Куряче філе з помідорами і сиром - рецепт з фото

зміст

• 1. Запечене куряче філе з помідорами і сиром - рецепт
• 2. Використання в практиці дієт
• 3. Додаткові інгредієнти для спільного запікання
• 4. Як приготувати куряче філе з помідорами і сиром в духовці - відео

біле куряче м`ясо насичене легко засвоюваним білком, помідори містять біологічно важливі мікроелементи, сир багатий кальцієм і молочними білками. Ці інгредієнти, спільно запечені в духовці, утворюють помірне по калорійності дієтичне блюдо, яке доречно в раціоні всіх, хто худне за збереженням і нарощуванням м`язової маси.

Запечене куряче філе з помідорами і сиром - рецепт

Для запікання використовується готове філе або м`ясна м`якоть курячої грудки без шкіри. Найкраще купувати не заморожену, а охолоджену курятину.

Помідори повинні бути стиглими, рівною забарвлення, з шкіркою середньої товщини. Білі прожилки в м`якоті свідчать про те, що плоди збирали недозрілими, а надто товста шкірка - про перенасиченість помідорів нітратами.

У класичному варіанті запеченого філе застосовується твердий сир (з рівною кіркою, без пошкоджень, білих плям і тріщин). Додаткові відтінки смаку і аромату надає додавання м`яких сирів, в тому числі, моцарели (італійський акцент) і сиру фета (грецька нота).

Курятину перед запіканням посипають і натирають різноманітними спеціями. Список відповідних приправ великий:

До базового тріо «філе-помідори-сир» при запіканні часто додають сметану або майонез. Для дієтичного меню краще нежирна сметана, що додає страві набагато менше калорій, ніж майонез, і більш корисна за складом. Іноді курятину поливають також натуральним соєвим соусом, що не містить консервантів, барвників і підсилювачів смаку. Такий соус надходить у продаж виключно в скляній тарі.

Основний рецепт:

• 700 г курячого філе;
• два невеликих помідора;
• 100 г твердого сиру;
• мелений чорний перець;
• невелика кількість солі;
• неповна столова ложка рослинної олії.

приготування:

• Філе промити, осушити паперовим рушником, нарізати не дуже товстими довгастими шматками, посолити, поперчити і викласти на деко, змащене олією.
• Вимиті помідори нарізати тонкими півкругами і рівномірно розкласти поверх філе.
• Крупно натертий сир нашарувати на помідори.
• Випікати філе, увінчане стиглими помідорами і ніжним сиром, протягом 40 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Витягнуте з духовки готову страву має енергетичну цінність в 150 кілокалорій на сто грамів і добре поєднується з різноманітними овочевими гарнірами, а також салатами - зеленими, овочевими та фруктовими.

Використання в практиці дієт

За живильному складу і способу приготування куряче філе під сиром з помідорами, запечене в духовці, є дієтичним білковим блюдом, збагаченим біологічно корисними мікроелементами і кальцієм. Разом з тим, воно не дуже калорійне.

Гострі і пряні спеції, приправляють філе, прискорюють обмін речовин і, тим самим, сприяють спалюванню жирових відкладень.

Додаткові інгредієнти для спільного запікання

Щоб збагатити і урізноманітнити смак, аромат, а також набір корисних речовин курячого філе, запеченого під сиром і помідорами, до класичного рецепту додають:

• Овочі. Серед всіляких овочевих доповнень найкалорійнішим є картопля - сто грамів запечених бульб містять 83 кілокалорії. Тому в меню для зниження ваги картопля включається обмежено або відсутній зовсім. Більш доречні в дієтах стрункості низькокалорійні солодкі перці, кабачки, баклажани, морква, капуста, особливо, кольорова і брокколі, корінь селери, стручкова квасоля, а також цибулю, який зручніше класти на деко найпершим, ще до курятини.
• Фрукти - в першу чергу, найбільш універсальні і демократичні яблука.
• Гриби - печериці, принесені з магазину або білі, підберезники, підосичники і інші дари літнього лісу. Такий компонент не додасть страві зайвих калорій, але повідомить йому особливого смаку й аромату.
• Сухофрукти. Найбільш підходящу компанію трьом основним інгредієнтам становить добре розпарений чорнослив.
• Горіхи - особливо, волоські. Подрібнена горіхова посипання надає курятині вишуканий смак.

Як приготувати куряче філе з помідорами і сиром в духовці - відео

У наведеному відеоматеріалі докладно показано приготування в духовці запеченого курячого філе з помідорами і сиром. Нарізане філе злегка відбито. В якості приправи для натирання курятини використана суміш чотирьох перців свіжого помелу, а помідорний шар додатково посипаний рубаною зеленню вимитого і обсушене петрушки. Точно вказані температура випікання і час приготування страви.

Біле куряче м`ясо, запечене в духовці разом з помідорами і сиром - дієтично приготовану страву з високим вмістом білка, цінних мікроелементів і кальцію. Такий склад відповідає всім системам харчування, спрямованим на збереження і зростання маси м`язів. Помірна калорійність, а також гострі і пряні приправи сприяють одночасному спалюванню жирових накопичень. Низькокалорійні інгредієнти, запікати разом з основною трійкою вихідних продуктів, збагачують і урізноманітнюють його поживний склад.