Овочеве рагу в мультиварці - покроково рецепт з фото

зміст

• 1. Від набору овочів до апетитного рагу
• 2. Техніка провідних брендів - особливості процесу
• 3. Рагу з мультиварки в дієтичної практиці
• 4. Овочеве рагу, як симфонія - додаткові ноти
• 5. Як приготувати овочеве рагу в мультиварці - відео

Букет різноманітних овочів, тушкований в тісному вегетаріанської компанії - це ідеальне дієтичне блюдо. Енергетична цінність такого рагу, як правило, становить 25-30 кілокалорій в ста грамах продукту. У той же час, воно має виключно багатий вітамінно-мінеральний склад. Крім того, рослинні волокна, проходячи травний тракт, діють як універсальні засоби для чищення.

У щільно закритих Мультиварки овочеве рагу цілком зберігає не тільки поживні речовини, але також смак і аромат всіх інгредієнтів.

Від набору овочів до апетитного рагу

Для максимально ароматного, смачного і корисного страви знадобляться якісні інгредієнти:

• зрілі овочі, найкраще - вирощені на дачі або приватному подвір`ї в екологічно чистих умовах.
• натуральні приправи, що не містять барвників, підсилювачів смаку та консервантів.
• Вода, що пройшла через фільтр, очищена, джерельна.

Загальний рецепт:

• Овочі. Набір найрізноманітніший, по сезону багатий. Універсальна трійка - морква, цибуля, солодкий перець. До цього тріо можна додавати практично будь-який компонент з овочевої категорії у всіляких поєднаннях - капусту звичайну, кольорову, брюссельську, кольрабі, брокколі. Картопля, ріпу, стручкову квасоля, зелений горошок - свіжий і заморожений. гарбуз, брукву, кабачки, патисони, баклажани, помідори, а також корінь селери і зелень асорті.
• Склянка води.
• Рослинна олія - Рафінована, без запаху.
• Сіль і спеції. Особливо знадобляться тут часник, різноманітні перці і суміші пряних висушених трав.

приготування:

• Ретельно вимити, очистити і нарізати овочі. Лук - квадратиками або півкільцями, морква - кубиками або тонкою соломкою, кабачки, картопля і перець - кубиками, звичайну капусту нашаткувати, цвітну - розділити. Заморожені овочі, якщо вони входять до складу рагу, обмивають холодною водою, але не розморожують.
• Для строго дієтичного страви, в приготуванні якого смаження абсолютно виключено, в варильну чашу наливають зовсім трохи рослинного масла і викладають підготовлені овочі таким чином, щоб в самому низу виявився лук, а поверх нього - морква. Саме цим двом овочам прямий контакт з маслом особливо корисний - у цибулі поліпшуються смакові якості, а корисні каротини моркви розчиняються і зберігаються саме в жировій середовищі. Іншу овочеву компанію пошарово викладають зверху, посипають спеціями і заливають водою. Потім закривають кришку і встановлюють режим «Гасіння» на годину.
• Якщо характер харчування допускає смаження, то морква і цибуля пасерують не більше десяти хвилин в невеликій кількості очищеного рослинного масла, налито в чашу мультиварки. При цьому встановлюється режим «Смаження» або «Випічка». Потім до цибулі і моркви пошарово приєднується решті овочевий ансамбль, причому помідори, якщо вони входять в набір, розташовуються на самому верху, а картопля займає середньо-нижні позиції. У помірній кількості додається сіль і спеції, доливається вода і рагу готується півтори-дві години за програмою «Гасіння» або іншій відповідній - конкретну назву оптимального режиму залежить від моделі кухонної техніки. Отримане блюдо не відноситься до висококалорійних - в 100 г міститься, в залежності від овочевого ансамблю, від 25 до 100 кілокалорій.

Техніка провідних брендів - особливості процесу

Виготовлення овочевого рагу в апаратах різних марок має свою специфіку. Наприклад техніка інтернаціональної компанії «Поларіс»(«Polaris») Має відповідну програму«гасіння»З терміном приготування 60 хвилин. Іноді застосовують також півторагодинний режим «боби».

У вітчизняних Мультиварки «Редмонд»(«Redmond») Можна виставляти режим«гасіння»Або«випічка». І в тому, і в іншому випадку тривалість приготування - 60 хвилин. Потім, в залежності від складу овочевої компанії, при необхідності використовують додатковий п`ятнадцятихвилинний «Підігрів».

На Мультиварки інтернаціонального концерну «Філіпс»(«Philips») Для приготування овочевого рагу включають режим«гасіння». Час готовності становить 60 хвилин.

Кухонні агрегати міжнародного бренду «Мулинекс»(«Moulinex») Забезпечені відповідними програмами«випічка»(До години) і«гасіння»(Від одного до півтора годин).

Рагу з мультиварки в дієтичної практиці

Набір різноманітних овочів, приготований в герметичній вручений чаші, не тільки повністю зберігає цінний склад, аромат і смак рагу, але також вдало поєднує дієтичні властивості, особливо корисні для тих, що худнуть:

• Невисоку, не більше 100 кілокалорій в 100 г продукту, калорійність. Якщо зі складу рагу повністю виключити картопля, можна знизити це значення до мінімуму в 25 кілокалорій.
• повільно засвоюються складні вуглеводи, завдяки яким при низькій калорійності харчування вдається позбутися від почуття голоду.
• Насиченість природними вітамінно-мінеральними комплексами, які тим різноманітніше, чим багатша овочевий букет.
• Інтенсивне очищаючу дію, яке виробляють рослинні волокна, м`яко «вимітають» скупчилися шлаки.

В результаті, використовуючи рагу з овочів, приготоване в мультиварці, в якості ведучого страви цільового дієтичного меню, вдається ефективно позбавлятися від надмірної ваги. Крім того, завдяки надходженню вітамінно-мінеральних комплексів і загальному очищенню організму, поліпшується як стан шкіри, так і функції організму в цілому.

Овочеве рагу, як симфонія - додаткові ноти

У мультиварку з дружною овочевий компанією можна і потрібно завантажувати збагачують інгредієнти, які зроблять рагу ще смачнішим, ароматним і корисним:

• Сухофрукти - в першу чергу, родзинки (Якщо немає обмежень щодо цукру) і чорнослив. Найкраще такі добавки поєднуються з гарбузом.
• Фрукти, як такі - особливо, максимально демократичні яблука, переважно кислих сортів. Цей фрукт «дружить» практично з усіма овочами.
• Гриби - будь то печериці з магазину або підосичники з лісу, не додадуть в рагу калорій, але повідомлять йому особливого смаку.
• Горіхи - особливо волоські, прекрасно відтіняють кабачки і / або баклажани.
• Молочні продукти - сметана, вершки, вершкове масло. Ці інгредієнти доречні в рагу з нестрого обмеженою калорійністю, тим більше, що найкращий овочевий продукт, який вони доповнюють - картопля.

Як приготувати овочеве рагу в мультиварці - відео

У представленому відеоматеріалі показано виготовлення овочевого рагу в мультиварці «Поларіс». Використаний доступний овочевий склад - білокачанна капуста, картопля, солодкий перець, морква, ріпчаста цибуля, часник, помідор, молодий кабачок, стебло селери, кріп і петрушка. Обсмажування не проводиться, а приготування в мультиварці «Поларіс» йде на режимі «Боби».

В мультиварці рагу з овочів зберігає весь набір корисних якостей кожного інгредієнта. Низькокалорійне, вітамінне, очищає блюдо - прекрасний компонент дієт стрункості і здоров`я.