Рис з овочами в мультиварці - рецепти з фото

зміст

• 1. Рецепт і варіанти приготування
• 2. Особливості приготування в мультиварці основних виробників
• 3. З мультиварки - на дієтичний стіл
• 4. Як приготувати рис з овочами - відео

Рисово-овочевий дует - блюдо ситне, але не дуже калорійне. У цьому переконують, з одного боку, теоретичні розрахунки дієтологів, а з іншого - фактична стрункість азіатських народів, у яких рис і різноманітні овочеві приправи до нього складають основу раціону.

У герметично закритій мультіварочной ємності рис з овочами і спеціями повністю зберігає харчову цінність, набуваючи максимальний букет смаку та аромату.

Рецепт і варіанти приготування

Щоб виготовити гранично ароматне, смачне і корисне дієтичне блюдо, потрібно підготувати вихідні інгредієнти:

• Вибрати рис з довгими зернами, найкраще - пропарений. Саме така крупа додасть готовому блюду приємну розсипчасту консистенцію.
• Використовувати якісні стиглі овочі. При вживанні замороженої овочевої суміші потрібно уважно відстежувати термін придатності та умови зберігання. Якщо овочі відтавали, а потім заморожувалися знову, їх харчова цінність значно знижується.
• застосовувати натуральні приправи без підсилювачів смаку, барвників і консервантів.
• По можливості, готувати на воді високої якості - очищеної, що пройшла через фільтр, джерельною.

Загальний рецепт:

• Склянка рису.
• Дві склянки води.
• Овочі. Ця складова рецепту представлена найрізноманітнішими наборами. Найбільш простий - одна морква і одна цибулина. Подальший розвиток цієї теми - морква, цибулина і солодкий перець. До такої компанії прекрасно підійде капуста - звичайна білокачанна, кольорова, брюссельська і корисна брокколі. кабачок, гарбуз, патисони та жовті зерна кукурудзи, стручкова квасоля, червоні томати, зелений горошок - різнокольоровий список зростає, варіанти поєднань множаться. Їх доповнюють готові заморожені суміші - гавайська, що складається з кукурудзи, зеленого горошку, червоного і жовтого солодкого перцю, і мексиканська (кукурудза, зелений горошок, зелена стручкова квасоля, червоний солодкий перець, морква).
• Сіль і спеції. Рис добре поєднується з шафраном, барбарисом, куркумою, часником, кумином (зирой), каррі, сумішами сухих пряних трав, перцями всіх видів і сортів - від пекучого червоного до солодкої паприки.

приготування:

• Добре промити рис і дати промивної воді повністю стекти.
• Вимити, почистити і порізати овочі. Цибулю - півкільцями або квадратиками, морква - тонкою соломкою, кабачки і перець - кубиками. Заморожену суміш потрібно обмити холодною водою, але не розморожувати.
• Якщо готується страва для самої суворої дієти, яка виключає будь-яке смаження, то в варильну чашу завантажується рис, заливається вода, потім встановлюється контейнер-сітка для варіння на пару, в нього вкладаються овочі та мультиварка переводиться в режим «Гасіння» на 25-30 хвилин. Виходить суто дієтичне блюдо - відварний рис без краплі жиру і парові овочі. Можна також викласти в чашу підготовлені овочі, зверху - шар промитого рису і приправи, потім залити воду, закрити кришку і встановити режим «Плов» на 40 хвилин.
• Якщо харчування не вимагає гранично жорсткого обмеження за кількістю калорій, підготовлені овочі, як свіжі, так і заморожені, попередньо злегка обсмажують протягом п`яти-десяти хвилин на невеликій кількості рафінованого рослинного масла, доданого в чашу мультиварки. При цьому виставляється режим «Смаження» або «Випічка», а черговість закладки така - спочатку обсмажується морква і цибуля, потім інша овочева компанія. Потім до овочів приєднується рис, спеції, доливається вода і блюдо готується в середньому 25-30 хвилин за програмою «Рис», «Гречка», «Плов» або «Гасіння» - конкретне найменування відповідного режиму залежить від моделі мультиварки. Після закінчення процесу рис з овочами можна додатково томити до 20 хвилин на «підігріву». Отримане блюдо як і раніше не відноситься до висококалорійних - в 100 г міститься, в залежності від овочевого складу та кількості масла, всього 120-130 кілокалорій.

Особливості приготування в мультиварці основних виробників

«Мульти-кухаря» різних марок по-своєму готують рис з овочами. Так в мультиварці «Редмонд»(«Redmond») Вітчизняного виробництва найкраще виставляти режим«плов»(Тривалість 40 хвилин). Потім любителі особливо м`яких і розсипчастих страв можуть виставити двадцятихвилинний «Підігрів».

Апарати з міжнародних компаній «Поларіс»(«Polaris») Мають відповідну програму«Крупа»Або, в залежності від моделі,«плов». Термін приготування - 40 хвилин. Після википання води «Поларіс» автоматично переходять в режим «Підігрів», Так що пригорання продукту виключено.

На Мультиварки інтернаціонального концерну «Філіпс»(«Philips») Знайдуться відповідні режими -«Мал»Або«гречка». Час приготування становить 30 хвилин. За бажанням додається остаточне дозрівання на «підігріві».

Мультиварки азіатського виробника «Панасонік»(«Panasonic») Обробляють рис з овочами в режимі«плов»(До години) або«Гречана каша»(30-40 хвилин).

З мультиварки - на дієтичний стіл

Рис з овочами, приготований в щільно закритій вручений чаші з мінімальними втратами цінних речовин, поєднує в собі кілька якостей, виключно важливих для всіх, хто хоче розпрощатися із зайвими кілограмами:

• Невисока калорійність - від 100 кілокалорій в 100 г продукту, отриманого при найбільш строгих обмеженнях по калорійності, тобто, виключно паровим способом, відварюванням або гасінням і зовсім без масла.
• Велика кількість повільно засвоюються складних вуглеводів, які знімають почуття голоду.
• Вітамінно-мінеральна насиченість, тим більше різноманітна, ніж ширше овочевий набір.
• Інтенсивно очищаючу дію - рис діє як сорбент, а рослинні волокна «Вимітають» скупчилися шлаки.

В результаті, застосовуючи мультіварочний рисово-овочевою дует як провідне блюдо цільового дієтичного меню, вдається, залежно від суворості обмежень за кількістю калорій, втрачати до півкілограма надмірної ваги щодня. Крім того, завдяки загальному очищенню організму і виведенню надлишку рідини, знімається набряклість і поліпшується стан шкірних покривів.

У лікувальному харчуванні поєднання рису та овочів з делікатною клітковиною ефективно оздоровлює травний тракт.

Як приготувати рис з овочами - відео

У представленому відеоматеріалі демонструється приготування рису з морквою, ріпчастою цибулею і солодким перцем в мультиварці «Поларіс». Застосовується варіант з попередніми обсмажуванням овочів. Використовується програма «Плов» з подальшим тугою до готовності протягом 20 хвилин в режимі «Підігрів».

Рис з овочами, приготований в мультиварці, зберігає повний набір корисних властивостей всіх інгредієнтів. Особливі якості отриманого страви роблять його цінною складовою дієт для схуднення і лікувальних меню.