Калорійність фініків

Відео: VLOG: Фініки або конфети.Полезние сладості.Готовім будинку

зміст

• 1. Скільки в фініках калорій
• 2. Рецепти і калорійність фінікових страв
• 3. Хімічний склад і харчова цінність фініків
• 4. Вітамінний склад сухофрукти
• 5. Макро-і мікроелементи в складі продукту

Фініки по праву вважаються королівським сухофруктом - Солодкі і м`ясисті вони здатні замінити собою шматочок шоколаду і при цьому містять в два рази менше калорій. Існує кілька різновидів фінікових дерев, тому і сухофрукти різних видів розрізняються між собою за смаком і ароматом. Детальніше про користь і шкоду фініків читайте в окремому випуску.

Скільки в фініках калорій

Плоди фінікової пальми спробувати в свіжому вигляді можна виключно в регіоні їх зростання в період дозрівання. В інший час споживачам пропонуються в`ялені або сушені вироби, що відрізняються між собою способом заготовки. В`ялені фініки більш м`які і м`ясисті, а сушені володіють найбільш яскравою солодкістю.

Відео: Фініки - суцільний цукор або ліки від раку?

продукт	Калорійність в ккал на 100 грам
В`ялені з кісточкою	292
Сушені з кісточкою	283
Плоди без кісточок	274
фініки свіжі	240

Рецепти і калорійність фінікових страв

З огляду на специфіку продукту, використовуються фініки найчастіше для приготування солодких, кондитерських або національних страв.

Відео: Фініки

Для приготування сирної запіканки можна взяти будь-який нежирний сир і сухофрукти за смаком. Необхідні інгредієнти:

• сир маложирний (1 пачка);
• фініки (20 г);
• геркулесових пластівці (10 г);
• чорнослив (20 г);
• куряче яйце (1 штука).

Сухофрукти помити і порізати на 4 частини. Вівсяні пластівці залити невеликою кількістю окропу і дати набрякнути, потім змішати їх з сиром, яйцем і сухофруктами. Викласти суміш на змащену вершковим маслом форму і випікати в духовці при температурі 180 ° С протягом 20 хвилин. Калорійність запіканки в середньому становить 168 ккал / 100 г.

Незвичайним і смачним десертом стануть запечені яблука з сухофруктами, для приготування яких знадобляться:

• яблука зелені (4 великих плоди);
• фініки (8 штук);
• кориця мелена ( чайної ложки);
• вівсяна яблучна каша швидкого приготування (4 десертні ложки).

Яблука помити і зрізати у кожного верхню третину, потім вийняти серцевину так, щоб вийшла фруктова чаша. Геркулес, дрібно порубані фініки і корицю змішати. Акуратно начинити яблучні ємності сумішшю і запікати плоди в духовці при температурі 190 ° C протягом 22-25 хвилин. Калорійність даного десерту становить 119 ккал.

Для приготування низькокалорійного пирога будуть потрібні наступні продукти:

Збити в блендері банан, фініки (без кісточки), сметану і вершкове масло до однорідної консистенції. Додати половину просіяного через сито борошна обох сортів, гашене лимонним соком соду і ще раз добре збити. Вивалити тісто на стіл, додати решту борошна і змушують колобок. Яблуко вимити, видалити серцевину і нарізати скибочками. Змастити форму для випікання жиром або маргарином, викласти дно тестом, сформувавши бортики, і укласти зверху яблучні дольки. Пиріг присипати корицею і цукром. Випікати протягом півгодини при температурі 190 ° С. Подавати остиглим. Калорійність 100 г пирога з фініками становить близько 240 ккал.Фініки, додані в салати, дозволяють додати незвичайним смак звичним стравам. Для приготування салату вам будуть потрібні:

• морква сира (350 г);
• фініки без кісточок (100 г);
• корінь імбиру (15 г);
• мед (1 чайна ложка);
• лимонний сік (5 мл);
• масло оливкове (2 столові ложки);
• сіль;
• білий перець мелений (на кінчику ножа).

Морква очистити і натерти на тертці, фініки дрібно порізати кільцями і змішати з морквою. Для заправки імбир перетерти в кашку, долити сік лимона, додати мед і оливкове масло. Готовий салат посолити і поперчити. Калорійність страви становить 129 ккал / 100 г.

Желе - улюблені ласощі дітей, але замість покупного десерту можна робити домашній. Для цього знадобляться наступні продукти:

• фініки (50 г);
• апельсиновий пакетований сік (50 мл);
• вода (половина склянки);
• ряжанка класична (1 склянка);
• желатин харчовий (10г).

Желатин на чверть години залити холодною водою і дати йому набрякнути, після чого нагріти на невеликому вогні і гомогенізувати. Фініки вимити, видалити кісточку і дрібно порубати. У миску вилити ряжанку, додати фініки і тонкою цівкою вилити гарячий желатин, постійно розмішуючи суміш. Вмішати апельсиновий сік і ще раз перемішати. Розлити майбутнє желе по формах і відправити в холодильник для застигання на 5-6 годин. Калорійність молочних ласощів становить приблизно 72 ккал / 100 г, а подавати його можна з листочком м`яти.

Котлети можуть бути не тільки ситними і гарячим, але і виконувати роль солодкої холодної закуски. Підготуйте необхідні продукти:

Ізюм і фініки промийте і запарьте на чверть години в окропі. Яблука очистіть від шкірки, поріжте дрібними кубиками, змішайте з обсушеними сухофруктами і злегка згасити на слабкому вогні до розм`якшення. Варену моркву потріть на середній тертці, додайте молоко, масло вершкове і протушкувати при закритій кришці 8-9 хвилин. Вимкнувши вогонь, додайте в тушковану моркву манку, ретельно перемішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин, потім масу слід остудити, додати яйце, ванільний порошок і мелену корицю. З морквяного тесту потрібно сформувати корж, покласти в середину ложку яблучної начинки і накрити зверху другим коржем. Готової котлетки надати форму, обваляти в борошні або сухарях і обсмажити з двох сторін. Енергетична цінність морквяних котлет з фініками становить 246 ккал / 100 г.

Хімічний склад і харчова цінність фініків

Сухофрукти містять значну кількість клітковини і харчових волокон, допомагаючи надовго утамувати відчуття голоду.

елемент	Кількість, г	% Від денної норми
білки	2,57	5,45
жири	0,49	0,94
вуглеводи	69,23	28,2
Харчові волокна	6,01	30,03

Вітамінний склад сухофрукти

Фініки небагаті вітамінами, хоча вітаміни групи В представлені досить непогано, або мікроелементами, зате володіють високим вмістом цукрів, що робить їх відрізнити джерелом швидких вуглеводів.

елемент	Кількість, мг	% Від денної норми
вітамін B5	0,8 мг	16,05
вітамін PP	0,8 мг	9,56
вітамін B6	0,1 мг	5,12
вітамін В1	0,05 мг	3,34
вітамін B2	0,05 мг	2,84
вітамін E	0,3 мг	2,02

Макро- і мікроелементи в складі продукту

В абсолютній вазі фініки містять найбільше калію, а в розрахунку з денної норми лідирує магній.

елемент	Кількість, мг	% Від денної норми
магній	69 мг	17,32
калій	370 мг	14,83
Залізо	1,52 мг	8,36
фосфор	56 мг	7,01
кальцій	65 мг	6,55
натрій	32 мг	2,52