Калорійність родзинок

зміст

• 1. Скільки калорій в родзинках
• 2. Рецепти смачних і низькокалорійних страв з цим сухофруктом
• 3. Хімічний склад і харчова цінність родзинок
• 4. Підводимо підсумки

Скільки калорій в родзинках

Ізюм отримують шляхом зневоднення виноградних ягід. Існує кілька методів сушки:

• природна сушіння з попередніми бланшуванням плодів з содовому розчині - офтобі;
• соягі - Тривалий і щадне всихання ягід, максимально зберігає корисні та поживні речовини.

Серед усього розмаїття виділяють 4 категорії родзинок, одержувані в результаті того чи іншого методу сушки:

• звичайний (родзинки середньої величини з однієї або двома кісточками);
• темний солодкий ізюм без кісточок;
• солодкий світлий родзинки без кісточок;
• коричневий великий родзинки з декількома кісточками.

Рецепти смачних і низькокалорійних страв з цим сухофруктом

Найчастіше родзинки використовується для приготування солодких страв і десертів, кондитерських виробів і солодких салатів, рідше - як компонент начинок і інгредієнт у створенні гарячих і других страв.

• кефір 0% жирності (500 мл);
• морква (3 невеликих коренеплоду);
• крупа манна (300 г);
• куряче яйце;
• готова вівсяна каша (0,5 кг);
• масло рослинне (35 мл);
• родзинки промитий ( склянки);
• цукор ( склянки);
• сода (половина чайної ложки).

Маннік - той вид випічки, який завдяки натуральності і користь використовуваних компонентів, дозволяється при дотриманні правил здорового і роздільного харчування.

Кефір вилити в миску, висипати цукор, манну крупу і відставити убік на 30 хвилин. Після чого додати яйце, свіжу вівсяну кашу, соду, подрібнену на терці відварену моркву і вимитий, розпарені родзинки. Всю масу як слід вимішати і рівномірно викласти на змащену кулінарним жиром форму для випікання. Маннік піч при температурі 185 ° С протягом півгодини. Калорійність пирога становить 123 ккал / 100 г. Перед подачею виріб можна порізати на порційні шматки і посипати цукровою пудрою.

• морква свіжа (700 г);
• апельсиновий сік (половина склянки);
• родзинки без кісточок (75 г);
• цукор-пісок (чайна ложка);
• оливкова олія (десертна ложка);
• кмин, насіння (чайна ложка);
• оцет яблучний ( десертної ложки).

Очищену моркву натерти на дрібній тертці, додати апельсинової сік, цукор, вимитий і обсушену родзинки і кмин. Для заправки змішати оцет і оливкове масло. Калорійність страви становить всього 57 ккал.

• сир маложирний (2,5 пачки);
• яйце куряче (3 штуки);
• сметана 10% (100 мл);
• цукор (100 г);
• родзинки (3,5 столові ложки);
• мука в / с (100 г);
• цитрусовая цедра;
• розпушувач.

Сир викласти в миску і розтерти з цукром, сметаною і яйцями. Борошно просіяти через сито, додати розпушувач і змішати з сирною сумішшю, всипати промитий і обсушену родзинки, а також цедру лимона. Розмішати до рівномірного розподілу сухофруктів по масі і викласти в форму для випікання, змастивши її маслом. Запіканка готується в духовці протягом 33-37 хвилин при t = 180 ° С. Калорійність сирної запіканки з родзинками становить 194 ккал / 100 г.

• вода (2 склянки);
• желатин (23 г);
• цукор ( склянки);
• сік лимона (десертна ложка);
• яблука солодкі або кисло-солодкі (4 невеликі штуки);
• родзинки ( склянки).

Цукор змішати з водою і зварити сироп. У нього покласти очищені і порізані на половинки яблука і проварити їх 6-7 хвилин, потім витягнути і охолодити. Желатин залити чвертю склянки холодної води і дати набрякнути протягом 35 хвилин, після чого розчинити на вогні, влити в сироп і нагріти, додавши лимонний сік. У форми покласти яблучні половинки, вимиті родзинки і залити цукрово-желейні сиропом, залишивши в холодному місці до повного застигання. Калорійність 100 г становить 81 ккал.

• Мал (275 г);
• телятина (300 г);
• морква (1 великий коренеплід);
• цибуля ріпчаста (1 головка);
• родзинки (40 г);
• масло рослинне (45 мл);
• вода (650 мл).

Обсмажити протягом чверті години в глибокій сковороді цибулю, крупно натерту моркву і нарізане м`ясо. Посолити, поперчити і залити водою на 2 пальці, протушкувати ще 15-17 хвилин. Рис промити і залити холодною проточною водою на 8 хвилин, після чого воду злити і викласти на м`ясо рис, зверху покласти родзинки і спеції, заливши водою на 2 см. Блюдо тримати без кришки на максимальному вогні, поки не википить вся вода, після гасити на мінімальній температурі ще чверть години. Калорійність - 210 ккал / 100 г.

Хімічний склад і харчова цінність родзинок

Ізюм багатий цукрами. 100 г сухофрутов повністю покриває потребу організму в швидких вуглеводах - Глюкози (27,86%) і фруктозі (29,59%).

З огляду на присутність у складі сухофрукти харчових волокон, крохмалю та клітковини він дуже корисний для травної системи:

• сприяє тривалому відчуття ситості;
• очищає кишечник, допомагаючи вивести шлаки і токсини;
• прискорює метаболізм, покращуючи обмін речовин.

Регулярне присутність продукту в меню може бути хорошою профілактикою сезонних авітамінозів.

Ізюм містить більшість життєво важливих мікроелементів, в тому числі калій, мідь, залізо і фосфор.

підводимо підсумки

Крім того, в сушених плодах винограду містяться амінокислоти. Наприклад, півсклянки родзинок забезпечує 14% від добової норми триптофану і приблизно 5% гістидину. Всі ці речовини є незамінними білковими структурами.