Ледачі голубці в мультиварці покроково - рецепт з фото

зміст

• 1. Ледачі голубці в мультиварці покроково - рецепт з фото
• 2. Дієтичне застосування
• 3. Варіанти складу
• 4. Як приготувати ліниві голубці в мультиварці - відео

Голубці як такі - начинка з м`яса і рису, загорнута в капустяне листя - досить трудомістка блюдо. Приготування в ледачому варіанті являє собою змішування всіх інгредієнтів і доведення цієї загальної маси до готовності. Використання мультиварки додатково спрощує процес.

Ледачі голубці в мультиварці покроково - рецепт з фото

Щоб виготовити «мультіварочние» ліниві голубці, капусту нарізають, як і інші овочі, що входять в рецепт, частина інгредієнтів злегка обсмажують, а потім разом з м`ясом, рисом і спеціями гасять в чаші до готовності, використовуючи підходящий режим. Іноді зі змішаної маси компонентів формують котлети.

Щоб вийшло смачне, корисне і ароматне блюдо з розсипчастим рисом, вибирають відповідні продукти:

• Мал - З сортів з довгими зернами. Така крупа добре розварюється і не стає в`язкою.
• Фарш - не дуже жирний. Для дієтичного столу більше підходить курячий або нежирний яловичий. Готувати його краще вдома, самостійно і повністю контролюючи якість продукту
• капусту - білокачанну, без плям, тріщин і темних точок. Іноді для використовують також пекінську капусту.

Часто ліниві голубці гасять в змішаному соусі, що складається з томатної пасти або томатного соку зі сметаною. Для дієтичних рецептів вибирають нежирну сметану і якісні томатні заготовки без барвників, консервантів і підсилювачів смаку.

Крім солі, блюдо обов`язково приправляють пряними і гострими спеціями. До ледачим голубців найкраще підходять:

У підсумку, приблизний рецепт ледачих голубців в мультиварці буде таким:

• третину капустини середніх розмірів;
• неповна столова ложка рослинного масла;
• півтори склянки рису;
• 250 г нежирного фаршу;
• велика цибулина;
• велика морква;
• помідор середніх розмірів;
• три зубчики часнику;
• сіль, сушена зелень орегано, мелена паприка, мелений чорний перець;
• пучок кропу.

приготування:

• Капусту звільнити від верхнього листя, промити і нашаткувати. Решта овочі очистити і промити. Моркву натерти на тертці з великими вічками, цибулю порізати квадратиками, а помідор кубиками.
• Ретельно промити рис холодною водою і повністю злити промивну воду.
• Включити мультиварку, встановити режим «Смаження» на 15 хвилин і завантажити в чашу фарш. Додати до нього нарізану цибулю, потім терту моркву і готувати, помішуючи, 10 хвилин.
• Додати нарізані помідори, посолити, поперчити, приправити орегано і обсмажувати ще 5 хвилин до закінчення програми.
• Засипати рис і капусту, залити воду (750 мл), щільно закрити чашу кришкою. Встановити, в залежності від моделі мультиварки, режим «Гасити», «Випічка» або «Плов» на 40 хвилин.
• Нарізати кріп, подрібнити часник. Приправити ними готові ліниві голубці, все перемішати, накрити і дати постояти 10 хвилин.
• Перед подачею полити сметаною.

Залежно від марки мультиварки, приготування ледачих голубців може зайняти більше чи менше час:

Мультиварка	режим	термін готовності
Редмонд	«Гасіння»	40 хвилин
Поларіс	«Гасіння»	60 хвилин
Мулинекс	«Плов»	40 хвилин
Панасонік	«Випічка»	40 хвилин для молодої і пекінської капусти, годину - для звичайної
Філіпс	«Гасіння»	60 хвилин

дієтичне застосування

Виходячи зі списку традиційних інгредієнтів, ліниві голубці з мультиварки ніяк не можна віднести до низькокалорійним страв. Вони містять м`ясної білок, овочеві мінерали і клітковину, тим самим забезпечуючи харчування м`язової тканини, а також оздоровлення і м`яке очищення організму.

Якщо вибирати нежирний фарш і готувати цю страву на пару, виключаючи смаження, його можна застосовувати в тих дієтах стрункості, які допускають вживання м`яса.

варіанти складу

Загальна «лінива» технологія приготування - капуста не служить «обгорткою», а шинку і готується разом з начинкою - допускає ті ж варіації компонентів, які характерні для звичайних голубців:

• Інші крупи - гречка (В українському варіанті) і перлова (Білоруська специфіка). Гречану крупу іноді змішують з рисової.
• Гриби - замінюють або доповнюють м`ясний фарш. Використовуються як магазинні печериці, так і лісова видобуток. Цей компонент практично не підвищує загальну калорійність, але надає голубців нові ароматичні та смакові відтінки.
• Інші сорти м`яса - індичка, свинина, баранина. Два останніх не підходять для більшості дієт.
• Бульйони овочеві та м`ясні - використовують для заливки перед гасінням.
• Додаткові овочі - в основному, солодкий перець і картопля. Останній інгредієнт вносить значну кількість калорій.
• чорнослив - Добре поєднується з традиційним капустяно-рисово-м`ясним набором.

Як приготувати ліниві голубці в мультиварці - відео

У наведеному відеоролику детально показано виготовлення ледачих голубців в мультиварці. Рецепт традиційний, з доступних продуктів - капуста, морква, цибуля, фарш, спеції. Перед гасінням, крім води, додається також сметана і томатна паста. Основне приготування йде в режимі «Мультіповар» і займає годину.

«Ледаче» приготування в мультиварці - простий спосіб отримати страву, не відрізняється за смаком і ароматом від звичайних голубців. Залежно від складу і калорійності вихідних інгредієнтів, а також способу кулінарної обробки підсумковий продукт може увійти в різні дієтичні меню. Нежирний фарш в традиційному рецепті підходить для тих, що тренуються, а приготування на пару з мінімумом калорій - для тих, що худнуть.