуже важливі для втрати зайвих кілограмів:

• швидко насичує;
• виводить зайву воду;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• попереджає бродіння;
• допомагає засвоєнню білків;
• позбавляє від закрепів.

існує навіть монодиета на основі цього овоча, завдяки якій її засновники обіцяють схуднення до 4 кг на тиждень. Головна перевага такої дієти - можливість поєднувати цей продукт з іншими, дотримуючись збалансований раціон. При цьому важливо виключати жирні, смажені, солодкі і борошняні продукти, а також пити більше води.

При приготуванні лікувальних і корисних страв з цього смачного овоча важливо враховувати його особливість - поліпшена засвоюваність білків. Саме з цієї причини його рекомендують вживати з нежирним м`ясом птиці, м`яким сиром і грибами. Це ще більше виявляє його дієтичні властивості, оскільки білок і клітковина швидко насичують і надовго відбивають почуття голоду, а також не додають зайвих кілограмів і зберігають м`язову масу.

Що і як можна приготувати з патисонів смачно і швидко?

Патисони готують абсолютно різними способами - їх гасять, смажать, варять, фарширують, запікають, консервують, а також готують з них ікру і навіть варення. Цей унікальний овоч чудово поєднується з іншими продуктами рослинного і тваринного походження.

Найпростіший спосіб зробити смачне і корисне блюдо з цього продукту - приготувати вітамінний салат. Для цього достатньо нарізати молодий патиссон кубиками, злегка згасити з додаванням води, а потім перекласти в салатник і додати нашатковану цибуля, два помідора і зелень петрушки.

Неймовірно смачним виходить суп з патисони, для приготування якого цей овоч відварюють разом з філе індички, морквою, болгарським перцем і стеблом селери.

Патисони, як і кабачки, можна нафарширувати м`ясом або фаршем, а потім прибрати в духовку і запекти. Для цього буде потрібно нарізати півкіло м`яса, нашаткувати цибулину і дрібно нарубати зубчик часнику. Всі компоненти необхідно перемішати разом з м`якоттю овоча і покласти в горщик, сформований з патисони.

Як правильно готувати патисони

На відміну від багатьох інших овочів, патисони не можна їсти в сирому вигляді, оскільки цей продукт вимагає обов`язкової термічної обробки перед тим, як вживати його в їжу.

Відео: Що можна приготувати з яєць і картоплі? іспанські тортилью

Щоб приготувати корисну страву, в якому збережеться велике число біологічно активних речовин, необхідно вибирати молоді патисони. Перезрілий овоч втрачає частину смакових властивостей, обзаводиться твердою кіркою і пухкої м`якоттю, а також стає абсолютно марним для здоров`я. Перш ніж використовувати його для приготування страви, необхідно очистити сам плід від шкірки і насіння, а потім нарізати кубиками.

Як вибрати хороший продукт

Щоб патиссон приносив користь здоров`ю, слід звернути увагу на кілька важливих моментів. Лікарські властивості мають плоди соковитого оранжевого і жовтого кольору, тому слід віддавати першорядне перевагу саме цьому виду продукту.

При виборі патисони підійдуть плоди акуратною форми, без вм`ятин і плям, у яких присутні сухі хвостики. Висушена плодоніжка свідчить про те, що овоч повністю готовий до продажу. М`якоть свіжого продукту біла і щільна, за текстурою нагадує кабачок, а за смаком - артишок.

Як вживати продукт

З патисони можна приготувати дивно велика кількість корисних страв, але важливо дотримуватися норму його споживання - дорослим дозволено не більше 0,5 кілограм в день, а дітям - не більше 150 м

Як зберігати патисони

Свіжі патисони найкраще відразу вживати в пишу, але якщо планується відкласти їх приготування на більш тривалий термін, важливо дотримуватися правильні умови зберігання. В іншому випадку, плоди швидко зіпсуються і прийдуть в непридатність.

Щоб якомога довше насолоджуватися їх чудовим смаком, патисони можна висушити, заморозити або законсервувати. У домашніх умовах цей овоч зберігає свіжість трохи менше тижня, при цьому температура його зберігання не повинна перевищувати +10 градусів. Для цього його можна залишити в холодильнику, помістивши в ящик для овочів. Головне, простежити за тим, щоб патисони не торкалися одне одного.

Патисони можна заморозити на зиму, але тільки невеликі плоди розміром не більш 5-7 см. Маленькі плоди миють у холодній воді, витирають насухо, укладають в пакет і запаюють. У такому вигляді їх відправляють в морозильник, де вони зберігають свої лікувальні властивості до 10 місяців.

Як і кабачки, патисони зберігаються в коморах і льохах - В будь-якому темному і прохолодному місці, де відсутні різкі запахи. При цьому важливо пам`ятати, що плоди не повинні стикатися з чим-небудь ще, а також їх слід періодично перевіряти на наявність зіпсовані.

Шкода і протипоказання

При всій своїй користі і абсолютної гипоаллергенности, патисони мають невелике число протипоказань і можуть принести певну шкоду організму. Цей овоч не слід вживати тим, у кого є часті кишкові розлади, оскільки він викликає легкий проносний ефект, що ще більше посилює проблему. Надмірне і безконтрольне вживання молодих плодів також викликає дисфункцію травної системи.