Тушкована картопля з куркою в мультиварці

зміст

• 1. Рецепт тушкованої картоплі з курячим м`ясом в мультиварці
• 2. Програми та час приготування в мультиварці провідних виробників
• 3. Тушкована картопля з куркою як пункт дієтичного меню
• 4. Збагачення складу
• 5. Як приготувати тушкована картопля з куркою в мультиварці - відео

Куряче м`ясо, попередньо обсмажене з овочами і тушковане з картоплею до готовності - смачна і ситна їжа, яка зовсім не є дієтичною. Навпаки, вона, можна сказати, сочиться надлишковими калоріями і пашить холестерином.

Однак в герметичній мультиварці з автоматичними режимами «Пар» і «Гасіння» можна приготувати помірно калорійний і цілком здоровий варіант цієї страви, який підходить для збалансованого дієтичного харчування.

Рецепт тушкованої картоплі з курячим м`ясом в мультиварці

Щоб витягти з мультиварки дійсно дієтичне блюдо, потрібно виконати такі умови:

• не використовувати в їжу позеленіли бульби картоплі, що містять токсичний соланін;
• повністю звільнити куряче м`ясо від шкірки, плівок і жирових прошарків або використовувати готове філе;
• не додавати масло, навіть рослинне;
• не смажити ні овочі, ні м`ясо;
• користуватися натуральними приправами, що не містять глутамат натрію;
• застосовувати тільки режими «гасіння», «пар», «підігрів», «запікання».

Загальний рецепт дієтичної тушкованої картоплі з куркою в мультиварці такий:

Процес приготування простий:

1. почистити, добре вимити, крупно нарізати картоплю і нашаткувати інші, також очищені і вимиті овочі;
2. нарізати підготовлене і промите куряче м`ясо, злегка посолити його і приправити;
3. укласти курятину на дно вручений чаші, нічим його не змащуючи;
4. зверху розташувати шар овочів;
5. поверх всього викласти картоплю, трохи посолити;
6. додати півсклянки чистої води;
7. прикрити кришку, виставити режим «гасіння»;
8. в залежності від моделі мультиварки, готову страву виходить через 40-60 хвилин. В одній порції міститься 350-400 кілокалорій.

Варіант перший, з парової куркою:

1. У варильну ємність закладають крупно порізану картоплю і половинку цибулини, солять, заливають водою.
2. Зверху розміщують контейнер-кошик для парового приготування, в неї укладають нарізане куряче філе з приправами і ріпчастою цибулею, шинкованою півкільцями.
3. Закривають кришку, виставляють програму «Пар» і через 30-40 хвилин витягають тушковану картоплю і парову курку.

Варіант другий, з парової картоплею:

1. У чашу мультиварки завантажуються овочі, потім курятина. Вся маса посипається невеликою кількістю солі, приправляється спеціями і заливається половиною склянки води.
2. Зверху встановлюється комплектна «парова» ємність, в яку покладений крупно нарізану картоплю.
3. Мультиварка на 30-40 хвилин переводиться в режим «Гасити». При цьому гаситься курка, а картопля доходить до готовності на пару.

Програми і час приготування в мультиварці провідних виробників

Тушковану картоплю з куркою по даним рецептом можна приготувати в будь-якої моделі мультіварок Панасонік, Редмонд, Поларіс, Мулинекс і інших брендів. Кожна з них має специфічні особливості режимів.

Вітчизняні апарати «Редмонд»(«Redmond»), Наприклад, забезпечені режимом«гасіння», Який виставляється на 40 хвилин. Після закінчення цього терміну продукт можна залишити під закритою кришкою ще на 20 хвилин. Якщо вибирається варіант, що поєднує гасіння з приготуванням на пару, програма «пар»Встановлюється на 30 хвилин.

Мультиварки інтернаціональної компанії «Поларіс»(«Polaris») Мають режим«гасити», Який для виготовлення тушкованої картоплі з куркою триває 50 хвилин. При паровому способі з одночасним гасінням вибирають «пар»І виставляють його на годину.

Азіатські кухонні прилади «Панасонік»(«Panasonic») Готують картоплю з куркою в режимі«гасіння»Одну годину, а«Варка на пару»Тих же інгредієнтів займає 40 хвилин. У пристроях міжнародного бренду «Мулинекс»(«Moulinex») Програму«гасіння»Встановлюють на годину, а«Варіння на пару»(В деяких моделях - просто« На пару »або« Пароварка ») - на 40 хвилин.

Тушкована картопля з куркою як пункт дієтичного меню

Приготування в герметично закритій мультиварці зберігає всі корисні і поживні речовини інгредієнтів, що входять в блюдо: вітаміни А, В, З, РР, вуглеводи, мікроелементи і цінні тварини білки. Білкова складова в збалансованому дієтичному харчуванні особливо необхідна для того, щоб м`язова маса зберігалася і, в разі спортивних дієт, поєднаних з тренуваннями, нарощувався.

Разом з тим, при дотриманні основних правил, що обмежують калорійність готового блюда - видаленні шкіри і жирових прошарків, приготування без застосування смаження і без добавок масла - помірна порція вагою 150 г не збільшить масу тіла за рахунок відкладень жиру. Тому така тушкована картопля з куркою успішно включається в меню тривалих дієт для зменшення ваги, які не пов`язані з екстремальними обмеженнями і отриманням надшвидких результатів.

Оскільки картопля багатий вуглеводами, це блюдо потрібно з обережністю і в додатково обмежених кількостях вживати при цукровому діабеті і значному надмірній вазі. Не рекомендується картопля, тушкований з куркою, також при атеросклерозі, захворюваннях печінки, шлунка, підшлункової залози і жовчовивідних шляхів.

збагачення складу

Мультиварка надає можливість гасити картопля з куркою, доповнений відповідними інгредієнтами. Так, в варильну ємність завантажують:

• Овочі - в першу чергу, гарбуз і капусту, в тому числі кольрабі і брокколі, а також помідори і солодкий перець.
• Гриби - від заморожених опеньків та глив до свіжих печериць і лісових грибів.
• корінь селери і петрушки.
• Натуральну томатну пасту.
• Соус зі сметани низької жирності з зеленню і приправами.

Після закінчення гасіння можна посипати картоплю тертим сиром і потримати 10-20 хвилин на режимі «Запікання».

Остаточно приготовану страву чудово доповнять вітамінні і низькокалорійні добавки: рубана зелень, свіжі огірки, помідори, овочеві і фруктові салати.

Як приготувати тушкована картопля з куркою в мультиварці - відео

У представленому відеоматеріалі докладно показано виготовлення тушкованою з куркою картоплі в мультиварці «Панасонік». Звичайний рецепт без масла і смаження доповнений грибами, соусом з нежирної сметани і невеликою кількістю тертого сиру. Ці добавки практично не збільшують калорійність, але надають страві особливий вишуканий смак.

Приготування тушкованої картоплі з куркою без шкірки і жирових прошарків в щільно закритій мультиварці на режимах «Гасіння», «Пара» і «Запікання» максимально зберігає корисні речовини і мінімізує калорійність. Склад і властивості отриманого продукту дозволяють впевнено включати його в меню щадять дієт для зменшення ваги.