Фаршировані патисони в духовці

зміст

• 1. Фаршировані патисони в духовці - рецепт з фото
• 2. Використання в практиці дієт
• 3. Як урізноманітнити блюдо
• 4. Як приготувати фаршировані патисони в духовці - відео

Патисон - близький «родич» кабачка. Зазвичай його купують за химерну форму і використовують для фарширування. Овоч сам по собі не має яскравий смак і добре поєднується з безліччю інших продуктів. За низьку енергетичну цінність і своєрідну красу патисони люблять використовувати в якості дієтичного страви під час свят. Найчастіше його начиняють сумішшю фаршу і інших овочів.

Фаршировані патисони в духовці - рецепт з фото

Для цієї страви треба вибрати середні і міцні патисони. На них не повинно бути ніяких подряпин і пошкоджень, т. К. Шкурка під час готування не знімається. Щоб відразу з духовки фарширований патиссон можна було подати на тарілку, краще брати овочі вагою близько 300 г кожен, не більше. Чим він молодше, тим менше важить і тим більше приємним смаком володіє.

Фарш при бажанні можна взяти будь-який, але бажано зупинитися на найбільш нежирних видах (курячий, індичих або телячий). Найкраще його виготовити самостійно, щоб точно знати, що там не буде жирових прошарків. Наприклад, покупної фарш з курки роблять з різних частин птиці, але найбільше беруть жирного червоного м`яса з стегон. Будинки варто подрібнити виключно грудки - м`ясо біле і більш дороге. У даному рецепті використовується індичка.

В якості начинки можна не використовувати м`ясо, а взяти гриби в суміші з іншими овочами. Зустрічається багато рецептів з відвареним рисом. Умова тут одне: через слабке смаку патисони начинка повинна бути дуже ароматною, з насиченим запахом, який оживляти м`якоть овоча.

На 5 порцій потрібно:

• патисони - 5 штук.;
• грудки індички - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт. (Можна взяти більше);
• часник - 1 зубчик;
• томати - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• свіжа зелень - за смаком;
• рослинна олія - 1 ст. ложка.

приготування:

• Патисони треба підготувати для фарширування. Для цього овочі ретельно миють, а потім з них акуратно зрізаються «капелюшки» - те місце, яким вони кріпляться до рослини. Викидати їх не слід - вони ще знадобляться. Далі за допомогою звичайної ложки з овоча треба витягнути всі кісточки. Частина, що залишилася порожнину і буде потім начиняють.
• М`ясо треба подрібнити в фарш. Можна взяти м`ясорубку або кухонний комбайн. При бажанні його досить просто дуже дрібно порізати ножем.
• На сковороду наливають рослинне масло і відправляють грітися на конфорку. У цей час чистять цибулю, дрібно кришать і відправляють обсмажувати на 2-3 хвилини. У цю ж сковороду кладуть потерту на крупній тертці моркву.
• Коли цибуля підрум`яниться, а морква потемніє, до них додають м`ясний фарш і роздавлений зубчик часнику. При бажанні на цьому етапі можна додати сіль і спеції. Через 10 хвилин можна додати дрібно порізані помідори без шкірки.
• Фарш обсмажують до готовності, а в цей час дрібно нарізають зелень і ставлять прогріватися духовку на 180 градусів.
• Готовою сумішшю начиняють патисони, закривають відрізаними кришками і відправляють їх у духовку на 40 хвилин.
• Подають порційно, прикрасивши зеленню. При бажанні можна приготувати сметанно-часниковий соус (на 5 ст. Ложок 10% сметани потрібен 1 роздавлений зубчик часнику - дати постояти півгодини).

При дотриманні рецептури в 100 г буде всього 45 ккал. При цьому кількість білків становить 5,4 г, жирів - 1 г, а вуглеводів - 3,3 м

Використання в практиці дієт

Головна особливість патисонів - їх низька калорійність. На 100 г цього овочу припадає менше 20 ккал, завдяки чому їх можна їсти в досить великих кількостях, але при цьому залишатися в формі. При цьому вони містять багато грубих волокон, що сприяє поліпшенню травлення. У поєднанні з багатим білком м`ясом індички фаршировані патисони, запечені в духовці, є прекрасним джерелом білка, який незамінний для всіх, хто займається спортом.

Як урізноманітнити блюдо

Завдяки слабо вираженого смаку, патисон можна поєднувати з дуже багатьма продуктами. Але для того, щоб не нашкодити фігурі, слід придивитися тільки до цих інгредієнтів:

• білі сири (моцарелла, фета, бринза, адигейський);
• крупи, багаті клітковиною (бурий рис, рис-рубін, гречка);
• гриби (печериці, білі, підосичники);
• свіжі овочі (перець болгарський, ріпа, баклажани, кабачки, цибуля);
• бобові (нут, квасоля, горох);
• трави і зелень (розмарин, чебрець, зелена цибуля, базилік і т.д.);
• соуси (нежирна сметана, натуральний йогурт, домашній кетчуп).

Як приготувати фаршировані патисони в духовці - відео

Загалом, патисони - прекрасний продукт для тих, що худнуть. Якщо начинити їх фаршем, то буквально за годину можна приготувати вечерю на цілий тиждень вперед. А ще це прекрасний варіант для святкового столу, і гості ніколи не здогадаються, що це дієтичний рецепт.