Суп з селери для схуднення - рецепт з фото

зміст

• 1. Правильні рецепти селеровому супу для схуднення
• 2. Застосування в дієтичної практиці
• 3. Додаткові інгредієнти
• 4. Як приготувати суп з селери для схуднення - відео

Овочеві супи, в яких присутній корінь і / або стебло селери, відрізняються мінімальною кількістю калорій у поєднанні з загальнозміцнюючим, тонізуючими і очисними властивостями. Розроблено особлива дієта - Боннський суп - Для ефективного схуднення, заснована на регулярному споживанні цієї страви.

Правильні рецепти селеровому супу для схуднення

Селеровий суп, який сприяє схудненню, готується досить просто - овочева складова відварюється до готовності у воді або бульйоні і приправляється свіжою зеленню, а іноді розтирається до стану пюре.

Оскільки селера є неодмінною базовим інгредієнтом страви, його якості потрібно приділити особливу увагу:

• Листя повинні бути зеленими і пружними, без ознак жовтизни або потемніння - і те, і інше свідчить про надлишок добрив при вирощуванні або тривалому зберіганні.
• Стебла стиглого селери обов`язково міцні і щільні.
• Коріння краще вибирати не найбільші, але тверді.

При кімнатній температурі термін зберігання цього овоча не перевищує 4 днів. У холодильнику стебла у відкритих поліетиленових пакетах не втрачають якості до двох тижнів, а коріння - до місяця.

Розглянемо рецепт і приготування селеровому супу для схуднення в двох основних варіантах.

Рецепт перший - «Суп з кореня селери»:

• літр води;
• 200 г кореня селери;
• половина невеликого качана капусти;
• три стиглих помідора;
• два різнокольорових болгарські перці;
• стебло цибулі-порею;
• сухі пряні трави і мелений чорний перець;
• свіжа зелень - петрушка і кріп.

приготування:

• Залити воду в каструлю і поставити її на вогонь.
• У той час, як вода закипає, всі овочі очистити, вимити і дрібно порізати.
• В окріп занурити морква і цибуля-порей, зменшити вогонь, відварити їх протягом 10 хвилин до напівготовності.
• Потім приєднати до моркви і цибулі інше овочеве асорті, приправити сухими травами, поперчити і варити ще 10 хвилин до повної готовності всіх інгредієнтів.
• Розлити готовий суп по тарілках і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт другий - «Суп-пюре з стеблового селери»:

• літр води;
• чотири стебла селери;
• 300 г капусти брокколі;
• одна морква середніх розмірів;
• цибулина;
• столова ложка оливкового масла.

приготування:

• Закип`ятити воду в каструлі.
• Очистити, вимити і нарізати овочі.
• Протягом 10 хвилин відварити в окропі морква і цибуля до стадії напівготовності.
• Додати в каструлю овочі, що залишилися і варити їх все разом ще 10 хвилин до повної готовності.
• Подрібнити все блендером до однорідного стану, додати оливкове масло, декорувати свіжою зеленню.

В обох варіантах енергетична цінність мінімальна і не перевищує 30 кілокалорій в 100 грамах супу.

Застосування в дієтичної практиці

І коріння, і стебла селери багаті вітамінами, мінералами і клітковиною. Комплекс містяться в ньому речовин підвищує загальний тонус, зміцнює імунітет, знімає набряки, призводить до норми обмінні процеси, покращує стан судин і діяльність серця. Крім того, незважаючи на низьку калорійність, цей овоч продовжує відчуття ситості. На перетравлення селери енергії витрачається більше, ніж в ньому міститься.

Цей унікальний набір властивостей надихнув авторів жиросжигающих меню на створення дієти на 7 днів з щоденним триразовим вживанням селеровому супу.

додаткові інгредієнти

Супи з селерою готують не тільки в строгому дієтичному варіанті з мінімумом калорій. До його складу включають різноманітні добавки, які по-різному позначаються на підсумковій калорійності страви:

• Інші овочі - капусту кольорову, брюссельську, кольрабі і савойскую, стручкову квасолю, кукурудзу, часник, зеленоплодние кабачки цукіні, топінамбур, ріпу, шпинат, зелений горошок, гарбуз, пастернак, корінь петрушки і картопля. Крохмалисті бульби картоплі, на відміну від іншої овочевої компанії, істотно підвищують калорійність.
• Фрукти і плоди - в першу чергу, яблука і каштани, а також лимон, сік якого доповнює смак сельдерейного супу.
• бобові - квасоля і сочевицю.
• Гриби - свіжі і розмочені сушені. Збагачують смак та аромат, при цьому практично не додають калорій.
• Сир твердих і м`яких сортів. Додається в кінці варіння, загущающих суп і кілька піднімає його калорійність.
• Крупи, особливо, рисову, а також перлову, пшоно і манну. Такі інгредієнти обмежують в більшості дієтичних меню.
• яйця курячі - Сирі розмішують в киплячому супі, а варені нарізають і додають в готову страву.
• молоко, сметану і вершки - особливо в варіантах з грибами.
• борошно і крохмаль як загусники, а також макарони і сухарики. У дієтичних меню обмежено використовують тільки сухарики з духовки, приготовані без масла.

• М`ясо і м`ясні бульйони - додають білковий компонент, збільшують калорійність. Для дієт підходять нежирні сорти яловичини, біле куряче м`ясо і бульйони на їх основі.
• Риба і рибні бульйони, а також морепродукти, для дієт - нежирні.
• Горіхи - в першу чергу, подрібнені волоські, а також кешью.
• Томатний сік і паста з томатів - найкраще натуральні, з гарантованою якістю, з домашніх заготовок
• Гострі і пряні спеції - червоний і білий мелений перець, коріандр, мускатний горіх.

Як приготувати суп з селери для схуднення - відео

У представленому відеоматеріалі демонструється приготування селеровому супу на курячому бульйоні. Овочевий букет, крім стеблового селери, складають кольорова і білокачанна капуста, солодкий перець, помідор, морква, цибуля, часник. Приправляється суп сушеними помідорами, коріандром, базиліком і лимонним соком.

Селера - універсальний дієтичний овоч, який поєднає корисність з низькою калорійністю. Овочеві супи з селерою - повноправний пункт меню ефективних дієт для схуднення.