Про користь і шкоду шроту розторопші

зміст

Відео: Шрот з розторопші користь і шкода

1. Хімічний склад порошку
2. Корисні і лікувальні властивості шроту розторопші
3. Шкода і протипоказання до застосування
4. Використання в здоровому харчуванні
5. Як приймати шрот розторопші
6. Вибір якісного продукту
7. Як зберігати шрот?

Всупереч розхожій думці шрот розторопші - Це не перемелені насіння, а подрібнені вижимки, що залишилися після отримання масла методом холодного віджиму. Детальніше про користь і шкоду масла розторопші читайте окремий випуск.

З метою підвищення харчової цінності шрот розторопші плямистої додатково збагачують вітамінно-мінеральним преміксом і клітковиною, іноді додаючи незначна кількість подрібненого насіння, але в основному це повністю самостійний продукт.

Хімічний склад порошку

Практично весь компонентний склад, що міститься в насінні, присутній і в шроті. Лабораторним шляхом виявлено близько 200 корисних речовин:

вітаміни - групи В, А, Е, К, F, D;
каротиноїди і бета-каротин;
мінерали - калій, кальцій, натрій, магній, залізо, марганець, цинк, хром, селен, йод, бор;
флавоноїди;
флаволігнани (силіхристин, неогідрокарпін, силібін, Таксіфолін, силідіанін, кверцетин);
жирні кислоти - Омега-6 і Омега-9;
органічні кислоти;
ди-і моносахара;
клітковина;
хлорофіл;
смоли;
слиз;
аміни (тирамін, гістамін);
ферменти;
алкалоїди;
сапоніни;
гіркоти.

Незважаючи на те, що в цілих насінні міститься близько 30% жирних олій і кислот, в порошку їх менше 1%.

Харчова цінність на 100 г продукту:

білки ~ 22,1 г;
жири ~ 15,6 г;

вуглеводи ~ 10,8 г;
енергетична цінність ~ 338 ккал.

В 30 г сухого продукту міститься десята частина добової норми білків, велика кількість вітамінів і мікроелементів.

Корисні і лікувальні властивості шроту розторопші

Про благотворну дію насіння цієї рослини на організм люди дізналися ще тисячу років тому. Основна користь від шроту розторопші обумовлена входять до його складу комплексним компонентом силімарину, Котрий:

захищає клітини печінки і сприяє більш ефективному їх відновленню;
зміцнює мембрани;
убезпечує від шкідливої дії токсинів, отрут і вільних радикалів;
попереджає запальні процеси;
нормалізує функції жовчного міхура.

будучи гепатопротектором, рослинний порошок дбайливо і ефективно захищає всі внутрішні органи людського тіла, тому як споживання шроту надає наступну дію:

нормалізує функції основних життєво важливих систем - травної, нервової, щитовидної, репродуктивної, серцево-судинної, сечостатевої;
регулює м`язову діяльність;
покращує стан внутрішніх органів;
впливає на зір;
регулює вміст холестерину, заліза і цукру в крові;
запобігає розвитку желче- і сечокам`яної хвороби;
сприяє профілактиці розвитку захворювань серця, шлунка, кишечника, печінки, нирок;
нормалізує артеріальний тиск і приводить в норму частоту серцевих скорочень;
виводить зайву рідину, регулює водно-сольовий баланс, зменшує набряклість;
покращує еластичність стінок судин, сприяє їх зміцненню;
володіє противосклеротическим дією;
запобігає виникненню варикозної хвороби вен;
допомагає впоратися з розладами дихальної системи і ЛОР-захворюваннями;
зміцнює зуби і кістки, знімає зубний біль.

Розторопша ефективна при лікуванні шкірних захворювань, ран, опіків. Продукт, який отримують із насіння розторопші, використовується також в косметології для підтримки молодості і пружності шкіри.

Насіння культури і їх похідні сприятливо позначаються на стані організму, висловлюючись виключно позитивним впливом:

імуностимулюючу;
бактерицидну;
протизапальну;
знеболюючим;
спазмолітичну;

жовчогінну;
сечогінну;
ранозагоювальну;
протиалергічну;
радіопротекторним.

Рослинний компонент активно допомагає боротися з впливами несприятливого навколишнього середовища, сезонної нудьгою і навіть усуває безсоння.

Окремий матеріал про лікувальні властивості розторопші як рослини читайте на сторінках нашого інтернет-журналу.

Шкода і протипоказання до застосування

Розторопша - рослина гіпоалергенні, але при індивідуальній непереносимості вживати ніякі його частини не можна.

У числі протипоказань значаться:

Відео: Про корисні властивості розторопші

камені в нирках і жовчному міхурі;
виразкові захворювання шлунково-кишкового тракту.

У перший тиждень прийому шроту можуть спостерігатися розлади травлення, легке здуття живота, в рідкісних випадках може виникнути висип.

Використання в здоровому харчуванні

Оскільки шрот містить в собі антиоксиданти, велика кількість поживних речовин і додатково збагачений клітковиною, він відмінно нормалізує діяльність травної системи, відновлює обмін речовин, покращує процеси розщеплення і всмоктування білків / жирів / вуглеводів. Активне стимулюючий вплив допомагає налагодити перистальтику кишечника і нормалізувати стілець.

Клітковина запобігає швидке підвищення рівня цукру в крові, що робить шрот хорошим джерелом вітамінів і мінералів при цукровому діабеті. Продукт, який отримують із насіння розторопші, сприяє швидкому насиченню, відмінно втамовує голод.

Порошок виступає в ролі відмінною приправи для салатів, їм посипають бутерброди, додають при приготуванні м`ясних і готуванні перших та других страв, використовують як панірування для смаження котлет, печені, курки. Шрот можна застосовувати при замішуванні тіста для випічки хліба або здоби. Він є хорошим компонентом для сніданків, якщо додавати його в цільнозернові каші, сир або мюслі з молоком. Порошок з насіння розторопші підсилює поживну цінність фруктових, овочевих і дієтичних коктейлів, завдяки високому вмісту білка.

шрот можна поєднувати:

з усіма фруктами (яблуками, грушами, сливами, абрикосами, кавуном, виноградом, хурмою, бананами, апельсинами, мандаринами, грейпфрутами, лимонами, ківі, гранатами та ін.);
ягодами (малиною, полуницею, вишнею, журавлиною, ожиною, морошкою, брусницею, чорницею, голубикой та ін.);
пісним м`ясом;
птахом;
рибою;
молодим картоплею;

зеленими овочами і зеленню;
крупами;
кисломолочними продуктами;
молоком і вершками;
висівками (пшеничними, житніми, вівсяними) І дієтичними продуктами;
медом;
горіхами (волоськими, кедровими, бразильським, кешью, фундуком, мигдалем, фісташками);
сирами.

Як приймати шрот розторопші

Прийом порошку потрібно починати з малих доз. Вважається, що помірне споживання може допомогти посилити лактацію в період годування.

Для зниження ваги достатньо в кожний прийом їжі пити по чайній ложці шроту розторопші, але, як правило, не більше трьох на добу. рослинний компонент не можна запивати і розмішувати в холодній воді або соку.

Потрібно пам`ятати, що по відношенню до дітям молодше трьох років фітотерапію застосовувати не можна.

Вибір якісного продукту

Якісний шрот можна придбати тільки в аптечній мережі. При покупці важливо дивитися на дату виготовлення, термін придатності і зовнішній вигляд товару - порошок повинен бути розсипчастим, що не відвологлі і без сторонніх домішок. Хороший продукт не має яскраво вираженого запаху, що стосується смаку, то можна віддати перевагу «класичного» або придбати товар з харчовими наповнювачами.

Відео: розторопші КОРИСТЬ. Як омолодити і очистити організм від шлаків за допомогою розторопші

Як зберігати шрот?

Оптимальну збереження всіх поживних речовин і властивостей забезпечить щільно закривається тара, тому як порошок добре вбирає вологу й сторонні запахи.

Шрот з насіння розторопші ще раз спростовує оману про те, що в побічних продуктах масляного виробництва немає нічого корисного. Він допомагає позбутися від багатьох проблем і попередити розвиток серйозних захворювань, будучи прекрасною харчовою добавкою. Подрібнене насіння містить в собі вітаміни і мінерали, що захищають печінку, зміцнюють імунітет, сприяють нормалізації травлення і зниження біса без ризику для здоров`я.