Рецепти салатів з печінки тріски

зміст

• 1. Салат з печінкою тріски - прості рецепти з фото
• 2. Печінка тріски з точки зору дієтології
• 3. Як урізноманітнити салат
• 4. Як приготувати салат з печінки тріски - відео

Печінка тріски рідко називають дієтичним продуктом через її високу калорійність. Але при цьому вона прекрасно засвоюється, і саме з неї готують той самий риб`ячий жир, який прийнято є для зміцнення імунітету і при дефіциті жирів під час різних дієт. В якості альтернативи можна використовувати цей продукт в салатах.

Салат з печінкою тріски - прості рецепти з фото

У наших магазинах печінка тріски можна знайти тільки в жерстяних банках, причому її завжди виробляють з великою кількістю масла, який виступає в ролі консерванту. При виборі найкращою печінки треба в першу чергу звертати увагу на виробника. Чим далі від моря справили вашу баночку, тим більше шансів, що використовували заморожене сировину.

Гарна печінка повинна бути світло-коричневого кольору, мати слабо виражений аромат і ніжний рибний смак. Якщо вміст баночки темне і гірчить, то або рибу взяли стару, або сировина була розморожено, або порушили технологію виробництва. У перший раз краще за все взяти 2-3 банки різних виробників, щоб знайти для себе найсмачнішу.

Зробити продукт менш калорійним можна дуже просто: печінку треба відкинути на друшляк і дати маслу стекти. Не варто використовувати цю олію в якості заправки, т. К. Рибний аромат не сильно прикрасить готову страву.

Складові:

приготування:

• Печінка дістати з баночки і дати зайвому маслу стекти. Бажано відкинути його на друшляк або навіть промокнути серветкою. Дрібно порізати.
• Зелень і огірки добре промити водою і підсушити паперовим рушником.
• Перепелині яйця відварити до повної готовності, дати їм охолонути, а потім зняти шкаралупу і порізати навпіл.
• Салат порвати руками на невеликі шматочки, огірок покришити півкільцями, цибулю дрібно нарубати. Суміш перемішати і додати туди половинки перепелиних яєць.
• У невеликій ємності змішати рослинну олію з лимоном, сіллю і сумішшю перців. Дати постояти хвилин п`ять і заправити салат. Все перемішати і подавати до столу.

Складові:

приготування:

• Печінка тріски дістати з банки і прибрати максимальну кількість масла. Потім дрібно порізати її ножем.
• Вимити овочі, порізати черрі на половинки, а огірки - півкільцями. Редис треба порізати кружальцями. Пір`я лука досить дрібно покришити.
• Всі інгредієнти скласти в одну миску, заправити соєвим соусом і перемішати.

У 100 г такого салату міститься 127 ккал, а із запропонованого кількості інгредієнтів вийде 3 порції по 250 г. У кожній з них буде 320 ккал, що відповідає повноцінному прийому їжі.

Печінка тріски з точки зору дієтології

2 головні особливості печінки тріски: зміст омега-3 і хрому. Крім загального благотворного впливу на організм, вони впливають в тому числі на процес травлення, перешкоджаючи засвоєнню тваринного жиру. Якщо в організмі спостерігається брак хрому, то це призводить до підвищення рівня холестерину в крові, що нерідко викликає не тільки серцево-судинні захворювання, а й провокує набір ваги. Достатня кількість омега-3 і хрому покращують метаболізм і прискорюють процес схуднення.

Як урізноманітнити салат

Печінка тріски поєднується з багатьма продуктами і соусами, але серед найбільш дієтичних виділяють наступні:

• як заправок рослинні масла, соєвий соус, натуральний йогурт, лимонний сік, оцет;
• будь-які не крохмалисті овочі (Огірки, помідори, капуста, редис і т. д.);
• зелень і листові салати (кріп, петрушка, базилік, звичайний салат, ромен, айсберг, шпинат і т.д.)
• горіхи (кедрові, фундук, волоські);
• яйця (курячі і перепелині).

Як приготувати салат з печінки тріски - відео

Дане відео пропонує простий і швидкий рецепт приготування салату з консерви «Печінка тріски» з руколою і волоськими горіхами. Плюс даного ролика в тому, що автор відійшла від звичної майонезной заправки і приготувала низькокалорійний варіант з лимонним соком. За бажанням можна додати чайну ложку йогурту, щоб отримати більш цікавий смак, але при цьому не збільшуючи калорійність.

Загалом, не тільки класичний салат «Ніжність» з товстими шарами сиру і майонезу може бути приготований з консервованої печінки тріски. Більш легкий варіант зі свіжими овочами і менш калорійною заправкою може стати повноцінним прийомом їжі, який при цьому допоможе схуднути і налагодити процеси травлення. Правильно обрані консерви точно не розчарують, а навіть будуть приємні і фігурі, і шлунку.